原創(chuàng)?代哲軍 筆名：荷風(fēng)吹笛

生姜在國(guó)大部分地區(qū)均有分布，主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地，既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有醫(yī)療作用，民間流傳的“冬吃蘿卜，夏吃姜。”，“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯。”，“嘔家圣藥”，等俗語(yǔ)都是對(duì)生姜功能形象而精辟的概括。

生姜名稱(chēng)的由來(lái)及治療疾病的故事

傳說(shuō)炎帝在茶陵坑（今名茶干）采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣。吃了好幾種藥草，也不能止疼，就這樣疼昏了，躺在大樹(shù)下，一陣涼風(fēng)吹來(lái)，炎帝醒過(guò)來(lái)了。這時(shí)，又一陣涼風(fēng)吹來(lái)，有一股濃濃的香氣。他順著這股香氣，走到一叢尖葉子青草邊，香味就是從這叢青草上散發(fā)出來(lái)的。聞一聞，頭也不昏，胸也不悶，原來(lái)是它的芬芳的藥味使他起死回生。炎帝又驚又喜，順手拔了一蔸，慢慢咀嚼。味道不錯(cuò)，又香又辣又清涼。過(guò)了一陣，肚子里咕咕嚕嚕地響著，瀉了一陣，身體全好了。于是，他給這種起死回生的草取名“生姜”。為什么取這個(gè)名字？因?yàn)檠椎坌战∩拿郑菫榱思o(jì)念生姜的活命之恩。

許多生姜治療疾病的神奇故事至今在民間廣為流傳。

【劉邦飲姜湯暖胃】

　相傳，在楚漢相爭(zhēng)時(shí)期，漢高祖劉邦征戰(zhàn)河南音山，身染瘟疫，請(qǐng)了許多當(dāng)時(shí)的名醫(yī)進(jìn)行治療都沒(méi)有明顯的療效。當(dāng)?shù)匾晃焕衔蹋?tīng)說(shuō)了劉邦生病的表現(xiàn)，就獻(xiàn)出自己珍藏的一個(gè)秘方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后頓覺(jué)胃中溫暖，也不想吐了，病情大減。于是繼續(xù)服用此方，不日就藥到病除。

【常食生姜可延年益壽】

　我國(guó)北宋著名文學(xué)家蘇東坡的《東坡雜記》中記述了一則常食生姜而延年益壽的趣聞：錢(qián)塘（現(xiàn)今浙江杭州市）凈慈寺里有一位僧人，雖年逾八旬，卻童顏鶴發(fā)，精神矍鑠。蘇東坡問(wèn)他有何益壽妙方，僧人告之，每天連皮嫩姜溫水送服，堅(jiān)持40余載。其實(shí)，生姜可延年益壽，并不是這位老僧的首創(chuàng)，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孔子就已認(rèn)識(shí)到食用生姜有抗衰防老的功效。

【名醫(yī)用生姜解半夏毒】

唐朝時(shí)期，長(zhǎng)安香積寺有個(gè)叫行端的和尚，夜間上南五臺(tái)山砍柴，回寺后成了啞巴。后來(lái)有人青睞名醫(yī)劉韜。劉韜來(lái)到山上，仔細(xì)觀察后從藥袋里取出一塊生姜，對(duì)方丈說(shuō)：“尊師放心，請(qǐng)那沙彌速將此藥煎服，三五日內(nèi)定能藥到病除。”方丈雖讓人將生姜給行端煎服，但心中總是懷疑，于是就有意挽留劉韜在寺中多住幾日，以觀療效。且說(shuō)時(shí)過(guò)兩日，行端連服三劑姜湯，胸中郁積漸解，咽喉輕松爽利。又連服了三劑，竟能開(kāi)口說(shuō)話了，寺中眾僧都驚訝不止。方丈詢問(wèn)行端病因，劉韜說(shuō)：“此乃沙彌誤食山中半夏所致，用生姜一解，藥到病除，并非什么妖魔所害。”

【生姜能解魚(yú)鱉中毒】

相傳有一天，鐵拐李來(lái)到浙江臨平鄉(xiāng)下，見(jiàn)到一老農(nóng)手里擺著一只鍋蓋大的青鱉，樂(lè)呵呵地走著。鐵拐李一見(jiàn)即知是毒鱉，忙上前攔住老農(nóng)，說(shuō)此鱉不能吃，吃了會(huì)中毒的。老農(nóng)笑笑不予理睬。晚上，鐵拐李又來(lái)到老農(nóng)家，準(zhǔn)備救治吃鱉中毒的人，誰(shuí)知老農(nóng)全家一點(diǎn)事都沒(méi)有。鐵拐李十分不解，向老農(nóng)請(qǐng)教。這老農(nóng)說(shuō)：“我知道這鱉有毒，可生姜能解百毒。我就是用生姜燒煮鱉的，鱉毒都被姜化解了，怎么會(huì)中毒呢？”鐵拐李聽(tīng)了才恍然大悟。

【生姜能治泄瀉】

相傳，清代名醫(yī)吳鞠通，一日跳青于效外，遇眾人圍觀一倒地農(nóng)婦，他出于醫(yī)生的職現(xiàn)，便上診視。該農(nóng)婦四肢厥冷，脈微細(xì)欲絕，問(wèn)守候在旁的其夫，方知她連日泄瀉，腹痛怕冷，今晨昏厥，至此還未神清。吳因游春在外，未帶救治藥針，忽想起身邊有“佩姜”一塊，遂解于其夫，命速煎湯給患者服下。農(nóng)婦飲下姜湯后，不一會(huì)功夫就眼開(kāi)、肢溫并立身坐起，觀者無(wú)不驚奇，稱(chēng)吳為“神醫(yī)救命”。原來(lái)，吳鞠通的這塊“佩姜”即是干姜。

生姜有哪些功效及應(yīng)用

生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳等功效，常用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，痰飲喘咳，脹滿，泄瀉等。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其有抗氧化、抗菌、改善脂類(lèi)代謝等作用。

夏季天氣炎熱，人體陽(yáng)氣易向外散，體內(nèi)則陽(yáng)熱虛少，易生寒生冷，此時(shí)人們又喜吹空調(diào)，吃冰飲，更易寒氣入體，這樣反而易使體內(nèi)受寒傷及脾胃。因此，這時(shí)吃生姜便可以驅(qū)寒暖胃，殺菌消炎，對(duì)身體有益。但有生姜不耐受人群進(jìn)食生姜時(shí)需特別注意，避免適得其反。

生姜一般有如下五大應(yīng)用：

1．風(fēng)寒感冒　本品辛散溫通，能發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒，但作用較弱，故適用于風(fēng)寒感冒輕證，可單煎或配紅糖、蔥白煎服。本品更多是作為輔助之品，與桂枝、羌活等辛溫解表藥同用，以增強(qiáng)發(fā)汗解表之力。?

2．脾胃寒證本品辛散溫通，能溫中散寒，對(duì)寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘冷痛、食少、嘔吐者，可收祛寒開(kāi)胃、止痛止嘔之效，宜與高良姜、胡椒等溫里藥同用。若脾胃氣虛者，宜與人參、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥同用。

3．胃寒嘔吐本品辛散溫通，能溫胃散寒，和中降逆，其止嘔功良，素有“嘔家圣藥”之稱(chēng)，隨證配伍可治療多種嘔吐。因其本為溫胃之品，故對(duì)胃寒嘔吐最為適合，可配伍高良姜、白豆蔻等溫胃止嘔藥。若痰飲嘔吐者，常配伍半夏，即小半夏湯（《金匱要略》）；若胃熱嘔吐者，可配黃連、竹茹、枇杷葉等清胃止嘔藥。某些止嘔藥用姜汁制過(guò)，能增強(qiáng)止嘔作用，如姜半夏、姜竹茹等。?

4．肺寒咳嗽本品辛溫發(fā)散，能溫肺散寒、化痰止咳，對(duì)于肺寒咳嗽，不論有無(wú)外感風(fēng)寒，或痰多痰少，皆可選用。治療風(fēng)寒客肺，痰多咳嗽，惡寒頭痛者，每與麻黃、杏仁同用，如三拗湯（《和劑局方》）。外無(wú)表邪而痰多者，常與陳皮、半夏等藥同用，如二陳湯（《和劑局方》）。

5. 魚(yú)蟹中毒此外，生姜對(duì)生半夏、生南星等藥物之毒，以及魚(yú)蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。

生姜的藥理作用

1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：對(duì)裝有隔離小胃及食道瘺的狗，用50%煎劑置于口腔中，可對(duì)胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數(shù)小時(shí)內(nèi)為抑制，后則繼以較長(zhǎng)時(shí)間的興奮。向胃內(nèi)灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對(duì)蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強(qiáng)。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無(wú)效。從生姜中分離出來(lái)的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對(duì)阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無(wú)效。家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動(dòng)減退。生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種，對(duì)消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動(dòng)增加，有時(shí)繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

2.對(duì)循環(huán)和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對(duì)脈率則無(wú)顯著影響。酒精提取液對(duì)麻醉貓血管運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有興奮作用，對(duì)心臟也有直接興奮作用。

3.抗菌及抗原蟲(chóng)作用：體外試驗(yàn)水浸劑對(duì)堇色毛癬菌有抑制作用，對(duì)陰道滴蟲(chóng)有殺滅作用。

4.其他作用：蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮，能引起中樞運(yùn)動(dòng)麻痹，對(duì)兔有時(shí)血壓可下降。

生姜食品的功效與作用

（1）生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

（2）生姜汁：將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

（3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢(qián)五分，煎服。

（4）煨姜：將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

（5）生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

歷代本草著作對(duì)生姜的論述【節(jié)選】

《名醫(yī)別錄》：味辛，微溫。主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐。又，生姜，微溫，辛，歸五藏。去淡，下氣，止嘔吐，除風(fēng)邪寒熱。久服小志少智，傷心氣。

《本草拾遺》：本功外，汁解毒藥，自余破血，調(diào)中，去冷，除痰，開(kāi)胃。須熱即去皮，要冷即留皮。

《藥性論》：使。主痰水氣滿，下氣。生與干并治嗽，療時(shí)疾，止嘔逆不下食。生和半夏，主心下急痛，若中熱不能食，搗汁合蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣，實(shí)心胸?fù)砀衾錈釟猓裥А?/p>

《開(kāi)寶本草》：味辛，微溫。主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。

《本草圖經(jīng)》：以生姜切細(xì)，和好茶一、兩碗，任意呷之，治痢大妙！熱痢留姜皮，冷痢去皮。

《本草衍義》：治暴逆氣。嚼三兩皂子大，下咽定，屢服屢定。初得寒熱，痰嗽，燒一塊，含咬之終日間，嗽自愈。暴赤眼無(wú)瘡者，以古銅錢(qián)刮凈姜上取汁，于錢(qián)唇點(diǎn)目，熱淚出，今日點(diǎn)，來(lái)日愈。但小兒甚懼，不須疑，已試良驗(yàn)。

《藥性賦》：味辛，性溫，無(wú)毒。升也，陽(yáng)也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐大棗有厚腸之說(shuō)。溫經(jīng)散表邪之風(fēng)，益氣止胃翻之噦。

《湯液本草》：氣溫，味辛。辛而甘，微溫，氣味俱輕，陽(yáng)也，無(wú)毒。

《象》云：傷寒頭痛，鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，治痰嗽。生與干同治。與半夏等分，治心下急痛，剪細(xì)用。

《心》云：能制半夏、厚樸之毒，發(fā)散風(fēng)寒，益元?dú)猓髼椡谩Ｐ翜兀c芍藥同用，溫經(jīng)散寒，嘔家之圣藥也。辛以散之，嘔為氣不散也。此藥能行陽(yáng)而散氣。

《本草》云：秦椒為之使。殺半夏、莨菪毒。惡黃芩、黃連。

《本草綱目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點(diǎn)赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無(wú)不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。凡早行、山行宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附馀》云，凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切卒暴之病，用姜汁與童便服，立可解散，蓋姜能開(kāi)痰下氣，童便降火也。

生姜有哪些妙用？

民諺說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。自古以來(lái)，我國(guó)民間就有“生姜治百病”之說(shuō)，而且認(rèn)為一年之內(nèi)夏天是吃姜最好的時(shí)候，有助于防治夏天的許多疾病。

中暑：夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也管用。

受涼：干姜的作用在于溫中散寒，可以治療虛寒，通經(jīng)活絡(luò)，對(duì)吹空調(diào)受涼引起的癥狀有很好的療效。每天喝一碗老姜湯，可以緩解“空調(diào)病”。人們夏日貪涼易受寒，常會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，經(jīng)常吃些姜有疏風(fēng)散寒作用，防止脾胃受寒。

助陽(yáng)：鮮姜能增強(qiáng)食欲，緩解男性機(jī)體的衰老，對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿也有一定的治療作用。

殺菌：夏季細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加開(kāi)水沖泡飲，能夠起到殺菌消炎的作用。研究發(fā)現(xiàn)，生姜對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒、宋內(nèi)痢疾桿菌及銅綠假單胞菌都有抑制作用。

解毒：鮮生姜能解生半夏和生南星之毒，能解魚(yú)蟹之毒及寒冷之性。鮮生姜外用涂擦白癜風(fēng)，或浸酒涂擦鵝卵掌風(fēng)及甲癬，均有一定的療效。

頭痛：偏頭痛者用生姜水浸泡雙手15分鐘，頭痛的感覺(jué)會(huì)減輕。

牙痛：牙痛得要命，舌頭上厚厚一層又黃又膩，這就是“胃火牙痛”，用生姜治療效果好。切一片生姜咬在痛處即可。可重復(fù)使用，晚上也可留在口中。

斑禿：用250克生姜搗爛取汁，并直接涂抹在患處;或把生姜泡在高度白酒中，浸泡三天后，取浸液涂于患處。

扭傷：生姜洗凈切碎，搗爛絞汁于干凈容器內(nèi)，加入大黃(研末)適量，調(diào)成軟膏狀，平攤在扭傷處，膠布固定，每日1換。

浮腫：取生姜皮5片，用500毫升沸水沖泡，燜5分鐘后飲用，每日2次，可緩解浮腫。

腋臭：將腋毛剃除后，用鮮生姜切片，涂擦患處，每日數(shù)次。對(duì)腋臭有一定的治療作用。

胃寒：鮮姜片按擦胃脘部和足三里穴位至發(fā)熱，或取老姜、陳皮各50克水煎服。

急腹：生姜、芋頭各等量。生姜取汁，芋頭去皮搗爛，二者拌如漿狀，再加少許面料制成膏，依患部大小制作軟膏貼敷患部。

嘔吐：姜汁加白糖沖水，小口服用。止嘔效果較為明顯。

止血：如果切菜時(shí)不小心傷了手，可取適量生姜搗爛敷于傷口處，止血效果很好。

疤痕：日常生活中，人們難免會(huì)發(fā)生皮膚創(chuàng)傷，傷口愈合后可能會(huì)留下疤痕。將鮮姜切成薄片，用鮮生姜片輕輕涂擦疤痕，每日3次，每次2~3分鐘，就可阻止傷口處肉芽組織的繼續(xù)生長(zhǎng)，使傷0不留疤痕。

癲癇：生姜、生白礬各9克，共搗為糊狀，加水適量，于發(fā)作時(shí)頻頻灌服，可降逆豁痰、開(kāi)竅醒神。主要用于癲癇發(fā)作常遲遲不見(jiàn)蘇醒者。

足癬：鮮姜100克切片，食鹽50克，加清水1 000毫升，煮10分鐘，稍溫倒入水盆中泡腳，每日1次，每次泡30分鐘，泡上一星期，大多可痊愈。

暈車(chē)暈船：生姜一片貼在肚臍上，外面再貼一張傷濕止痛膏。生姜抗暈動(dòng)病作用，很可能是以阻斷胃與腦內(nèi)惡心中樞之間的反饋而產(chǎn)生的。暈船時(shí)喝上幾口姜汁，能使你免受眩暈的嘔吐之苦。

感冒：將雙腳浸于熱姜水中，水能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加鹽、醋。泡腳時(shí)，皮膚微微發(fā)汗即可，不可大汗。需要注意的是，此法適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有惡寒，發(fā)熱的患者，但不適合熱暑感冒及風(fēng)熱感冒。同時(shí)也要注意，高血壓、心臟病、足廯、糖尿病皮膚感染者慎用。

咳嗽：用生姜榨汁，兌一半溫開(kāi)水，生姜與溫水的比例是1:1。擦上背部皮膚，背部有肺俞穴、大椎穴、風(fēng)門(mén)穴，這些穴位有補(bǔ)益肺氣、宣散風(fēng)寒的作用，用生姜汁擦背可溫宣肺氣、疏散風(fēng)寒。

面部暗瘡：用溫?zé)峤茨槪刻煸纭⑼砀?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。生姜具有殺菌消炎解毒的功效，同時(shí)可通血脈。因此姜水對(duì)于中焦寒濕阻滯的暗瘡有效。

關(guān)節(jié)痛：將生姜切成1厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。此方是對(duì)付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰、關(guān)節(jié)痛的有力武器。腎主骨生髓，腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。使用生姜，咸味入腎，熱助陽(yáng)氣，辛散氣結(jié)，所以對(duì)這類(lèi)寒瘀凝滯的疼痛有效。

膽石癥：取大咸梅一個(gè)加上少量的姜汁沖熱茶服用，輕者每日二至三回，重者再取五兩的老姜和2公升的水熬成湯，用來(lái)擦拭患部后貼上由（由姜、面粉、馬鈴薯制成的）姜膏更具效果。把毛巾放在臉盆內(nèi)和生姜、醋一齊煮，待醋燒開(kāi)后取毛巾揉胸部及背部，必要時(shí)用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。（注意：姜和醋的比例為一比六）。

腫皰：膿瘡時(shí)，取磨碎的馬鈴薯和少許姜汁混合成泥狀貼在患部即可消腫，但三歲以下的嬰兒皮膚較敏感不可使用此藥。

腺病質(zhì)：患者青白色腺病質(zhì)的兒童只要用熱姜湯擦拭身體即可改善膚色，此法大人也可以使用。

麻疹：取一湯匙量的蘿卜汁、姜汁一、二滴，少許的鹽和砂糖加五倍的溫開(kāi)水?dāng)嚢璺谩Ｉ鲜鰯?shù)量是一日份可分三次服用，可以幫助發(fā)疹。上述藥方是一歲乳兒的份量，若是五歲份量可以加倍，十歲者可加至四倍，視年齡斟酌之。

慢性腸炎：將老姜片置于袋內(nèi)煎熬成湯，然后用姜湯坐浴（只限下半身），每次十分鐘，如此可以暖和全身，促進(jìn)血液循環(huán)的暢通，不但可治慢性腸炎對(duì)于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上姜汁來(lái)坐浴效果更佳。

風(fēng)濕癥：用姜汁敷上患部后，貼上（由姜、面粉、馬鈴薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

痛風(fēng)：病風(fēng)時(shí)，取煎熬蘿卜葉的汁和姜汁混合，然后用來(lái)擦拭患部如此可以減輕痛苦。

胃下垂胃弛緩：胃弛緩即胃壁肌肉松弛、消化系統(tǒng)不良、食欲不振，經(jīng)常會(huì)有打呃（嗝）、嘔心癥狀、假使得了此癥可取二兩的姜，加三錢(qián)的蒼術(shù)加以煎熬服用，上述份量是一日份。

孕婦胃脹氣：用涼水把姜洗凈后放在蒜臼里搗碎，將生姜的汁水篦出。然后，取家里的購(gòu)買(mǎi)的棗花蜂蜜兩湯匙，將生姜汁和蜂蜜攪拌均勻后，一次性緩緩喝下。大約半個(gè)小時(shí)后，打嗝癥狀就逐漸減輕，一個(gè)小時(shí)左右，打嗝就停止了。生姜最好選用新鮮的、汁水多的，使用的蜂蜜是洋槐花蜜，這個(gè)方法簡(jiǎn)單有效，而且味道還不錯(cuò)。對(duì)于孕婦胃脹氣打嗝有很好的治療作用。

跟生姜有關(guān)的美食

1、生姜炒花蛤

食材：花蛤適量，生姜一顆，紅辣椒以及小蔥適量，生抽適量。

做法：小蔥切段，生姜切成碎末，紅辣椒切小段，花蛤清洗干凈；準(zhǔn)備好適量的水淀粉待用；先將油熱下，放入適量的生姜以及小蔥、辣椒炒香；然后放入花蛤快速翻炒下，等到花蛤基本打開(kāi)，加入適量的食鹽以及生抽；再放入水淀粉煮開(kāi)，快速翻炒幾下即可出鍋。

2、姜炒子鴨

食材：鴨肉一斤，子姜適量，食鹽和醬油少許，適量的黃酒。

做法：先燒開(kāi)一壺清水，然后把鴨肉焯下水，去掉雜質(zhì)，撈出待用；然后把鴨肉先炒下，炒出鴨油，放入切好的子姜，香味逼出來(lái)；然后再次放入鴨肉，加入適量的白糖、醬油以及黃酒，還有適量清水煮開(kāi)；再放入適量的小蔥燜上半個(gè)小時(shí)，最后放入食鹽即可。

3、姜燉豬手

食材：豬手一根，野山椒適量，生姜一顆，白醋等。

做法：豬手清洗干凈，去掉豬毛，中間切開(kāi)縫隙不斷掉；先將豬手焯水下，放入高壓鍋，放入生姜以及大蒜，稍微煮下，撈出冷卻；燉好的豬手和野山椒一起裝碗；再放入泡過(guò)的生姜，加入適量的調(diào)味料，泡個(gè)半小時(shí)即可食用，相當(dāng)美味。

4、生姜爆炒肉絲

食材：豬肉350克，生姜一個(gè)，料酒和生抽，白醋適量，食鹽少許。

做法：生姜去皮，切成細(xì)絲，將其先放在清水里面，倒入適量的白醋浸泡20分鐘，撈出待用；豬肉切成絲狀，然后加入料酒一起攪拌腌制下；熱下油鍋，放入大蒜和蔥一起炒香，加入豬肉絲一起炒變色；最后將生姜一起快速翻炒下，加入適量的生抽、食鹽以及白糖，炒到熟透即可。

5、豬腳燉姜

食材：豬腳一根，生姜適量，食鹽以及食醋適量。

做法：先將生姜去皮，拍碎之后曬干待用；豬腳去毛，稍微焯水下，記住要放入生姜以及料酒來(lái)去腥；將曬干的生姜在油鍋炒香，撈出待用；把豬腳和生姜以及雞蛋放入煲鍋當(dāng)中，加入適量的清水進(jìn)行燉煮，等到豬腳有點(diǎn)煮爛即可出鍋。

生姜食用禁忌

1、不要去皮，有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者、患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生姜，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。

5、吃生姜并非多多益善，夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

6、肝病患者不能多吃。因?yàn)樯矊儆谛晾贝碳ば缘氖澄铮彼乜梢允垢尾』颊叩母闻K細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染，肝病患者吃生姜不僅不利于康復(fù)，反而有可能會(huì)加重病情。

民間流傳著“生姜治百病”之說(shuō)，但也要正確的食用生姜，才能達(dá)到養(yǎng)生效果哦！

中醫(yī)藥學(xué)是中國(guó)古代科學(xué)的瑰寶，也是打開(kāi)中華文明寶庫(kù)的鑰匙。中醫(yī)治未病就是這把鑰匙上的第一個(gè)齒槽。隨著健康2030成為國(guó)家戰(zhàn)略，人們對(duì)于疾病的預(yù)防也更為重視，當(dāng)前中醫(yī)治未病被放在了前所未有的高度。治未病的理念和方法，凝聚著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是中醫(yī)健康文化的核心學(xué)術(shù)思想。但不少人對(duì)這一思想所知甚少，今天，代哲軍，筆名荷風(fēng)吹笛為大家做一個(gè)深度普及。

什么是治未病

“未病”顧名思義，未來(lái)的病，將可能發(fā)生的疾病。廣義的治未病可以概括為圍疾病期的治療，狹義的治未病指的是由于后天失于調(diào)養(yǎng)，導(dǎo)致氣血陰陽(yáng)失調(diào)，而出現(xiàn)的各種不適癥狀，而這類(lèi)人群在西醫(yī)的理化檢查無(wú)異常或輕度的異常，處于健康和疾病之間的灰色地帶—亞健康。而對(duì)于這類(lèi)人群，西藥尚無(wú)理想的治療手段，而中醫(yī)通過(guò)個(gè)體化的辨證施治方案，運(yùn)用中藥，針灸，推拿，刮痧等傳統(tǒng)療法調(diào)整氣血，平衡陰陽(yáng)，補(bǔ)虛瀉實(shí)，達(dá)到標(biāo)本兼治的目的，使這部分人群恢復(fù)“陰平陽(yáng)秘”的健康體態(tài)，從而遠(yuǎn)離疾病。

“不治已病治未病”是早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出來(lái)的防病養(yǎng)生謀略，是至今為止我國(guó)衛(wèi)生界所遵守的“預(yù)防為主”戰(zhàn)略的最早思想，它包括未病先防、已病防變、已變防漸等多個(gè)方面的內(nèi)容，這就要求人們不但要治病，而且要防病，不但要防病，而且要注意阻擋病變發(fā)生的趨勢(shì)、并在病變未產(chǎn)生之前就想好能夠采用的救急方法，這樣才能掌握疾病的主動(dòng)權(quán)，達(dá)到“治病十全”的“上工之術(shù)”。故朱震享在《格致余論》中說(shuō)：“與其求療于有病之后，不若攝養(yǎng)于無(wú)疾之先；蓋疾成而后藥者，徒勞而已、是故已病而不治，所以為醫(yī)家之怯；未病而先治，所以明攝生之理。如是則思患而預(yù)防之者，何患之有哉？此圣人不治已病治未病之意也。”

中醫(yī)治未病的三大意義

治未病是采取預(yù)防或治療手段，防止疾病發(fā)生、發(fā)展的方法。中醫(yī)治則學(xué)說(shuō)的基本法則。治未病包含三種意義：一是防病于未然，強(qiáng)調(diào)攝生（養(yǎng)生），預(yù)防疾病的發(fā)生；二是既病之后防其傳變，強(qiáng)調(diào)早期診斷和早期治療，及時(shí)控制疾病的發(fā)展演變；三是預(yù)后防止疾病的復(fù)發(fā)及治愈后遺癥。

一、攝生防病。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“正氣內(nèi)存，邪不可干”的論述歷代醫(yī)家都極為重視，并通過(guò)他們的醫(yī)學(xué)實(shí)踐加以運(yùn)用和發(fā)揮，使其成為別具特色的預(yù)防醫(yī)學(xué)理論。只有強(qiáng)身才能防病，只有重視攝生才能強(qiáng)身。攝生是以調(diào)攝精神意志為宗旨，思想上要保持安閑清靜，沒(méi)有雜念。精與神守持于內(nèi)，避免過(guò)度的情志變動(dòng)，心胸開(kāi)朗，樂(lè)觀愉快，這樣就能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)真氣的目的。對(duì)于外界不正常的氣候和有害的致病因素，要及時(shí)避開(kāi)，順從四時(shí)寒暑的變化，保持與外界環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。要求人們飲食有節(jié)制，生活起居有規(guī)律，身體雖勞動(dòng)但不使其過(guò)分疲倦，同時(shí)還要節(jié)欲保精。反對(duì)“以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真”。否則，就會(huì)導(dǎo)致疾病、早衰。此外，在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了許多行之有效的強(qiáng)身健體的方法，如五禽戲、氣功、太極拳、八段錦、易筋經(jīng)等。

二、既病防變。

疾病發(fā)生后，必須認(rèn)識(shí)疾病的原因和機(jī)理，掌握疾病由表入里，由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的發(fā)展變化規(guī)律，爭(zhēng)取治療的主動(dòng)權(quán)，以防止其傳變。例如治療肝病結(jié)合運(yùn)用健脾和胃的方法，這是因?yàn)楦尾∫讉髦谄⑽福∑⒑臀傅姆椒词侵挝床　?/p>

《內(nèi)經(jīng)》中出現(xiàn)“治未病”一詞的還有2篇。《素問(wèn)·刺熱篇》說(shuō)：“病雖未發(fā)，見(jiàn)赤色者刺之，名曰治未病”。此處所謂“未發(fā)”，實(shí)際上是已經(jīng)有先兆小疾存在，即疾病時(shí)期癥狀較少且又較輕的階段，類(lèi)似于唐代孫思邈所說(shuō)的“欲病”，在這種情況下，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，早期診斷治療無(wú)疑起著決定性作用。《靈樞經(jīng)·逆順》篇中謂：“上工刺其未生者也；其次，刺其未盛者也，……上工治未病，不治已病，此之謂也”。兩篇均強(qiáng)調(diào)在疾病發(fā)作之先，把握時(shí)機(jī)，予以治療，從而達(dá)到“治未病”的目的。

三、預(yù)后防止疾病的復(fù)發(fā)及治愈后遺癥。

《難經(jīng)·七十七難》：“經(jīng)言上工治未病，中工治已病者，見(jiàn)肝之病，不曉相傳，但一心治肝，故曰治已病也。”相同語(yǔ)句又見(jiàn)《金匱要略·臟腑經(jīng)絡(luò)先后病脈證第一》篇首“見(jiàn)肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾。”根據(jù)五臟（五行）之間生理、病理相關(guān)原理，從整體出發(fā)，預(yù)測(cè)原發(fā)臟的病變發(fā)展趨勢(shì)，采取非針對(duì)“現(xiàn)臟病”的“隔二、隔三臟”預(yù)防性治療，防止繼發(fā)臟病的產(chǎn)生，杜絕疾病發(fā)展和傳變。

一般病人初愈后，大多虛弱，這就要求在康復(fù)醫(yī)療中，做到除邪務(wù)盡。“愈后防復(fù)”，就是指在病愈或病情穩(wěn)定之后，要注意預(yù)防復(fù)發(fā)，時(shí)刻掌握健康的“主動(dòng)權(quán)”。針對(duì)患者氣血衰少，津液虧虛，脾腎不足，血瘀痰阻等病理特點(diǎn)，采取綜合措施，促使臟腑組織功能盡快恢復(fù)正常，達(dá)到邪盡病愈，病不復(fù)發(fā)的目的。

中醫(yī)治未病的現(xiàn)實(shí)意義

中醫(yī)將治未病作為奠定醫(yī)學(xué)理論的基礎(chǔ)和醫(yī)學(xué)的崇高目標(biāo)，倡導(dǎo)惜生命，重養(yǎng)生，防患于未然。養(yǎng)生的內(nèi)涵是延長(zhǎng)生命時(shí)限和提高生活質(zhì)量。當(dāng)今中國(guó)，中醫(yī)治未病至少仍有如下意義。

01

為國(guó)民的健康護(hù)航

作為健康殺手的多數(shù)慢性病，都可以通過(guò)“治未病”的種種措施來(lái)預(yù)防；而對(duì)于傳染病，通過(guò)打斷傳染必須的三個(gè)環(huán)節(jié)中任何一個(gè)環(huán)節(jié)，就可以有效地控制其流行，指導(dǎo)人們遠(yuǎn)離疾病。

心腦血管病、惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)病、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的代謝紊亂等已成為人類(lèi)健康的最大殺手，這類(lèi)疾病目前尚無(wú)特效藥。

中醫(yī)“治未病”，以增強(qiáng)體質(zhì)為核心的健身、防病思想，以適應(yīng)自然變化，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力來(lái)治未病的基本原則，可以從功能的、整體的變化來(lái)把握生命，未病先防，有病早治，已病防變，病后調(diào)護(hù)。總之，“治未病”是人類(lèi)保健養(yǎng)生，防治疾病的最高境界。“治未病”對(duì)于全民健康素質(zhì)的提高，可以發(fā)揮重要作用。

02

降低醫(yī)療費(fèi)用

“看病難，看病貴”一直是國(guó)民非常關(guān)心的問(wèn)題，怎樣防止醫(yī)療費(fèi)用日趨高漲，減少醫(yī)療保健費(fèi)用的巨大投資呢？

國(guó)家采取了這樣的策略：逐漸從以治療疾病為主導(dǎo)向以維護(hù)和促進(jìn)健康為主導(dǎo)轉(zhuǎn)變，衛(wèi)生工作的基本方針堅(jiān)持“預(yù)防為主”。而中醫(yī)的防治原則始終貫穿著“治未病”的思想，要求醫(yī)者在準(zhǔn)（辨證準(zhǔn)）、精（用藥精）、廉（價(jià)格低廉）、便（使用方便）上做文章。

所以，將中醫(yī)“治未病”的特色和優(yōu)勢(shì)加以發(fā)揚(yáng)，在人們未病之前采取應(yīng)對(duì)措施而不是病后用藥，將會(huì)給民眾帶來(lái)更多的健康利益，也將節(jié)省更多的醫(yī)療費(fèi)用。“九五”期間，衛(wèi)生部曾做過(guò)的一個(gè)課題，研究社區(qū)防治和預(yù)防投資效益比，得出的研究結(jié)論是：一塊錢(qián)的預(yù)防，可以節(jié)省醫(yī)療費(fèi)八塊五毛錢(qián)。

03

中醫(yī)的特色與優(yōu)勢(shì)所在

中醫(yī)學(xué)“以人為本”、“天人相應(yīng)”、“形神統(tǒng)一”的健康觀念以及“治未病”的主導(dǎo)思想和養(yǎng)生保健方法能夠更好地適應(yīng)這種健康需求的轉(zhuǎn)變。隨著醫(yī)學(xué)模式由生物醫(yī)學(xué)模式向“生物－心理－社會(huì)”醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變，疾病譜的改變、化學(xué)藥品的毒副反應(yīng)、藥源性疾病、醫(yī)源性疾病的日益增多，以及新發(fā)流行性、傳染性疾病的不斷出現(xiàn)，中醫(yī)更凸顯優(yōu)勢(shì)。

04

4、中西醫(yī)學(xué)對(duì)話和交流的平臺(tái)

當(dāng)前醫(yī)學(xué)模式從生物醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧铮睦恚鐣?huì)”相結(jié)合的新醫(yī)學(xué)模式，這樣一來(lái)，把影響人的健康的諸要素均納入其范疇，從全方位、多視角、立體化進(jìn)行醫(yī)學(xué)研究，這和中醫(yī)重視整體，強(qiáng)調(diào)“治未病”，就可以互補(bǔ)相成了。

“治未病”作為祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)，作為中醫(yī)藥學(xué)奉獻(xiàn)給人類(lèi)的先進(jìn)和超前的思維，其實(shí)質(zhì)就是“人人享有健康”。中醫(yī)學(xué)在醫(yī)學(xué)模式、理論特點(diǎn)和診療方法上，對(duì)疾病的防治都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。老百姓在這一點(diǎn)上都有所體會(huì)，比如人們常說(shuō)“中醫(yī)治本”、“中醫(yī)治病去根”、“中醫(yī)講究調(diào)理”就是對(duì)中醫(yī)診治優(yōu)勢(shì)的認(rèn)同。

本文系原創(chuàng)，發(fā)表平臺(tái)：某微信公眾號(hào)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系微信號(hào)：hefengchuidi

代哲軍，筆名荷風(fēng)吹笛，資深媒體人、高級(jí)策劃師、營(yíng)銷(xiāo)師，《新浪醫(yī)藥》、《賽博藍(lán)》《谷豐觀點(diǎn)》、《基層醫(yī)師公社》、《21世紀(jì)藥店報(bào)》等專(zhuān)欄作者。具有報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多重傳媒經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)和商業(yè)模式設(shè)計(jì)，精通企業(yè)整體的策劃與運(yùn)營(yíng)。曾在《湖北長(zhǎng)江報(bào)刊（傳媒）集團(tuán)》、《湖北日?qǐng)?bào)新媒體集團(tuán)》等單位擔(dān)任執(zhí)行主編、主編等職務(wù)，曾在《紅袖添香》、《中國(guó)詩(shī)歌網(wǎng)》、《新浪醫(yī)藥》、《基層醫(yī)師公社》、《21世紀(jì)藥店報(bào)》等媒體發(fā)表文章百余篇。