?名民以食為天，每一個人都可以稱得上是一個“吃貨”，對待吃，沒有人會馬虎，好吃的食物總能引來嘖嘖嘆好，總可以讓人難以忘懷。每個人的品味不一樣，吃食物的感覺也不一樣，人的味覺真的很神奇，酸，甜，苦，辣，就如人生的味道一般，愛吃的食物總可以說出那種美妙，如果很久吃不到，會特別懷念那種感覺，就像現在的我們總是在想起童年一樣，烙在心里，不消不散……
?我的家鄉在貴州的道真縣，最讓我難忘的味道是晚上校門口的香味，那是我們學校的一道“小吃”我們學校沒有一個人不喜歡吃的一道食物，晚自習下課后，第一感覺不是困，而是餓，一提起出去買東西吃總能得到一大群同學的響應，要么就是一大群人一起出去，要么就是嚷嚷著讓出去的同學帶吃的，其中最多人點名的就是它——雞蛋餅。
?“雞蛋餅”不要淺淺理解字面的意思人家可有“內涵”呢！并不是只有雞蛋，只有餅。饑腸轆轆的我們總是把商販的小車圍得里三層外三層，商販們收費也特別合理，錢是放在一個籃子里，自己放錢自己找零，他們只負責做煎餅，因為人是在太多，根本停不下來。
?用一個小勺子從盆子里乘一勺稠糊糊的米白色的漿，倒在攤餅機上，攤餅機是一個圓形的，下面是用天然氣加熱，在攤餅之前，得做一件非常重要的程序，那就是在攤餅機上用刷子刷上一層薄薄的油，為的是一會餅不會糊，還可以增添香味。那個漿應該是面粉和水，還有調料和成的，以后還得有一個攤餅器以攤餅機的中點轉一圈，這樣使得漿均勻地攤開，過了大概半分鐘后，商販熟練地用筷子和鐵夾把雞蛋餅翻一個面，翻過來的那面金黃金黃的，使人食欲大增，這時候商販從旁邊的籃子里拿出一顆雞蛋，在攤餅機邊上輕輕一磕，一只手一扭，雞蛋便落在餅上，再用攤餅器一轉，雞蛋附在了餅上，不一會就熟了，此時可以聞到雞蛋的香味，這樣雞蛋餅便初步完工了～
?好吃的還在后頭，只見商販用刷子刷上一層濃濃的醬汁，這應該是秘密武器了，一陣濃郁的香味飄散開來，千里之外都可以聞到，然后再根據個人喜好刷上一層辣醬，再夾一些事先準備好的切成絲兒的炒好了的土豆絲，再撒上一些泡制過的切成丁的豇豆，豇豆酸酸脆脆，可以開胃，家里可以將現摘的豇豆清洗干凈，在放進泡菜壇子里，經過幾天時間的醞釀，造就了一道美味的白搭的菜肴。再放上一葉生菜，生菜可以中和味道，而且還有營養，使雞蛋餅吃起來不膩，最后再來上一根考的正好的熱狗，撒上幾根香菜，香蔥，商販麻溜地將雞蛋餅左右一翻，餡兒就被包了起來，再用鏟一翻，一個鼓鼓的雞蛋餅就落在了商販手機的食用袋里，順手一遞，到了同學們手里，同學們等得焦急，拿到熱騰騰的餅，心里自然暖暖的，前后不到五分鐘，一個味美的餅就可滿足饑餓的胃和挑剔的嘴。一口咬下去，慢慢的香味，仔細一嚼，發現越嚼越有味，一種形容不出的好吃，光看同學們的吃樣就知道，這是一種幸福的味道～
?每一個人記憶都會有一種食物，或許不止一種，是和學校相關的，那種熟悉的食物陪著你度過了幾年，但是那種熟悉的味道卻陪了你一生，難以忘懷～
