? ? ? ?小的時候最喜歡的菜就是魚了，或許我爺爺喜歡吃魚的緣故，我也自然而然的喜歡了吃魚，那時候生活條件沒現在那么好，家里有繁重的農活要做，爺爺和老爸要去承包山林中開荒，種上橘子樹，家里還有一頭豬需要養，大人們都很忙。我就處于放養的狀態，房子外面是廣闊的水田，夏天的夜里，水田中的青蛙在呱呱叫著慶祝他們的季節，外面的螢火蟲閃爍著零星的光，好像天上的星星都落在人間，讓我對這個世界充滿遐想——兒時的捉迷藏地主家房子，玩耍和探索的小溪，可最難忘的是老媽的幾個菜。
一、紅燒魚
? ? ? ?我喜歡吃魚是被親戚所知曉的，以前參加酒席壓軸菜就是一盤魚，每個人賓客都會等著最后一道菜上場，也是我最喜歡的菜之一，不過我還是對老媽做的紅燒魚情有獨鐘。小時候吃魚并不是能夠經常吃，要等到有客人來，才有紅燒魚這道菜，那可真的饞死我了。有一天舅舅來他橘子地干活，只見老媽一早就去了早市，買回來一條大大的鰱魚，我的眼球都快掉下來了，口水只吞下去，老媽見了我說“今天中午有只貓，要開葷了”，我開心的笑了笑。中午我主動加入給老媽燒火的行列，只見老媽把魚肉切成塊，用醬油料酒腌制魚塊，柴灶的火已經燒得很旺，倒入今年新收獲的菜油，魚肉下鍋，在菜油催化下下，魚肉迅速變成金黃色，廚房里彌漫陣陣魚香，然后加入酒糟，那風味就很獨特了，然后放入水煮一段時間后，撈起魚肉在盤里，放入青椒、紅椒和大蒜葉子，最后把混合的濃湯澆灌在魚肉上面，一道家常紅燒魚就做成了。
? ? ? 那種味道我終身難忘，現在我離開父母去外地打拼，那種味道已經深入我的內心，幾次做魚，雖然自己很努力去做，但是記憶中那種味道我實在沒法復制出來，不管我走在哪里，在哪里生活，那種味道會伴隨我走下去。
二、瘦肉粉絲
? ? ? ?北方人喜歡吃面，江南水鄉也有一種獨特的美食——米粉。米粉是將大米碾成米漿然后用蒸籠蒸熟，再用壓榨機榨成圓柱型的米粉，米粉有圓粉和寬粉之分。家里種最常見吃的是圓粉。每次從城里上學回來，老媽都會給家人做一頓瘦肉米粉，那是一種很普通的小吃。燒開鍋后將粉絲放入鍋中，煮至十分鐘，然后將米粉放入預先備好的冷水中，這樣做可以保證米粉有爽滑的口感，那白色的粉絲在冷水里游蕩的同時，老媽把肉絲放入鍋中翻炒熟后，放入茭白絲，然后翻炒后放入大蒜，大蒜炒制散發出香味，放入水后大火猛燒，當鍋中的湯翻滾著茭白和肉絲的時候，將在冷水暢游的米粉放入鍋中，米粉經過冷水的浸泡后展現出特有的彈力，米粉和湯充分融合之后，湯汁進入米粉，米粉的口感倍加提升，老媽總是給我很多瘦肉，叫我補充營養，瘦肉口感爽嫩，湯汁濃郁鮮美，米粉爽滑富有嚼勁。
? ? ? 后來上了大學，來到了廣西，廣西人的一天是從一碗米粉開始的，有一次去桂林游玩，同學帶我去吃桂林米粉，先報幾兩米粉，放入碗中，報上需要加的葷菜（鍋燒，牛肉等），然后依次加入酸筍、酸豇豆、辣油、蔥花，一碗桂林米粉就完成好了，桂林米粉勁道更加十足，將鹵水和各種配菜攪拌在一起，紅油將米粉的味道提升到一個境界，吃碗米粉再來一勺骨頭湯，可以解辣，桂林米粉回味無窮。
三、團聚的時光
? ? ? ?團聚的時光是美好的，我離開父母獨自在外面闖蕩，春節回家，伴隨著漫天的雪花，提著行李到達闊別一年的故鄉，心中感概萬千，此時老媽正在給我準備豐盛的晚飯，路上行人匆匆，大街上的燈管掛滿了火紅的燈籠，空氣中彌漫著節日的氣息，雪花落在我的鏡片上，走在熟悉的村道里，腦海中滿是小時候玩耍的場景在腦海里一幕幕的過著，小時候的玩伴他們回來了嗎？他們過得怎樣？我加快腳步叩開家門，開門的是老媽，老爸在燒火，我擁抱著老媽，那一刻我的淚水再也忍不住了，在外面堅強的我此時變得很動情，只有家能給我這種依靠和關懷，餐桌上又擺滿了我最喜歡的菜，可是父母親已經老了，我還在外面奔波，四處飄蕩，還沒穩定下來，父母的理解和支持是我在外面最大鼓勵。
