柚子，柚子，柚子，小伙伴們等待多日的【平和蜜柚】，今天終于到鄭州了。下單早的小伙伴今天已經嘗到，群里更是被剝柚子、吃柚子、評柚子的圖片刷爆了。
圖片發自簡書App
給大家介紹些
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關于柚子的剝法，吃法，以及存放方面的小知識：
大家在剝柚子皮的時候，柚子皮像橘子皮一樣，也會噴出來非常多細微的水分，皮里的水分是有苦味的，柚子打開以后，剝柚子的人不要馬上接觸果肉，可以讓別人去分或者洗下手再接著分。要不然手上沾了大量苦液，再甜的柚子也能吃出來苦味。
柚子剛摘，來自果樹的營養突然斷供，這時吃口感不是最佳，好吃的柚子需要時間的醞釀，將柚子包裝全部撒掉，放于陰涼通風處，果皮水分逐漸蒸發后，果皮開始皺縮，此過程稱為辭水，大約5~7天時間，此時果肉細嫩柔軟多汁，糖分沉淀，甜度更佳！
最后提醒大家，我們的柚子皮沒有打蠟，扔掉可惜，可以利用起來，比如做蜂蜜柚子茶
附、蜂蜜柚子茶簡單制法：
1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量；
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；
3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時；
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
