看到上面四張圖時，能分得清嗎？
你至少吃過其中一種吧，漢堡是隨處可見的快餐，肯x基早餐已推出帕尼尼套餐，只要8元……起，星x克推出過多款帕尼尼和可頌，更小資或倡導健康飲食的Brunch店還會賣貝果。
你是不是也發現了他們的共同點？對半切開的面包，夾著生菜、番茄、黃瓜、芝士片、各類肉片肉餅肉腸、各種醬料，齊活開吃！這就是三明治Sandwich的奧義啊！
但凡事就怕深究，相似的表象背后是迥異的本質，一查資料會發現「對半夾餡」面包四兄弟語言不同，親緣甚遠，脾氣各異。
1.語言與典故：
漢堡，Hamburger來自德國西北城市漢堡Hamburg，原意為“來自漢堡（城市）的”，19世紀中葉居住在Hamburg的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，所以漢堡最初指的是面包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅，后來大量德國移民至美洲，將面包夾牛肉餅的Hamburger也傳了過去。
貝果，Bagel，中文名又稱百吉圈，普遍認為源自意第緒語（注1）beugal(bügel)。比較著名的傳說是1683年，一名奧地利維也納的猶太面包師為了表達對波蘭國王楊索賓斯基三世（Jan III Sobieski）從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，以及紀念這次勝利中騎兵發揮的關鍵作用，加之國王也愛騎馬，就制作出一種馬鐙形狀的面包，獻給波蘭。至于為什么馬鐙型變成了圓型？據說跟水煮和烘烤時的擠壓有關。19世紀80年代，德裔猶太移民將貝果面包圈的制作方法引入了紐約曼哈頓的下東城，并迅速在全美走紅。
帕尼尼，Panini是意大利語Panino的復數，20世紀80年代，帕尼尼在意大利狂受年輕人追捧，那一代意大利人稱呼這種美食為Paninari，稱自己為“帕尼尼孩子”。Panini的真正熱潮應該是從美國掀起，得到得到曼哈頓地區上班族的青睞，幾乎成了午餐的代名詞。
可頌，Croissant在法語里是“羊角”的意思，在中文也被譯為羊角面包、牛角面包、新月面包，歸為“維也納甜面包或甜點”(Viennoiserie)一類，可見可頌其實是舶來品。牛角面包在基督教中象征“基督的死亡與再生”，在圣體儀式中，“牛角面包”和象征“基督血液”的紅酒搭配一起，表示對基督的身體與血的尊重，并沉思基督再生的當時。另相傳1683年（與Bagel一年），同樣是土耳其入侵奧地利的維也納（與Bagel產生于同一場戰爭），久攻不下后土耳其將軍心生一計，決定趁夜深人靜時分，挖一條通到維也納城內的地道，以期在不知不覺中攻入城內。但不巧他們的鶴嘴鏟子鑿土的聲音被正在連夜磨面粉揉面團的面包師傅發現，連夜報告給國王。結果土耳其軍無功而返。為了紀念那位面包師，全維也納的面包師，將面包做成土耳其軍旗上的彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。雖有歷史記錄在1549年在巴黎皇室已有可頌。但十八世紀末，奧地利公主Marie-Antoinette d'Autriche嫁給了當時還是皇孫路易十六，可頌正式傳入了法國。
2.面包：
漢堡用的面包，叫漢堡胚，是上層撒有芝麻的圓形面包。
貝果是一種硬面包圈，外表與甜甜圈Donut很相似，但甜甜圈是油炸的，而貝果則是將經過發酵的面粉團，揉成圈形后，放到水里去煮過，然后再進行烘烤。
帕尼尼用的是一種叫烤紋恰巴塔面包Grilled Ciabatta bread的意式面包，因形似一只拖鞋而被稱為“恰巴塔”（Ciabatta意大利語意思為“拖鞋”）。與其它三種步驟不同的是，帕尼尼是用恰巴塔把餡料夾好后，放到專門的grill機上壓實烘烤，烤出一杠杠的焦印。
可頌是一種起酥面包，面團里需加入黃油Butter，搟成薄餅，切成等腰三角形，再將面皮從底邊向上卷成牛角狀，刷油烘烤。
3.餡料：
生菜、番茄片、奶酪片、漬黃瓜片、洋蔥圈、玉米粒、奶酪片、青椒、橄欖……雞蛋、火腿、牛肉餅、豬柳、魚排、雞肉、Salami（一種意大利蒜味咸臘腸）、吞拿魚……蛋黃醬、千島醬、番茄醬、黃芥末醬、燒烤醬、甜洋蔥醬……這方面可以參考賽百味。
4.熱量：（單位/100g）
漢堡胚：250大卡，麥當勞麥香雞腿堡：400大卡，板燒雞腿堡：430大卡，巨無霸：500大卡
全麥原味貝果：221大卡，藍莓貝果：222大卡，（暫時沒有查到夾肉餡的貝果熱量）
帕尼尼：235大卡，星巴克雞肉芝士帕尼尼：245大卡，星巴克金槍魚帕尼尼：364大卡，
可頌：389大卡，星巴克牛油可頌：406大卡，星巴克火腿芝士可頌：403大卡
單從面包的熱量看，可頌>漢堡胚>帕尼尼>貝果，可頌因為面團加有牛油或奶油，烘烤時刷油，熱量很高，而貝果在烘烤之前先用沸水將成形的面團略煮過，因為低脂、低膽固醇、低發酵被譽為“健康早餐代表”。算上餡料，漢堡與可頌的熱量也不相上下，由于漢堡一般夾的是牛肉餅、炸雞肉等，熱量極高。
當然也要注意里面夾的餡料，算上餡料，漢堡與可頌的熱量也不相上下，牛肉餅：175大卡，Salami：336大卡，吞拿魚：189大卡，雞肉：167大卡，火腿：330大卡，奶酪：328大卡，煎雞蛋：209大卡，千島醬：475大卡，番茄醬：81大卡，葷素均衡搭配才能吃出健康。
注
1.意第緒語：屬于日耳曼語族，全球大約有三百萬人在使用，大部分的使用者還是猶太人。意第緒這個稱呼本身可以來代表"猶太人"（跟德語的"猶第緒"來比較），或者表示"德國猶太人"。
此文參考百度百科相關詞條、星巴克官網、薄荷網整理而成。
