? 范志紅老師是北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學家，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。她出版了很多暢銷書，2012年被新浪網評為“最具網絡人氣的健康專家”。
? 美麗是女人一生的修行。本書是范老師針對女性所關注的美容、減肥、備孕、優(yōu)生、抗衰老、三高預防等問題做了細致的論述。讀后，受益良多，尤其是美容和減肥讓我又有了更深層的理解。
美麗肌膚，必須先有健康。
? ?而健康，是從每天注重養(yǎng)生的生活開始。首先，要傾聽身體的意見，找到適合自己的食物。吃的食物不同，身體狀況真的不同，吃東西之后多關注自己身體狀態(tài)的變化：臉色是否透亮，皮膚是否滋潤，指甲是否健康，頭發(fā)是否有光澤，胃里是否舒服，腸道是否暢通，經期舒服，是否容易犯困，是否精力充沛，是否心平氣和……試著調好品種，慢慢就知道什么食物最能滋養(yǎng)身體了。
? 其次，要適當運動，每天應保證半個小時讓身體發(fā)熱的運動。改善血液循環(huán)，強化心肌功能，就等于給我們的皮膚輸送更多的養(yǎng)分和氧氣，還能讓肌肉緊實，內臟脂肪比例下降。這樣就能避免面部過早下垂，預防雙下巴，顯得年輕有活力。
? 最后是要有規(guī)律的作息和良好的心態(tài)。因為睡眠充足、質量好，臉頰就是微微鼓起的，飽滿有彈性。這樣人看起來就年輕。如果睡眠不好，或過度疲勞，臉頰就是下垂的，人就會在一天中看起來老幾歲。
健康減肥，可持續(xù)，不挨餓，不反彈，不影響身體健康。
? 健康減肥首要是飲食中熱量減少幅度不要太大，一般食物減少量不超過三分之一為好。熱量減少幅度太大就可能引起暫時的代謝紊亂，包括閉經等。減肥以每個月減三四斤更是適宜。減肥太快容易導致皮膚提前松弛衰老，營養(yǎng)不良體能下降，易患骨質疏松，基礎代謝下降身體怕冷。當減肥速度超過每周1.5公斤時，膽結石發(fā)生的危險就大大增加。因為飲食太少和進食時間太混亂會使膽汁長期淤積在當膽囊中并濃縮。
? 肥胖是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，因而減肥就需要加強營養(yǎng)。根據(jù)中國居民膳食指南及減肥者身體情況，每天要吃主食適量，瘦肉適量，蛋一個，奶類一份，水果半斤，蔬菜一斤，堅果一小把約25克，油不超過25克為好。在減肥過程中即吃營養(yǎng)價值高的食物，遠離營養(yǎng)密度低的食物。不吃甜食，減少白米白面的比例。營養(yǎng)充足，令人心情愉快，可以堅持終身。
? ?吃飯盡量細嚼慢咽，吃到七分飽即可。吃同樣的東西，所選食材不同，盤子大小不同，進食速度不同，飽腹感也會大不同。選擇需要細嚼慢咽才能下咽的食物，用較小的容器，專心致志地體會其中的口感和味道，才能擁有恰到好處的適量，這樣也就能輕松減肥遠離肥胖啦！
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