我不是標(biāo)準(zhǔn)的北方人，也不是標(biāo)準(zhǔn)的南方人，我是一個(gè)中原人。我的家鄉(xiāng)靠近湖北，在飲食方面，和湖北是有點(diǎn)相似的。但是我去南方，別人覺得我是北方人，無法適應(yīng)南方口味。其實(shí)，如果非要給我的口味下一個(gè)結(jié)論，那就是:可南可北，好吃就行。
我從小跟著大人們一起吃饅頭，面條，烙餅，豬肉，辣椒等等。大人們吃啥我吃啥，而且我對辣椒的喜愛超越了我媽。我們那里，是以面食為主的。
早餐一般有:白粥稀飯，雞蛋面湯，玉米面湯，胡辣湯，豆腐腦，綠豆湯，八寶粥，羊肉湯，牛肉湯，包子，饅頭，油條，雞蛋，咸菜……而且包子有很多餡的:豬肉蘿卜，豬肉粉條，香菇菜心，辣椒豆腐……如果你去我老家吃早餐，這些會讓你選的花了眼。隨便點(diǎn)個(gè)就很好吃的。
午餐吃什么呢？在我們家一般是面條：煮的，或者蒸的，再炒個(gè)菜。也會吃餃子，因?yàn)楸容^費(fèi)事，吃的少。在外面飯店吃，那就可選的多了。晚餐看情況，要么稀飯饅頭炒菜，要么還是吃面條，花樣并不多。
我在南昌生活的時(shí)候，和一個(gè)本地女孩合租房子。我買了一些面條放在冰箱里，她看了經(jīng)常鄙視我:“你們北方人好奇怪啊，為啥喜歡吃面條？面條那么丑！”我就急了，你可以說你自己丑，憑什么貶低我的面條呢？我吃我的面條，我招你惹你了嗎？再說了，我有嘲笑過你天天吃米飯嗎？
河南的燴面很出名，我大學(xué)在飯店打工時(shí)天天幫廚師拉燴面，有勁道的燴面可以拉的薄薄的，再放進(jìn)羊肉湯里煮，然后撈起，加羊肉、香菜、料汁，一碗下肚，酣暢淋漓。如果我的朋友們來河南，我一定會請你嘗嘗美味的燴面。而且我們那里的燴面，分大小碗，像我這么能吃的人，一個(gè)小碗燴面就能讓我吃的肚兒圓，我們那里人做生意其實(shí)挺實(shí)在的。
還有一種面食叫酸漿面條，一般就是下午的時(shí)候，有人推著車子爐子在路邊等候食客過來。酸漿面條很便宜，前兩年，一碗才一塊五毛錢，現(xiàn)在不知道漲價(jià)了沒有。買一碗酸漿面條，坐在老板娘提供的小凳子上，面條里加點(diǎn)花生、咸菜、辣椒，攪拌攪拌，喝一碗，五臟六腑都感到熨帖。
我最喜歡吃的一種面食，做法獨(dú)特，我媽很擅長做這個(gè)飯，叫鍋邊飯，也叫溜鍋邊。每次回到家，我媽就要給我做好吃的， 問我想吃啥，我就來一句：溜鍋邊，或者酸菜糊湯面。我媽就笑我沒福氣，怎么喜歡吃的都是這么樸素的。鍋邊飯并不好做，把面和好以后，要和的勻稱，水面的比例也要搭配好，然后鍋里熱水燒開，火不能太大，把和好的稀面到在鍋邊，文火加熱。等面熟了以后，從鍋邊鏟下來，熱水里煮一會兒，加調(diào)料，一定要放香油，想吃青菜放幾顆。鍋邊飯?jiān)谖覀兡抢锏娘埖辍⒋缶频甓家u的，很好吃。
我剛到廣東的時(shí)候，吃不慣大米飯，總是嚷嚷著想吃面食。后來朋友們就帶我去街上的飯店找面條吃，進(jìn)了一家飯店，點(diǎn)了一碗面條，端上來后，我看了想哭，因?yàn)槟歉静皇俏蚁氤缘拿鏃l，只是一碗方便面加肉絲煮的所謂“肉絲面條”。我吃不到正宗的面條，除非自己買回來煮，或者跑很遠(yuǎn)的地方找老鄉(xiāng)開的飯館。
我對新環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，由最開始的討厭吃米飯，到后來覺得米飯還不錯(cuò)，漸漸愛上了大米飯，但是沒有拋棄我的面條。吃啥都可以，只要好吃，不過，至少要給我配上辣椒，我對辣椒的愛，天地可鑒。
廣東有個(gè)吃食我很喜歡：腸粉。廣東朋友第一次請我吃腸粉的時(shí)候，我在旁邊觀看做法，感覺和我們老家攤煎餅差不多。等到吃起來，發(fā)覺和煎餅的味道有天壤之別。腸粉滑嫩可口，我吃了幾次就饞上了，每次吃早餐都去點(diǎn)一份。我對粵菜不是很感冒，唯獨(dú)鐘情腸粉。現(xiàn)在在北京，有時(shí)候看到粵菜館，還會去點(diǎn)一份腸粉品味一下。
還有南昌的米粉。人總是對新事物抱有畏懼，我第一次看南昌人吃拌粉，覺得很詫異。在我們老家，粉絲之類是不能當(dāng)做主食的，只是配菜而已。可是南昌人呢，早上拌飯，中午湯粉……幾乎頓頓離不了米粉。南昌人也喜歡吃辣，這點(diǎn)對我的口味，我也就放下戒備心理，跟著他們一起吃米粉。吃著吃著，我發(fā)現(xiàn)自己被同化了，如果早上不吃個(gè)拌粉，就感覺空蕩蕩的。還有南昌的瓦罐湯，也是很好喝的。南昌人的早餐標(biāo)配就是一個(gè)拌粉，一小碗瓦罐湯，吃完干活去。
在南昌，我最難忘的一道菜叫：蓮花血鴨。這道菜里并沒有蓮花，只是用的盤子是蓮花形狀的。鴨肉很碎，還有一些碎骨，鴨肉炒好后，趁著溫度正高，放入鴨血，使鴨肉味道更鮮。這道菜，我的朋友蓉兒每次請我吃飯都必點(diǎn)，可惜現(xiàn)在我在北京吃不到。
最難忘的是重慶的紅油抄手，我就吃了一次，吃完嘴麻的說不出話來。此外，我的記憶里還有湖南剁椒魚頭，濟(jì)南羊肉串和扎啤，北京老銅鼓，正宗四川火鍋、德國香腸………太多太多好吃的， 今天時(shí)間關(guān)系，先不寫了，以后慢慢寫吧。
我，是一個(gè)吃貨，如果你想跟我交朋友，來請我吃飯吧，我不會客氣的。
