讓我們來想象一下：饑腸轆轆的午后，朋友親切的端上一碗熱氣騰騰的藕粉羹，但是沒有加任何調味，這個時候擺在你面前的有四種配料，你會加哪一種呢？

1.白砂糖

2.紅糖

3.冰糖

4.黑糖

古代中國人最早嘗到的甜味不是果子，就是蜂蜜。但在這之后，我們聰慧的祖先們就學會了制造甜味劑——糖。隨著人類對于甜味的不斷追求，糖也變得多種多樣。

可是這些糖除了口感會有些微的差別之外，還有什么不同呢？今天咱們就好好來聊聊糖的那些事兒。

1.白砂糖

白糖是我們平常用的最多的調味品了。

白糖經過提煉，甜味最為純正，但也因為提煉過，所以里面的營養素很少。而且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。

但是，白糖也是有它的優勢，白糖有一定的解毒作用。

實際上，所有甜味的糖類都有一點解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。

以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。

白糖糖分高，推薦喜歡吃甜的人做配料。

2.紅糖

紅糖是甘蔗經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，營養豐富，且含糖量低。因為它是初榨煉制的糖，含糖量只有95%，剩下的是礦物質和維生素。紅糖屬溫性，一直是女性較為熟悉的補血補氣佳品。

比起昂貴的營養品，紅糖既便宜又能補血，讓氣色變得更好。而且在調理一切寒涼的疾病（脾胃虛弱、風寒感冒等）時都可以派上用場。

紅糖加在藕粉羹里后，會呈現淡淡的褐紅色，看上去很有食欲的哦~

3.冰糖

冰糖是砂糖的結晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等各種色和形狀。

和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就是冰糖。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就是冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。冰糖既能清火，還可以潤肺，清除肺熱。如果有肺熱、上火的話，可以吃些冰糖，降降火。冰糖口感較白糖更清甜。

4.黑糖

甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，也有人說黑糖就是顏色較深的紅糖。

紅糖=黑糖？

廣義上來講這兩種糖可以算一個東西，但嚴格來說還是有區別的。

相比于紅糖，黑糖的制作條件會更嚴苛，熬糖時間也要更長，目的是為了促進甘蔗汁在加工過程生成更多的美拉德色素，使酚類色素進一步氧化。因成品顏色更深，所以稱為黑糖。準確的說，黑糖是紅糖中的升級品。

黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。

女性在生理期前后飲用黑糖，可以緩解痛經，順利排出經血。