by——美洲豹
民謠曰：“紅果酸甜脆又香，葫蘆一串蘸冰糖”這首民謠里唱的的既不是葫蘆也不是冰糖，正是從南宋就流傳至今深受民間百姓喜愛(ài)的零食--冰糖葫蘆，而今天我們要說(shuō)的是其最主要的食材---山楂。
山楂，既是美味又是良藥。相傳從前在一座深山里住著一戶人家，種了大片山坡地。這家老爺是生意人，平時(shí)奔波倒積蓄了不少錢。他有兩個(gè)兒子，不過(guò)老大是亡故的前妻留下的，老二是現(xiàn)任妻子所生。這繼母擔(dān)心老大日后會(huì)繼承家業(yè)，便起了歹心，想加害于他。為了神不知鬼不覺(jué)地達(dá)到目的，便想出一個(gè)壞主意——讓孩子病死。
那年秋天，老爺帶老二外出做生意。繼母叫老大去山上看莊稼。從此，老大每天上山，風(fēng)里來(lái)雨里去，可這狠毒的繼母卻故意給他做些半生不熟、半軟不硬的飯。可憐老大小小年紀(jì)，整天吃這種飯哪能消化得動(dòng)，久之就鬧起了胃病。肚子有時(shí)痛，有時(shí)脹，人也一天天瘦下來(lái)。老大給繼母一說(shuō)，反遭一頓責(zé)罵。孩子不敢再吱聲了。有一次，他實(shí)在咽不下繼母做的夾生飯，看到山上長(zhǎng)著許多野山楂樹(shù)，紅果累累，便摘下幾個(gè)吃起來(lái)，竟覺(jué)得這果又充饑又解渴。后來(lái)他盡量少吃帶來(lái)的飯，每天仍吃幾個(gè)山楂。誰(shuí)想，過(guò)了些時(shí)日，他的肚子不脹了，慢慢也不疼了，并且身體也日益強(qiáng)壯起來(lái)。
看到老大不但沒(méi)有病懨懨的，反而還似乎胖了點(diǎn)，繼母頗覺(jué)蹊蹺，“莫非神靈護(hù)佑他？”從此，她收斂了邪念，不敢再加害他了。沒(méi)多久，老爺回家了，聽(tīng)老大一說(shuō)，他狠狠數(shù)落妻子一番。隨后又找來(lái)一位郞中給大兒子治病。郎中聽(tīng)老大講述經(jīng)歷以后，便使用山楂給腹脹腹疼的病人吃，果然發(fā)現(xiàn)了山楂的消食和胃作用。這樣說(shuō)來(lái)好像還得感謝這位繼母，不然古人也不能發(fā)現(xiàn)山楂的好處，哈哈。
不過(guò)傳說(shuō)也只是傳說(shuō)，說(shuō)到山楂，我們只知道是制作美味的食材，對(duì)他的藥效了解卻很少，那么接下來(lái)我們?cè)敿?xì)了解下它的藥效吧。
山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
【藥效作用】
消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲(chóng)。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
①陶弘景：煮汁洗漆瘡。
②《唐本草》：汁服主利，洗頭及身上瘡癢。
③《本草圖經(jīng)》：治痢疾及腰疼。
④《履巉巖本草》：能消食。
⑤《日用本草》：化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。
【注意事項(xiàng)】
①山楂味酸，加熱后會(huì)變得更酸，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康。
②孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者、血糖過(guò)低者以及兒童勿食山楂。
③山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
了解了這么多，所以這么多寶的山楂，在藥理上還是不能亂用，現(xiàn)代人用藥更是應(yīng)該在用藥時(shí)咨詢醫(yī)師，遵從醫(yī)囑才是對(duì)自己負(fù)責(zé)呢。
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