你我身邊，或許都曾聽說過或有過患有阿爾茨海默的朋友或者家人。
又或者我們從電影作品《我腦中的橡皮擦》或者《戀戀筆記本》中或多或少對其有所了解。
阿爾茨海默病（Alzheimer‘s disease，AD）它是老年期最常見的慢性病，占老年期癡呆的50%-70%。
《世界阿爾茨海默病2018年報告》顯示，每3秒，全球就有1位新發阿爾茨海默病患者。全世界約有5200萬+阿爾茨海默病患者，中國約占其中的1/4，約1000萬+，平均存活年限5.9年，而中國家庭照顧者4000萬+，2/3家庭對其卻知之甚少。
然而，遺憾的是，號稱全球十大死因之一的它，目前還沒有治愈的方法。
隨著人們越來越長壽，得病的人會越來越多。因此，對阿爾茨海默病的了解，以及對失智老人的關愛，刻不容緩。
《終結阿爾茨海默病》/The End of Alzheimer's，出版于2018年9月，作者是世界一流的神經病學科學家、美國加州大學洛杉磯分校戴爾·E·布來得森教授，值得欣喜的是，經過三十余年的研究探索，發明了首套有效預防與逆轉阿爾茨海默癥的個性化程序——ReCODE，他所輔導的每一個案例都得到了明顯的逆轉，甚至還重新投入到工作之中。
作者將自己的研究成果發表在《科學》雜志上，一開始有一名醫生看到文章后質疑他的研究結果，但質疑他的醫生根據他的治療方法ReCODE嘗試了半年多，居然逆轉了本身的疾病，還恢復了工作。
首先，讓我們來了解書中介紹的阿爾茨海默病早期癥狀。
阿爾茨海默病的早期癥狀
1.面孔失認癥。不認識人或者認成別人。
2.精神清晰度下降，感覺整天活得昏昏沉沉。
3.對閱讀失去興趣。
4.回憶能力下降。記不住東西放哪。
5.詞匯量下降。只能簡單的，重復的問話。說不出復雜的詞匯。
6.詞語混淆。比如，把書放下，把面端過來會說成，把面放下，把書端過來。
7.分析處理信息能力下降。
8.開車，找路焦慮。
9.忘記待辦事項。
10.睡眠受損。
11.對曾經熟練的外語感到困難。
12.咖啡因不再有提神醒腦的作用。
阿爾茨海默病的病因
引起阿爾茨海默病的原因多達36個，跟我們生活習慣，基因，每日飲食和作息都息息相關，作者將原因總體歸類三大類，并因此將疾病也分為三種類型。
1.炎癥型，熱性型
炎癥。當身體攝入過多的高糖飲食（大量面包，面條，蛋糕等），就需要體內分泌大量的胰島素去解決掉糖類。胰島素過量后，身體就會排斥胰島素，從而形成糖尿病。常說的三型糖尿病就是阿爾茨海默病。
常見的腸炎，鼻竇炎等都會影響疾病的產生，當身體經常處于炎癥狀態時，體內就會出現抗胰島素因子。
等位基因APOE4基因攜帶者，多30-50%的患病概率，患病者常有家族史，在60-70歲發病，典型特征就是上述的胰島素抵抗。
對治療方法ReCODE反應快，效果最好。
2.萎縮型，寒性型。
原因為大腦營養不足，大腦反應物β-淀粉樣蛋白沉積，導致失智。晚一型10年，典型癥狀是激素水平低，半胱氨酸水平高。
對于ReCODE反應稍慢。
3.毒素型，惡性型。
沒有家族史，常40-50歲的病。
患者常常生活在極大的壓力下，典型的癥狀是體內鋅的濃度低，甘油三酯和膽固醇的比值低。同時有汞和銅的接觸史。
β-淀粉樣蛋白負責中和，纏繞毒素，從而讓毒素排除出去。但因為毒素過多，從而β-淀粉樣蛋白分泌過多，最后沉淀下來，變成阿爾茨海默病。
體內最常見的重金屬來源是什么呢？作者提到，是吃魚，特別建議吃魚要吃嘴小的魚，因為嘴大的魚吃小魚，體內的沉淀的重金屬就越多。
阿爾茨海默病的發病原理
作者通過細致的科研工作，找到了阿爾茨海默病的發病原理。
人的大腦神經突觸是在反復的成長和死亡的。一邊在促進和強化，另一邊在損毀和回收，從而達到一個動態平衡，保留需要的信息，放棄無用的信息。
年紀大時，得了阿爾茨海默病，大腦要保護我們，它的縮減原則就很簡單：僅保留生存所必須的功能，不至于消耗過多的能量和資源，已形成不必要的記憶。比如保留：呼吸，吃飯，行動，忘記東西放哪，昨天吃什么。
而遺忘也是有規律的，越近發生的越早忘記。越舍不得忘記的，是早期的記憶。
所以我們常說，老人眼前的記不住，過去的忘不了。
那么怎樣才能預防，或者治療阿爾茨海默病呢？
作者提到了ReCODE的個性化治療程序，一套涉及到改進飲食，運動，睡眠，減輕壓力的方法。
ReCODE
飲食
1.飲食的方法
12/3飲食法。
晚餐后帶第二天早餐之間至少空腹12小時，比如，晚上6點吃飯，早上6點之前不要進食。
睡覺前3個小時內不要進食，比如，8點吃完飯，11點才能睡覺。可以促進細胞的自我吞噬，恢復和更新。
可以在吃完晚飯后，禁食以前，喝一些檸檬水，解毒飲料，刺激肝臟排毒，提供維生素C的保護。
2.彈性素食
以蔬菜為重點。生熟都有，多種多樣。
蔬菜，水果，選擇有機的，當地產的，非轉基因的。
蔬菜比如：香菜，十字花科（花椰菜，西蘭花），各種類型白菜，甘藍，蘿卜，豆芽，西洋菜，大頭菜，青菜。牛油果，甜菜，大蒜，生姜，柚子，檸檬，橄欖油。
選擇水果代替果汁。選擇野生水果，比如漿果，檸檬，番茄，牛油果。
避免“百食大三角”：單糖，飽和脂肪酸，缺乏膳食纖維。例子：漢堡，薯條，軟飲料，酒，糖果，蛋糕，芝士。
食用不飽脂肪酸，比如橄欖油，牛油果或者堅果，可促進輕度的酮癥，改變新陳代謝方式，增加胰島素敏感性。
3.肉類只是調味品
吃多少呢？一個簡單的換算原則，每千克體重吃一克蛋白，比如，60kg的人一天吃60g蛋白質（健身教練常說的一個拳頭大小）。從肉類之外的食物獲取蛋白，比如豆類，雞蛋，堅果。
實在想吃肉，也盡量食用優質的肉類，放養的雞和牛，身體更多的是Ω-3脂肪，而飼養的，是Ω-6。Ω-6促進炎癥，Ω-3消炎。
4.預防腸道的滲漏。
盡量避免麩質和奶制品，以及其他可能引起過敏的食物刺激，用益生菌或益生元來優化腸道組合，比如泡菜，醪糟。
5.烹飪方式
烹飪時，避免破壞食物，煎炒烹炸，過度的做法，使得營養流失，最好是蒸，或者生吃。清炒好過油燜。
6.營養劑
特殊功能的草藥能加強突觸的功能，需要營養師或醫生的專業建議。
比如：當同型半胱氨酸指數大于6，多吃一些維生素B6，B12，和葉酸。
猴頭菇，可以增加神經生長因子，適用于萎縮型阿爾茨海默癥。
運動
每周至少150分鐘快走或更劇烈的運動。
睡眠
保證最佳的睡眠時間，成年人每晚8個小時。
壓力
減輕壓力，比如深呼吸。
大腦訓練
做智力題，成語接龍，手指游戲。
保證激素平衡
50歲以后，定期醫院素檢測激素水平。
解毒
大量喝水，10杯水，1000mL 以上。
洗桑拿。
如果在你的身邊，有阿爾茨海默病的患者，除了給予他理解和愛，不妨也試試這樣的方法幫助他們恢復。
當然更重要的是，每個人都不可避免地會老去，為了防患于未然，我們都要有健康的生活方式，從而避免自己和家人朋友疾病的發生。
以上觀點來自《終結阿爾茨海默病》
