糖度：98.0%以上。甘蔗經(jīng)壓榨、去雜質(zhì)、結(jié)晶而成之棕色砂糖。無添加化學物、含純正高雅的甘蔗蜜香氣，是風味極佳之結(jié)晶糖。適宜沖泡牛奶、咖啡、紅茶、冰品、蓮子、煮豆湯、白木耳、制餡、作年糕、西點、花茶、果汁等一般家庭用調(diào)味糖及食品加工用糖。
http://www.taisugar.com.tw/Sugar/ProductsInfo_detail.aspx?s=873&p=0&n=10164
貳號砂糖所使用的主要甘蔗品種為「竹蔗」(禾本科竹蔗Saccharum sinense Roxb)，又名「白甘蔗」，白甘蔗都是蔗農(nóng)和臺糖公司契約種植，以制糖為目的。1963年臺灣政府為了保護蔗糖生產(chǎn)，明訂處罰損害原料甘蔗法省府1月30日府農(nóng)第2字88934號，凡損害原料甘蔗者移送法辦，因此制糖用的白甘蔗就成了「禁蔗」，不可任意吃它。竹蔗在港粵與潮汕地區(qū)一直是作為清熱解毒的食療圣品，「竹蔗茅根馬蹄水」就是最為受人推崇的飲品。
使用竹蔗制成的砂糖，在過去臺灣日治時代、曾主要進貢至日本宮庭與皇室使用，在日本稱為「三盆糖」，是制作傳統(tǒng)日本甜品及高級點心不可缺少的重要原料。后來竹蔗被引進日本國內(nèi)種植，為與本地生產(chǎn)的砂糖區(qū)別，在日本國內(nèi)生產(chǎn)的稱為「和三盆糖」；臺灣與其他地區(qū)生產(chǎn)的稱為「唐三盆糖」。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省 砂糖特輯：http://article.yeeyan.org/view/266896/237900
天然糖生螞蟻...唯有取自天然，才能吸引自然界萬物食用；低微如蟲蠅蟻，卻比萬物之靈的人類更加懂得品味飲食真髓。
臺灣糖業(yè)砂糖事業(yè)部簡介
為應本公司民國92年組織變革，改為事業(yè)部制，成立八大事業(yè)部及三大中心。原屬于公司糖業(yè)處制糖方面業(yè)務于93年1月改組成立專事砂糖生產(chǎn)的砂糖事業(yè)部，總部設址高雄市小港區(qū)小港路133號，成立之初（93年）轄管小港煉糖廠及虎尾、北港、南靖、善化四座自產(chǎn)糖廠，94年7月停閉北港糖廠，目前轄下有提煉進口原料糖的小港煉糖廠及壓榨原料甘蔗的虎尾糖廠、南靖糖廠、善化糖廠。
主要業(yè)務
甘蔗栽培與甘蔗品種、砂糖及色拉油品生產(chǎn)、糖品銷售。
致力引進及發(fā)展新技術(shù)
臺灣糖業(yè)對具有效率新設備之引進及自行開發(fā)不遺余力，如小港精煉糖廠應世界潮流，煉糖制造流程及各種動力設備、環(huán)境保護（廢水處理等）引進先進自動化設備煉制各種高級糖品，不僅加強產(chǎn)品競爭力及市場所需，制程所生產(chǎn)之濾泥可作為本公司酸性土壤之改良劑，提高甘蔗產(chǎn)量及其他作物之生長。倉儲引進先進之物流系統(tǒng)，提升效率，減少用人；并不斷研究改進，如逐漸放棄使用傳統(tǒng)木質(zhì)棧板，改用塑料棧板，除減少棧板損壞率外，更可防止產(chǎn)品受損，避免客訴。有關研發(fā)方面，糖業(yè)實驗室針對市場所需及砂糖二次加工之理念已研發(fā)姜母茶、晶冰糖、紅糖等產(chǎn)品上市；且因應飲料市場健康化的趨勢，以傳統(tǒng)中草藥成分生產(chǎn)適合國人口味的茶包飲品將陸續(xù)推出。
運輸與倉儲
總長度約816公里自營鐵路在近年南北高速公路及東西快速公路陸續(xù)通車及多數(shù)糖廠停閉后，僅留有數(shù)十公里鐵道供原料甘蔗運送（砂糖事業(yè)部管理）及休憩觀光用（休憩事業(yè)部管理），原有臺糖甘蔗鐵道運輸大部分改為公路運輸。此外，在全臺各地建有倉庫，總計倉容量約11萬公噸；并為加強砂糖進出口儲運效率，在高雄碼頭興建原料糖散裝中心。
