關(guān)于葡萄酒的好壞雖然說每個(gè)人的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但是想知道一瓶好酒的誕生都有一定的通用條件，譬如說遇到一個(gè)好年份，遇到一個(gè)好的唐三鏡釀酒師等等，除此之外，桃紅酒與香檳，哪個(gè)更深受你的青睞呢？
桃紅酒（ROSEwine）屬于葡萄酒。
桃紅酒是用紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵釀制而成，酒色又分為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
桃紅酒的顏色清新亮麗，口感明快爽口，風(fēng)格介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，是餐桌上搭配的“金科玉律”百搭牌，在夏天尤其深受人們的歡迎。在桃紅酒的著名產(chǎn)地——法國普羅旺斯，您經(jīng)常可以看到在海邊垂釣的大叔們，腳邊放著一個(gè)冰桶，冰桶里的都是桃紅酒，一邊釣魚一邊拿一瓶喝，是夏天深受歡迎的“垂釣飲品”。
桃紅酒還是女性的最愛，是情人節(jié)和女性派對(duì)中不可缺少的“點(diǎn)睛”之酒。如果釀?dòng)褌兿胗靡黄烤谱龆Y物獲取女生的青睞，桃紅酒一定不會(huì)讓你失望！
香檳屬于起泡葡萄酒，起泡酒里最有名的就是香檳。
香檳是法語Champagne的音澤，Champagne是位于法國巴黎東北部的一個(gè)省份。所用的葡萄品種主要是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）、皮諾莫尼耶（PinotMeunier）。
由于香檳省幾乎是在歐洲最北部，氣候寒冷，葡萄很難達(dá)到完美的成熟，因此葡萄酒的整體風(fēng)格是清爽高酸，酒精含量低，同時(shí)保留了細(xì)致的香氣。香檳展示出香氣十分迷人，優(yōu)雅的果香、豐富的礦物和陳釀帶來的土司、堅(jiān)果等復(fù)雜氣息相互交融，口感細(xì)膩、優(yōu)雅、平衡，是優(yōu)越的天然條件和辛勤的人工工藝的完美結(jié)合。
香檳是傳統(tǒng)工藝最嚴(yán)格的起泡酒，相對(duì)于其他的傳統(tǒng)工藝起泡酒，香檳的酵母分解和瓶中陳釀的時(shí)間較長，尤其是年份香檳，瓶中陳釀的時(shí)間至少是3年，但大多數(shù)年份香檳都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過3年才上市。另外，為了生產(chǎn)風(fēng)格一致且穩(wěn)定的香檳，幾乎所有的香檳都需要調(diào)和，所用的基酒甚至是幾十個(gè)不同年份或葡萄園酒，這也是香檳風(fēng)味復(fù)雜、細(xì)膩的原因。
