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太陽花餃子：

1、一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。

2、將兩張餃子皮邊邊捏緊，然后順著一角捏花邊。

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荷包餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。

2、從右至左卷花邊。

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小手包餃子：

1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分。

2、將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然后卷花邊。

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四角餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

2、將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。

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三角餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對折捏緊。

2、將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。

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月牙餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊

2、用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。

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古奇手袋餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

2、在三分之一處、三分之二處分別捏一個小波浪。

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尼莫魚餃：

1、取一個餃子皮放上肉餡

2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊后壓平。

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小金魚餃：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。

2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其余邊邊捏緊。

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西班牙舞裙餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折，中間三分之一的部分捏緊。

2、將左右兩邊的中間部分向中心捏緊，剩下的邊邊捏緊，將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。

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元寶餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。

2、反過來后將左右兩個角角用力捏緊。

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美人扇餃子：

1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

2、兩邊同時向中間擠壓成型。