小滿節氣除了“農作物飽滿”，還包含一層意思，“小滿小滿，江滿河滿。”說明從這個時候開始，雨水開始多了起來。高溫、多雨的原因，各種皮膚病，如腳氣、濕疹、足癬等容易發生。中醫認為，這些皮膚病的發生與天氣悶熱和潮濕有很大的關系，特別是對于老年人來說，濕重是這個時候發病的主要原因。身體里的陽氣容易受損，體內的濕氣會增加，情緒也會更加煩躁，小滿前后尤其要注意“三滿”對身體健康的危害，要及時處理，做好養生保健。夏季是陽氣最盛的時期，從小滿開始，人們就應調整日常飲食起居，以期平安度過炎熱的夏季，小滿養生重在除濕，預防風濕病、濕性皮膚病等疾患。
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說。營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對毛囊炎、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。一候苦菜秀：食苦菜在中國有著悠久的歷史，苦菜的品種也多種多樣。媽媽前段時間從福建老家寄給我的一大包干貨——大自然在春天里的饋贈，里面就有一種苦菜干——“苦齋菜”干。苦齋菜只是屬于苦菜的一種，常見于福建、廣東一帶，一般市場上是很難得見到的。
苦齋菜（學名：敗醬草），在廣東客家稱為苦齋婆或者苦齋麻，在福建我們將它稱為苦齋。苦齋屬于野菜，涼性，味道另類而有特色。和榴蓮那樣，聞起來有一種類似“臭腳丫子”的氣味，起初因味道而排斥。品嘗過后，因甘苦之味而吸引。其葉部發達，具有特殊的風味——清爽、鮮美，可明顯增強食欲。聞之味苦，食之苦中帶甜，具有清熱解毒、清肝明目，祛濕等藥效。營養價值較高，含蛋白質、糖、食物纖維、鈣、鋅、鐵等礦物元素。此外，還含有膽堿、苦味素等化學物質。究其藥理，有抗病毒，抗腫瘤，利膽，利尿，促肝細胞再生等作用。
春天是苦齋采摘的季節，常以嫩葉炒食或曬制成干。因為苦齋干經過焯水、太陽暴曬，其敗醬味沒有新鮮苦齋的氣味濃郁，所以第一次食用苦齋的人更容易接受苦齋干燉湯。苦齋菜干用以燉豬肚，既清暑祛濕，又能健脾養胃，清熱解毒，治濕熱痹癥。亦可跟棒子骨或者豬蹄一起煲湯喝。
近代詩人吳藕汀的“小滿田塍尋草藥，農閑莫問動三車。”2017年，小滿節氣恰逢周末。手中有春天里上好的食材——苦齋干，為了全家祛濕、健康飲食，苦齋干雞蛋煎餅和苦齋干煲棒子骨養生靚湯，勤快動手做起來。越原生態的食材，其烹制要求越簡單，取其原味是關鍵。原生態食材最適合我這樣廚藝不精的人。
一、苦齋干雞蛋煎餅
食材：浸泡好的苦齋干（切細碎）、雞蛋、面粉、香蔥
烹制：平底鍋煎熟（可以少油）
二、苦齋干煲棒子骨湯
食材：棒子骨、苦齋干、生姜片
烹制：豬筒骨洗凈，過水，下瓦煲，加清水，放生姜片，武火滾沸后改文火煲約2小時，下浸泡、洗凈待用的苦齋干繼續煲幾十分鐘，起鍋下鹽便可。
功效：滋陰益髓的苦齋干煲棒子骨湯，清潤可口，清熱解毒、健脾滋陰。苦齋所含的蛋白質、無機鹽及維生素易被機體生理活動所利用，具有抗腫瘤的成分，其特殊的風味可明顯增強食欲，健脾養胃，補中益氣，健身強體，提高免疫力。男女老小，孕產婦，體質虛弱，腫瘤等癥皆可食用。吃野菜改口味，增食欲提免疫。此湯為夏秋暑熱的家庭靚湯。
孩童時期，我愛招蚊蟲叮咬，小腿上常因此潰爛。媽媽讓我常食清熗苦齋，那會覺得苦齋苦齋，又苦又齋，不甚喜歡，而此時此刻，我還在回味著春天的味道，想念著新鮮苦齋。吃著苦齋干雞蛋煎餅，喝著苦齋干棒子骨湯，在小滿里回味著、感受著媽媽為我儲存（留住）的這一份春天的特殊味道，人生最好的狀態是小滿。
雖在夏天卻飄蕩著春天的味道，“春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”如果說一首童謠可以把我們帶到回憶里，那么一種味道，就能讓我們在回憶里感懷。此中有真意，欲辨已忘言！
