前不久丹麥遭遇新物種入侵，于是丹麥駐華大使館發布了一條求助微博。作為吃貨遍地的大天朝，收到這樣的國際求助，吃貨們都迫不急待地想去拯救小美人魚的故鄉。天朝吃貨們即將到達，丹麥生蠔是不是要聞風而逃了？但是讓生蠔真正顫抖的，不僅僅是中國的吃貨，還有凝結中國勞動人民，百年智慧的蠔殼墻。是的，你沒有聽錯！就是用生蠔的殼，做房屋的墻。
現今古老的蠔殼墻主要集中在嶺南地區，讓我們時光倒流，把目光投向千年前的嶺南。遠古的嶺南還是一片汪洋，那里碧波粼粼，魚蝦騰躍。經過海水不斷沖積，漸漸有了陸地淺灘。地處入海口的絕佳位置，讓許多淺灘生物大量繁殖，野生的蠔就是其中之一。
到了南宋，散落的小漁村零星分布，人煙稀少。一大摞一大摞的生蠔們，在這里安靜地茁壯成長，二三十年，甚至四五十年，直至自然死亡。漸漸地，人們開始圍墾造田，日出而作，日落而歸，好不愜意。海水帶來淤泥沙粒，浸潤了成排的蠔殼，年年歲歲，堅固無比的堤壩由此形成。
蠔殼堤壩為古人帶來了“食”，勤勞智慧的古人想著，那么或許也可以用來解決“住”。
于是，神奇的事情發生了。原本建筑堤壩的蠔殼，被一排排、一層層地壘高，就地取材，再加以輔料，一間間的祠堂，一間間的民宅，就這樣誕生了。
他們在每對蠔殼之間混合黃土、紅糖、糯米、醋、谷殼，風吹日曬，堅固耐用。一對對蠔殼之間的空隙，耐暑防凍，冬暖夏涼，甚是怡人。
“蠔宅”全墻為蠔殼砌造，一堵堵的蠔殼像片片魚鱗，發出耀眼的銀光。別樹一幟，獨有風味。大面積的灰白色蚵殼，融合花白色花崗石、紅色磚，外墻裸露的蠔殼整齊劃一，富有美感，“蠔”氣十足。
除了美觀，它還有非常強大的居住功能，蠔殼本身來自海水，防腐防蟲，很適合雨水豐沛、臨海為生的嶺南氣候。蠔殼還能防盜賊，厲害了吧。遇上凹凸不平、菱角分明的蠔殼，要是哪個小毛賊敢翻墻，準被尖利的蠔殼刮得巨疼。
“千年磚，萬年蠔”，南門村的趙氏祖祠，距今600年的菉猗堂，至今仍屹立不倒它是我國現存規模最大、完整度最好、時代最為久遠的蠔殼墻，祠堂東南北三面墻上，是65厘米厚的蠔殼墻。
走進小洲村，仿佛走進了一座民俗博物館。這個建于元末明初村落里，百年古榕濃蔭蔽日，見證著嶺南的曾經滄海。這里的蠔殼屋歷史也毫不遜色，距今已有400 多年歷史，繁盛時曾經多達百余間，可惜的是，城鎮的發展導致大部分已被拆毀。沙溪龍瑞祠堂的一座山墻就是用蠔殼筑成的。經長年累月的風雨侵蝕，墻體上蠔殼已全部外露，坑洼不平，斑斑駁駁。飽含滄桑的祠堂，它們是蠔民漁民的見證者。
民風古樸的沙井村，在明清最鼎盛時期，有多達五六十座蠔屋，數百年過去，仍有數座保存至今。其中就有當地有名的江氏大宗祠蠔殼屋。這幢氣派的蠔殼屋，始建于清代初期，祠堂分為三棟，三間三進，層層深入。它遠離市區，偏安一隅，在歷史的洗禮中，輕輕訴說著它的故事。
上世紀的五、六十年代，蠔殼墻被拆掉，逐漸被磚墻代替。農村慢慢變為城市，城市慢慢走向現代化。蠔殼屋越來越少，越來越少，慢慢地它也成了城市的一部分。
蠔殼墻的橫空出身，就像大海中的珍珠，是孕育了數百年的光景。身處鋼筋水泥森林的我們，如今只能去閩南特定的，幾處地兒走走，才能看到這顆，建筑史上劃過的流星了。
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