文丨@悅活健康日記
現在市場上這么火的有機食品，價格動輒就翻普通食品好幾個跟頭，這到底合理嗎？這家也說自己有機，那家也說自己有機，我們到底應該如何選購有機食品呢？有機的就真的好嗎？今天悅悅就帶領大家來八一八有機食品的那些事兒，為你答疑解惑，讓你的錢不白花！
到底什么才能被稱作為“有機食品”？
我國對有機產品是有國家標準的（GB/T19630），標準中規定有機農業的生產中不使用轉基因、不使用化學農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律來培育農作物和牲畜的一種自然可持續發展的農業。有機食品必須經過國家授權認證機構的認證才能被稱作為有機食品。
有機農作物對土壤環境、灌溉用水和環境空氣質量都有一定的要求。普通農業用地必須經過2-3年的轉換期才能用作有機農作物種植。有機農業中絕不使用轉基因種子或者任何轉基因相關的產品。有機農業的肥料要來源于本農場，限制使用人糞尿，嚴格控制礦物肥料的使用，防止重金屬物質的污染。選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、清潔田園、用輪播間作、物理捉蟲的方式來防治病蟲草害。
我真的應該花2倍甚至更高的價錢去購買有機食品嗎？
我查閱了很多相關資料，真是眾說紛紜，有的研究表明有機食品的營養和口感和普通食品無異；有些又說在某些營養方面和抗氧化性比普通食品高出一大截，真是公說公有理婆說婆有理。但是有一點我們可以確定，就是有機農作物的農藥、激素、重金屬殘留是遠遠小于普通農作物的，悅悅覺得就憑這一點，我們購買有機產品也是很值得的。
對于普通健康人來說可能吃一輩子的普通農產品沒有什么大影響，但是那些特殊人群，比如有各種慢性病的，尤其是內分泌疾病，或者是免疫力比較弱的朋友就應該考慮在經濟條件允許的情況下盡可能對自己好一點，增加有機食品在自己餐食中的比例。因為那些農藥、重金屬等會加重我們身體排毒的負擔，在本身身體就忙著幫你修復的時候，我們為什么不能主動幫身體減負呢？另外，農業中所用的生長激素是我非常在意的部分，不用多說，這絕對是會對人體內分泌系統產生干擾。如果你本身就有相關的內分泌疾病，建議平時在肉類和乳制品的攝取上盡量選擇有機，這兩者是激素和抗生素使用最多的地方。
為什么有機食品的價格這么高？
一方面是因為我國有機產品的產業鏈還不成熟，各種生產和加工成本比較高，另一方面，有機產品的種植需要更多的人力物力，有機食品的成熟也需要更長的時間，因此價格就比一般食品高出很多了。另外，我們在有些進口超市中看到的有機水果這一類，它們由于涉及到了進出口，它的價格中有很大一部分比例是關稅和運輸成本哦，所以我們不如選擇國產的有機產品來的經濟實惠。
我怎么知道我買到了放心的有機食品呢？
悅悅近兩年也是發現各種商家都號稱自己賣的是有機產品，尤其是各種農家小戶，覺得自己沒有打農藥打激素就是有機蔬果了。那我們應該如何分辨呢？悅悅教你有一雙火眼金睛，那就是認準“有機標志”和“有機碼”，如下圖。
（點擊圖片可看大圖）
在我們國家，目前有資格進行有機認證的單位一共有23家，詳細見下表。被認證過的產品都擁有唯一一個有機碼，這個有機碼是可以在http://food.cnca.cn網站上驗證的，任何人都可以在這個網站上查詢到有機碼所對應的有機產品名稱、認證證書編號和企業信息等。這才是唯一官方的驗證途徑！
那些僅僅在包裝上寫了有機XX食品但是沒有有機標志后者認證碼那是值得懷疑的哦！
如已經使用過農藥或化肥的農場要想轉換成為有機農場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農藥和化肥后還要經過2～3年的過渡期后才能正式成為有機農場。在轉換期間生產的產品，只能叫"有機轉換產品"，標志如下圖。
有機產品認證機構名單
序號
認證機構名稱
1中國質量認證中心
2杭州萬泰認證有限公司
3方圓標志認證集團有限公司
4廣東中鑒認證有限責任公司
5浙江公信認證有限公司
6中食恒信（北京）質量認證中心有限公司
7北京中安質環認證中心
8黑龍江省農產品質量認證中心
9中環聯合（北京）認證中心有限公司
10北京五洲恒通認證有限公司
11北京中綠華夏有機食品認證中心
12遼寧方園有機食品認證有限公司
13遼寧遼環有機食品認證中心
14北京五岳華夏管理技術中心
15新疆生產建設兵團環境保護科學研究所
16西北農林科技大學認證中心
17南京國環有機產品認證中心(同時還可開展出口有機產品認證)
18北京東方嘉禾認證有限責任公司
19杭州中農質量認證中心
20北京愛科賽爾認證中心有限公司（同時還可開展出口有機產品認證)
21南京英目認證有限公司（僅限出口有機產品認證）
22北京中合金諾認證中心有限公司
23上海色瑞斯認證有限公司（僅限出口有機產品認證）
23上海色瑞斯認證有限公司（僅限出口有機產品認證）
那我們平時經常見到的綠色食品又是啥？
其實我們能在市場上購買到的食品從安全的角度依次排序為：有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品，具體區分可以見下表。在經濟條件允許的情況下，我們還是盡量選擇有機或者綠色食品吧！
哪些蔬菜水果特別值得購買有機或者綠色產品呢？
根據美國環境工作協會農藥殘留的研究，以下12種食物的農藥殘留最嚴重。對于這些食物，我們要盡量選擇有機或者綠色食品，再不行吃之前用小蘇打水泡或者白醋清洗啊親喂！像那種帶有表皮的蔬果會相對好一些，農藥都被擋在外面了啊。但是有些農藥是施打在根莖上的，不可避免地會被蔬果吸收蔓延在整個植株內，所以就算你洗干凈了所有的表面，植物的內部也是會有一定的殘留農藥。
12種農藥殘留最嚴重的蔬果：菠菜、草莓、油桃、櫻桃、生梨、芹菜、甜椒、蘋果、葡萄、樹莓、桃子、土豆。
國外那些五花八門的有機標志看不懂？
我們國家相對于國外有機產業的發展確實起步較晚，現在全球有機產業發展最發達的是歐洲，也是有機食品消費大區。最常見也最權威的有機標志悅悅都幫你列好啦，快快告訴家里人，記住這些標志就不怕認錯咯！
美國農業部有機標識
歐盟有機認證標識
德國有機認證標識
日本有機認證標識
ECO-CERT（歐洲大型認證機構，比較常見）
文丨悅悅原創
