? ? ? ? 日子總是在忙碌的時(shí)光中漸行漸遠(yuǎn)，夜晚的讀書(shū)時(shí)光也變得彌足珍貴，近期因?yàn)殒i事雜亂無(wú)章，導(dǎo)致這本非常鐘愛(ài)的書(shū)讀了半月有余，我也承認(rèn)這其中犯了嚴(yán)重的拖延癥，有時(shí)候每個(gè)晚上只讀了10頁(yè)，這種行為和做法對(duì)未來(lái)的任何事情都是不可取得，所以要及時(shí)調(diào)整。
? ? ? ? 這次的讀書(shū)收獲還是蠻多的，今天來(lái)談?wù)勍跎蠋煏?shū)中談到的 “小的是美好的”的內(nèi)容吧：
? ? ? ? 1、咖啡館的面積不要太大，就像最初的幾間參差咖啡館，都分別是35平至100平不等的面積；王老師認(rèn)為咖啡館的特點(diǎn)要靠氛圍取勝，有很重的客群細(xì)分；小群體、小咖啡館、小氛圍才能相得益彰。
? ? ? ? 2、要求所有店面的吧臺(tái)必須要對(duì)著門(mén)，這樣客人進(jìn)來(lái)的時(shí)候都不會(huì)被忽視。
? ? ? ? 3、千萬(wàn)不要以為盈利的多少與咖啡館的大小是成正比的！尤其別去開(kāi)那種彌漫著煲仔飯味兒的偽而大的咖啡館！咖啡和書(shū)有一個(gè)共同的特征，這兩種東西都談不上是必需品，來(lái)享受它們的人，據(jù)我觀察，多是對(duì)生活品質(zhì)有些追求的。把讀書(shū)和喝咖啡當(dāng)成一種生活方式的時(shí)候，我們才真正擺脫了焦慮地“活著”的尷尬境地。
? ? ? ? 通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，受到了很多啟發(fā)，簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：
? ? ? ? 首先咖啡館面積不需要太大，也不要以為面積大盈利空間就大，這樣的想法就是錯(cuò)誤的，我們從北京最初的參差到武漢的幾個(gè)參差就足以看出來(lái)，經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)與咖啡大小關(guān)連并不大，所以王老師一直認(rèn)為小的才是美好的，咖啡館也通過(guò)這些小而美的空間感來(lái)營(yíng)造和諧的氛圍，并通過(guò)與顧客采用不同形式的溝通與交流，了解到客戶更多的需求，從而達(dá)到細(xì)分客戶群體，這樣才能將小而美發(fā)揮到極致。
? ? ? ? 其次吧臺(tái)要對(duì)著門(mén)，這樣我們可以第一時(shí)間看到顧客，這樣就不會(huì)怠慢任何一個(gè)人，通過(guò)跟神的交流建立鏈接，也會(huì)在第一時(shí)間送去微笑，建立親切感，慢慢的升華為歸屬感。
? ? ? ? 最后關(guān)于書(shū)中提到的咖啡館盡量不要帶煲仔飯味兒，原因是這種摻雜了簡(jiǎn)餐的咖啡館就會(huì)失去本來(lái)的樣子，更多的追求利益最大化，慢慢變成了以簡(jiǎn)餐為主的偽咖啡館了，書(shū)香氣就會(huì)被掩蓋，做出來(lái)的就不是情懷，而是追求利潤(rùn)最大化。
? ? ? ? 咖啡和書(shū)都不是必須品，但是未來(lái)卻是一種生活品質(zhì)，能夠在城市的角落里喝一杯咖啡，然后靜靜的讀書(shū)更是一種享受。
? ? ? ? 品味著書(shū)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，娓娓道來(lái)的就像一段久遠(yuǎn)的故事一樣耐人尋味；分享內(nèi)容還是過(guò)于片面，無(wú)法將書(shū)中精彩的部分全部呈現(xiàn)，我也從這本書(shū)中感受到咖啡文化、品質(zhì)生活以及對(duì)未來(lái)咖啡館的理念、經(jīng)營(yíng)模式以及更多充滿創(chuàng)意的想法，我也希望會(huì)有那樣的時(shí)光，坐在自己的咖啡館里，品著一杯香醇的咖啡，靜靜的聆聽(tīng)你們的故事，陪你們一起笑看細(xì)水流長(zhǎng)。（本書(shū)分享已全部結(jié)束）
