對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)
當(dāng)寒冷的重慶深冬遇上冬至
用美食抵御嚴(yán)寒似乎是最佳選擇
除了烤全羊，在北碚
你還可以選擇這些小店吃羊肉
張豆花
人氣爆棚
位置在北碚公園后門(mén)附近，比較好找，店面是寬敞一些的蒼蠅館子，但總是有許多人會(huì)開(kāi)車(chē)專(zhuān)程來(lái)嘗一嘗招牌的老豆花或者是荷葉豆花
張豆花有許多味道不錯(cuò)的菜品，比如燒白、粉蒸排骨以及冬至進(jìn)補(bǔ)必須得吃的粉蒸羊肉、泡椒羊血、炒羊肉等
價(jià)格比較實(shí)惠，可以一人食、也可以與好友一起前往，愛(ài)吃豆花的食客會(huì)只點(diǎn)一碗豆花配一碗米飯，價(jià)格相當(dāng)于一碗小面
推薦菜品：豆花、粉蒸羊肉、泡椒羊血
人均：6元起
地址：北碚區(qū)碚峽路80號(hào)(北碚公園后門(mén))
吳氏合川正宗羊肉館
老巷子里的老館子
蒼蠅館子，屬于嘈雜菜市場(chǎng)旁老巷子中的老館子，許多北碚人外出工作歸來(lái)時(shí)都喜歡到這里解饞
冬季時(shí)店家習(xí)慣將新鮮的羊肉掛在店外，店外也總是堆疊著熱氣騰騰的蒸屜，那一小格一格便是讓人挪不動(dòng)步的羊肉格格
格格其實(shí)是渝東北萬(wàn)州區(qū)的傳統(tǒng)美食，屬于川菜渝菜系下河幫菜
一般使用土豆打底、搭配羊肉蒸熟，好吃到根本停不下來(lái)嘴，泡椒羊肝、回鍋帶皮羊肉、羊血湯也一定要嘗
推薦菜品：羊肉格格、泡椒羊肝、回鍋帶皮羊肉、羊血湯
人均：約30元
地址：北碚區(qū)靜寧路151號(hào)（蝸居家常菜下行50米）
余記合川羊肉粉
一人食
位置在北碚502公交車(chē)站附近，前身其實(shí)是一家串串店，初期既賣(mài)羊肉粉又賣(mài)串串，有一段時(shí)間還售賣(mài)長(zhǎng)壽肥腸飯，開(kāi)業(yè)初期去嘗過(guò)之后一度成了我的早午餐食堂
米粉的種類(lèi)較多，羊肉、羊雜、牛肉、豌雜等都明碼標(biāo)價(jià)，張貼在門(mén)店最顯眼的地方，他家的牛肉顆粒較大，絕對(duì)不是其他米粉店的小肉丁，米粉口感綿軟，羊肉羊雜等配料都擺在食客看得見(jiàn)的地方
即便是紅燒羊肉粉中的羊肉，也是顆粒較大的那種，提供免費(fèi)豆?jié){以及自助泡菜
推薦菜品：羊雜粉、紅燒羊肉粉
人均：11元
地址：北碚區(qū)碚峽路287號(hào)
簡(jiǎn)陽(yáng)全羊湯鍋
老饕最?lèi)?ài)
一到冬天便容易爆滿(mǎn)的羊肉湯鍋店，四川簡(jiǎn)陽(yáng)的特色美食到了重慶北碚，味道也從一而終，主打羊肉系列，以湯鍋為主，雖然店面并不大，但深得老饕們的喜愛(ài)
羊肉湯湯色乳白鮮香，羊肉肉質(zhì)鮮嫩軟爛又沒(méi)有膻味，在碗中加入香菜蔥末再舀一勺乳白的羊肉湯，可以連喝好幾碗，羊肉吃完后可以加入一些青菜，如豌豆莢、茼蒿等（個(gè)人炒雞喜歡吃湯鍋時(shí)加茼蒿）
若是家人朋友一起聚餐，可以點(diǎn)一份湯鍋，再加一些粉蒸羊肉、炒羊肝之類(lèi)的配菜
推薦菜品：羊肉湯鍋、粉蒸羊肉、炒羊肝
人均：50元
地址：北碚區(qū)雙柏支路雨臺(tái)花園15號(hào)
烤全羊
縉云八舍
北碚吃烤全羊去哪兒？許多人會(huì)覺(jué)得老城嘉陵江邊的江湖烤全羊或者是索道烤全羊比較近，但恰逢周五的冬至，也許可以與好友相約去縉云山上吃烤羊~
夏季時(shí)店家從內(nèi)蒙古養(yǎng)羊戶(hù)家中挑選優(yōu)質(zhì)的活羊后，運(yùn)至縉云八舍飼養(yǎng)棚內(nèi)飼養(yǎng)起來(lái)~食客需要提前向店家預(yù)訂
宰殺之后的全羊需要加入各類(lèi)調(diào)味料慢烤數(shù)小時(shí)以上，所以一定要提前預(yù)訂，烤好的全羊最后會(huì)撒上香菜小蔥或者芝麻，新鮮的羊肉搭配地道的川味做法，羊肉外酥里嫩、膻氣較少（皮和羊排真的炒雞好吃）
推薦菜品：烤全羊
價(jià)格：29元/斤
地址：北碚區(qū)縉云八舍(黛湖上行300米)
冬至進(jìn)補(bǔ)
除了烤全羊
一系列用羊肉烹飪的美食
也都不能辜負(fù)
