給老媽做包子

上次帶孩子去老媽家時,老媽說幾時我有時間,她泡點粉條,我幫她包點包子凍起來,自己想吃的時候方便拿出來煎或蒸著吃,我答應了。

只是我因為孩子上學的事,來來回回在縣城與鎮上來回奔波,一直沒抽出時間。

大前天下午我決定回去陪陪老媽,順便幫她包點包子。

前天早上在表妹家吃過早餐后,我在集上買了點水果,就去了老媽家。

路上我打電話給老媽,讓她提前泡點粉條,提前把冰箱里的肉拿出來化凍,我買了酵母粉,一會兒來給她包包子。

(老媽的冰箱里有很多肉,所以我就沒在集上買肉。想著幫她把冰箱里的肉處理完之后,再幫她割新鮮的肉。)

老媽聽我如此說,高興得不得了,連連答應著。

可等我到了她家,才發現老媽只將一大包肉拿了出來,粉條卻不見影兒,她正和她的老姐妹(我二娘)聊得正歡。

我問老媽怎么不見粉條呢?

老媽趕緊一拍腦門兒說忘了,忙又屁顛屁顛地跑去拿。

我放下手里的東西,換了一雙鞋,趕緊去廚房升火燒水泡粉條。

其間我又將買的葡萄和火龍果洗凈、切好端過去給老媽和二娘吃。

然后我又回廚房用水化開酵母粉,把面揉好放盆里發酵。

接著又將老媽拿出來的肉打水切成釘、將泡好的粉條切碎備用。

我發現沒蔥,忙又吩咐老媽去菜園子里扯蔥。

我則忙著將切好的肉釘倒回鍋里翻炒,出油后放上切碎的姜末蒜末辣椒末爆香,然后將切碎的粉條倒進去不停翻炒,再淋上生抽、老抽、料酒、麻油、少許糖以及胡椒粉。

快起鍋時,老媽將和二娘一起擇好洗凈的蔥拿了過來,我趕緊剁碎拌進餡里,好聞的香味頓時四處逃逸。

忙完這些,面也發好了,我和老媽留二娘一起吃包子,她卻執意回家了。

因是我臨時起意要來做包子,于是我蒸包子所需的墊布一時半會找不到。

我看到老媽廊檐下掛著一串粽葉,靈機一動,就拿剪刀將粽葉剪成一小片一小片的,準備用來蒸包子。

沒有蒸籠,但老媽墻上掛著一個鋁制的篦子,我便拿來當蒸鍋用。

很快,一鍋白白胖胖的包子就出鍋了。

老媽拿盤子裝了五個熱氣騰騰的包子,送給隔壁的堂哥吃,說他一個人在家怪可憐的,平時她做什么好吃的都會送點給他。

我沒有反對,堂嫂去世二十多年了,堂哥一個人鰥居,的確不容易。

我們兄弟姐妹很多時候來老媽家吃飯,都會叫上他,不為別的,只為熱鬧。

我將剩下的包子用盤子裝好送到堂屋里的桌子上,繼續忙著蒸第二鍋。

老媽從堂哥家回來后,盛了一碗稀飯,就去堂屋吃包子。

我連續蒸了兩鍋,發的面用完了,餡兒還剩了一小半。

我將餡兒用保鮮膜封好放進冰箱,告訴老媽說等下午睡飽了再起來揉點不發的面包鍋貼吃,老媽同意了。

我問老媽吃了幾個包子,老媽笑咪咪地說吃了三個,太好吃了。

而我,卻只吃了兩個,因為包子太大了,可老媽卻吃了三個,可見老媽的胃口比我好。

吃飽喝足,我和老媽聊了一會兒天,有點犯困,就爬到老媽床上去睡了。

朦朦朧朧中,聽到老媽在和人聊天,我也沒在意,等我睡醒了,已經四點了,老媽卻不在家。

我忙爬起來用電飯鍋煮點粥,又揉了一團面,將上午剩下的餡兒都包成鍋貼,用電餅鐺剪了六個,剩下的都放冰箱里凍了起來。

五點多鐘,老媽回來了,我的粥和鍋貼都做好了。

老媽問要不要炒點菜,我說不用了,就著鍋貼喝碗粥就行了。

老媽說那拌點生黃瓜唄,我只好從她的菜籃子里拿出三條小黃瓜削皮,結果有兩條里面壞了,我看籃子里還有四個小甜瓜,于是將它們都削皮切進盤子里,老媽讓放點糖,我不肯,說這樣就好,原汁原味的。

吃完晚飯,我說老媽我們去爬牢山水庫吧?我有十多年沒去哩。

老媽同意了,高興地背上她放手機和私房錢的小背包,我們便朝牢山水庫出發。

晚風習習,道路兩旁的稻田散發著稻子的清香,知了有一聲沒一聲的在樹上嘶鳴。

老媽已經83歲了,雖然背駝了,腿腳倒還利索,走得不比我慢。爬牢山水庫的臺階時,竟然比我還快。

登上久違的牢山水庫,望著那熟悉又陌生的山山水水,竟有種幌然若夢的感覺。

我摟著老媽拍了張照片,發了一個朋友圈:

陪83歲的老媽散步,登上了久違的牢山水庫。

爬臺階時,老媽比我走的還快。

愿時光不老,愿老媽永遠康健!

愿我的余生,能夠多一些陪伴,少一些遺憾!


夜晚和老媽躺在同一張床上,感受著鄉村的靜謐和安寧,想著這樣幸福的時光不知道還可以擁有多久,忍不住輕輕擁抱了一下瘦小的老媽,然后沉沉進入夢鄉……

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