? 3月22日

老陜油潑面

? ?今天在家里給自己搞了一碗油潑面吃，由于是女孩子，當(dāng)時(shí)買碗的時(shí)候就看漂亮的買，老陜的油潑面都是拿廣口幾乎像盆一樣的大碗裝的，這樣才能伴的起來，面一般用刀削面或者褲帶面，寬而筋到，小碗里盛不了多少，有時(shí)在小面館里吃面，女孩子吃的少，只有兩三根，也端著大盆，沒人會(huì)笑話。我爸說吃完飯?jiān)趤硪煌朊鏈B胃里的縫都迷嚴(yán)實(shí)了，難怪西北人長的結(jié)實(shí)。

? ?陜北人最愛吃饸絡(luò)，紅白事上宴請村里人都要吃饸絡(luò)，一口大鐵鍋，臨時(shí)壘的灶臺(tái)，一架木質(zhì)壓饸絡(luò)床子，做這個(gè)饸絡(luò)女人沒辦法完成，要三個(gè)成年男子，一個(gè)壓桿，一個(gè)放面，另一個(gè)在鍋里攪拌，截?cái)鄩合聛淼酿毥j(luò)，出來后配上一碗臊子湯，十分筋到爽口，我們家十幾年前也有個(gè)饸絡(luò)床子，要配上壘的鍋臺(tái)才好用，那么大一鐵質(zhì)家伙，用多少年都不會(huì)壞，相比大鍋飯的饸絡(luò)床子要小的多，每次家里吃饸絡(luò)都需要爸媽兩個(gè)人來完成。后來家里住樓房，用燃?xì)庠睿卢F(xiàn)代化了很多，在吃饸絡(luò)也換成了小小的擰饸絡(luò)器具，我媽一個(gè)人就輕松搞定。記得我們家那大鐵塊頭好像是買掉了，也不知道賣了多錢。

壓饸絡(luò)

? 前年夏天，我表妹結(jié)婚，宰了我外爺養(yǎng)的幾只羊，羊肉美味不美味那肯定不用說，外爺每天在山上趕的喂大的，宴請結(jié)束還剩下些羊肉，舅舅燉了一鍋，撒點(diǎn)蔥花配上羊肉就吃了半碗，來串門的，也盛上半碗遞上，誰也不嫌棄誰。

? ?那種粗獷的吃飯方式，在我看來更是一種人情味道，直率隨性，一大碗面，一大鍋菜，一家人言語不多，各自端碗吃飯，不會(huì)講綿纏細(xì)膩的話，串門就讓上炕，遞上一碗羊肉，就這樣粗獷的表達(dá)著情感。