前廳
一、生日會(huì)和月度大會(huì)
生日會(huì)已成常態(tài)，整個(gè)氛圍都不錯(cuò)。月度會(huì)議的內(nèi)容和表彰方式會(huì)提前張貼在員工天地，讓伙伴知曉并做好準(zhǔn)備
二、績(jī)效面談?dòng)涗浐蜕铌P(guān)懷記錄
1.能做到在發(fā)放績(jī)效前就和員工進(jìn)行基本的溝通交流。
2.生活關(guān)懷記錄完整，而且能從員工自身出發(fā)，給以建議和幫助。和員工的溝通中也體會(huì)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們的關(guān)懷。
三、應(yīng)知應(yīng)會(huì)
1.將有關(guān)食品安全、晉升流程、福利待遇等整理成文檔形式，重點(diǎn)內(nèi)容都體現(xiàn)出來(lái)并張貼在員工天地上供員工隨時(shí)查看
2.在例會(huì)時(shí)間給員工進(jìn)行宣導(dǎo)，并且人手一份熟知甚至背誦下來(lái)。
3.在抽查過(guò)程中，幾乎所有員工都能比較清晰的闡述。
四、培訓(xùn)和人才配備
1.記錄了培訓(xùn)的始末時(shí)間，幾次培訓(xùn)的內(nèi)容覆蓋面比較廣，在和員工的溝通以及巡查過(guò)程中，員工都很有禮貌，整個(gè)認(rèn)可度較高。
2.儲(chǔ)備主管有帶訓(xùn)記錄，并及時(shí)和伙伴進(jìn)行溝通，雖然對(duì)員工有一定的規(guī)劃，但木有形成計(jì)劃表，從而無(wú)法讓員工能夠明確的知曉自身的發(fā)展規(guī)劃，這點(diǎn)需要改進(jìn)。
廚房
一、生日會(huì)和月度大會(huì)
生日會(huì)已成常態(tài)，整個(gè)氛圍都不錯(cuò)。
月度會(huì)議沒(méi)有和前廳一同開(kāi)展，建議可以向前廳學(xué)習(xí)將會(huì)議流程提前告知員工，也許會(huì)有格外的收獲呢。
二、績(jī)效面談?dòng)涗浐蜕铌P(guān)懷記錄
1.能做到在發(fā)放績(jī)效前就和員工進(jìn)行基本的溝通交流還是不錯(cuò)的，但溝通人數(shù)過(guò)少，建議下月增加溝通人員數(shù)量并且可以有針對(duì)性的選擇一些員工進(jìn)行深入溝通。
2.生活關(guān)懷記錄表填寫(xiě)太過(guò)簡(jiǎn)陋，主題過(guò)于表面化，也木有給員工有建設(shè)性的建議，建議談話(huà)的主題可以更深入員工內(nèi)心需求的內(nèi)容。
三、應(yīng)知應(yīng)會(huì)
1.晉升表有張貼在員工天地，但似乎只是個(gè)擺設(shè)，詢(xún)問(wèn)了一些伙伴，都不太知曉自身晉升需要通過(guò)哪些考核，有些是工作了一年多的老員工對(duì)于自身的發(fā)展規(guī)劃也不清晰和明確。
2.建議負(fù)責(zé)人要進(jìn)行宣導(dǎo)，給到需要培養(yǎng)的伙伴明確的目標(biāo)和途徑，在溝通記錄表中都可以體現(xiàn)的。
四、培訓(xùn)和人才配備
1.培訓(xùn)記錄表中木有記錄培訓(xùn)的始末時(shí)間，無(wú)法計(jì)算培訓(xùn)課時(shí)。廚師長(zhǎng)也木有每次都簽名核實(shí)
2.培訓(xùn)課時(shí)的計(jì)算以及填寫(xiě)存在作假嫌疑，如下圖所示，《洗碗機(jī)的使用以及消毒規(guī)范》的培訓(xùn)從12點(diǎn)到17點(diǎn)，用了5個(gè)小時(shí)的時(shí)間，此項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)并不是非常復(fù)雜，從常理上推斷無(wú)需如此長(zhǎng)的時(shí)間。例如此類(lèi)的培訓(xùn)記錄就是存在疑問(wèn)的。
3.有和儲(chǔ)備干部進(jìn)行一些基本的規(guī)劃安排，但木有做痕跡管理，溝通的內(nèi)容和過(guò)程木有記錄下來(lái)。制定了儲(chǔ)備人才的晉升培養(yǎng)計(jì)劃還是不錯(cuò)的，建議可以用表格的形式會(huì)更清晰明了，并也給以相應(yīng)的伙伴一份計(jì)劃表，讓其能夠明確清晰自己的規(guī)劃和目標(biāo)。
