今天我要給大家分享的書是《神奇的肌膚能量書》。

你是否曾有這樣的經(jīng)歷，明明在體重秤上已經(jīng)把數(shù)字減下來(lái)了，但看起來(lái)并沒有瘦？又或者人也瘦下來(lái)了，但看起來(lái)卻顯老了，這是為什么呢？

事實(shí)上，本書的作者金柏莉·施耐德就有過類似的經(jīng)歷。為了改變，她游歷五十多個(gè)國(guó)家，專門搜羅當(dāng)?shù)厝嗽诮】得廊莘矫娴拿卦E，形成了自己獨(dú)特的健康飲食之道。如今的她不僅改變了自己，還成為美國(guó)備受推崇的營(yíng)養(yǎng)專家，客戶中不乏許多大牌明星。

那么，如何通過健康飲食實(shí)現(xiàn)真正的美麗呢？結(jié)合國(guó)人的飲食習(xí)慣，我們與大家分享書里提到的三條原則：排列有序的組合、一切從簡(jiǎn)的制作以及循序漸進(jìn)的堅(jiān)持。

①『排列有序的組合』

當(dāng)你坐在飯桌前，面對(duì)一大桌菜時(shí)，你會(huì)先從哪道菜吃起呢？

離自己最近的菜？自己最愛吃的菜？還是想吃哪道就吃哪道？

不管是哪個(gè)答案，本書作者會(huì)告訴你，你可能都錯(cuò)了。

事實(shí)上，雖然吃下的食物途經(jīng)我們身體的線路是一致的，但由于速度不一，營(yíng)養(yǎng)被我們身體吸收的多少也有區(qū)別，所以這些食物需要排出先后來(lái)進(jìn)食。如果不分先后進(jìn)食，把移動(dòng)慢又難消化吸收的食物先吃進(jìn)了身體，腸道就很容易出現(xiàn)堵塞了。

那么如何排列組合我們的食物呢？作者通過對(duì)食物在人體內(nèi)的移動(dòng)速度與被吸收情況，得出“十八字真經(jīng)”：

先吃生再吃熟

先吃素再吃葷

先吃輕再吃重

怎么理解呢？

比如現(xiàn)在一桌菜分別是：糖醋排骨、麻辣水煮魚、蒜蓉油麥菜和一盤新鮮水果。按照十八字真經(jīng)推薦的進(jìn)食順序，正確的組合應(yīng)該是：新鮮水果、蒜蓉油麥菜、麻辣水煮魚，最后是糖醋排骨。

水果是其中唯一生的食物，所以第一個(gè)吃的是水果。剩下的三類食物中，油麥菜屬于素食，因此排在第二位。水煮魚和排骨同樣都是葷菜，但魚的體重遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于豬，按照先輕后重的原則，糖醋排骨就成為了最后吃的一道菜。

遵循上面“十八字真經(jīng)”來(lái)排列組合進(jìn)食，可以幫助我們快速吸收食物營(yíng)養(yǎng)，減少食物在體內(nèi)停留的時(shí)間，保持腸道暢通。

②『一切從簡(jiǎn)的制作』

在很多人吃的法則里，風(fēng)味重于一切。人類沉迷于讓自己的味蕾獲得最豐富的體驗(yàn)，費(fèi)盡心思研制各種調(diào)料，琢磨各種烹飪手法，更是一直為自己在吃這件事情上的聰明能干而沾沾自喜。

然而作者認(rèn)為，從健康的角度來(lái)看，這種為了追求美味而對(duì)食物肆意改造的行為，是錯(cuò)誤且充滿危險(xiǎn)的。

食物在加工的過程中，往往會(huì)被加入含量不等的添加劑、防腐劑，這些都會(huì)在一定程度上造成食物原本營(yíng)養(yǎng)的流失。因此，想要達(dá)到或者保持住自己健康、美麗的狀態(tài)，作者建議要盡可能吃生的、沒有經(jīng)過任何加工的食物。而對(duì)于生吃的食物，則一定要是綠色有機(jī)的、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)化學(xué)污染的。

當(dāng)然，生吃蔬菜與肉類對(duì)國(guó)人的飲食習(xí)慣是一個(gè)很大的考驗(yàn)，同時(shí)因?yàn)槲廴緡?yán)重，當(dāng)前也不具備條件。

難道就任由餐桌的菜肴繼續(xù)放縱下去，蠶食我們的健康嗎？當(dāng)然不能。

我們常說“斷舍離”，在飲食習(xí)慣這件事情上更需要“斷舍離”。對(duì)于那些無(wú)法保證絕對(duì)有機(jī)可以生吃的食物，作者建議是：將它的制作方式做到極簡(jiǎn)。能清蒸就清蒸，能白灼就白灼，各種調(diào)料能不放就不放。

這時(shí)問題來(lái)了，如果還是前面那些食材：水果、油麥菜、魚、排骨，怎樣做出一桌健康的菜肴呢？

作者推薦健康的享用方式應(yīng)該是：新鮮水果、蔬菜沙拉、生魚片或清蒸魚以及清蒸排骨或排骨湯。

③『循序漸進(jìn)的堅(jiān)持』

許多人看到這里也許已經(jīng)在心里琢磨，這個(gè)方法真的會(huì)有用嗎？那我從明天開始試試，啥都只吃生的。

如果你真有這樣的念頭，不好意思，你又錯(cuò)了。

任何事情都無(wú)法一蹴而就，健康與美麗也是如此。就好像你無(wú)法要求一個(gè)剛剛出生的嬰兒，馬上直立行走或開口說話一樣。我們需要慢慢來(lái)，通過一系列的刻意練習(xí)，讓自己逐步適應(yīng)并達(dá)到健康美麗的狀態(tài)。

作者在書里把健康美麗狀態(tài)分為初、中、高三個(gè)階段：

初級(jí)階段：將每天必吃的不健康食品減少到每周2-3次，這階段你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重開始出現(xiàn)了下降。

中級(jí)階段：把不健康食品減少到每周1次或每2周1次，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己體重顯著下降，膚質(zhì)、發(fā)質(zhì)等出現(xiàn)明顯改善。

高級(jí)階段：不再食用任何不健康的食品，整個(gè)人精神飽滿、容光煥發(fā)，由內(nèi)而外散發(fā)著一種健康的美麗。

要一步一步來(lái)，而且每個(gè)階段都需要停留至少1個(gè)月以上的時(shí)間給身體適應(yīng)。當(dāng)你對(duì)當(dāng)前階段的飲食習(xí)慣已經(jīng)完全適應(yīng)，不會(huì)再嘴饞想要多吃那些不健康食品時(shí)，就可以進(jìn)入下一個(gè)階段了。

事實(shí)上，當(dāng)你順利度過初、中兩個(gè)階段后，高級(jí)階段會(huì)是最輕松的。因?yàn)槟愕纳眢w已經(jīng)完全適應(yīng)了這種飲食方式，讓自己盡可能地保持在高級(jí)階段，相信你的狀態(tài)會(huì)越來(lái)越好。

總結(jié)一下，關(guān)于如何吃出健康與美麗，今天分享了三方面的內(nèi)容，分別是：按照食物在體內(nèi)移動(dòng)速度與吸收多少來(lái)排列組合、用“斷舍離”的方式極簡(jiǎn)化烹飪食物，以及分階段循序漸進(jìn)地實(shí)現(xiàn)健康與美麗。