春陽(yáng)和煦，頭茶終于開(kāi)摘了。這一刻，全國(guó)的茶莊和老茶友們已經(jīng)恭候多時(shí)了，“明前茶，貴如金”，一年嘗鮮就在這幾天。走過(guò)路過(guò)，可不能錯(cuò)過(guò)!
“哪個(gè)都不靠譜!” “價(jià)碼一看就不對(duì)，西湖龍井明前茶，還特級(jí)，價(jià)格后面怎么著也得再加個(gè)零!”茶葉人士對(duì)西湖龍井有了解。
明前西湖龍井炒制1斤茶，大約需要6萬(wàn)個(gè)芽頭。由于清明前氣溫較低，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量較少，所以產(chǎn)量很低。即使在杭州當(dāng)?shù)兀髑拔骱埦拷镆惨u到幾千元。如果幾百元錢就能買一斤，能正宗嗎?
不過(guò)，價(jià)格高就一定正宗?未必!這明前茶到底怎樣選才能買得放心、喝得放心?
挑選好茶，物有所值有三條明路
按照現(xiàn)在的劃分，西湖龍井產(chǎn)地分為一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)，一級(jí)保護(hù)區(qū)在獅子峰、龍井、靈隱、虎跑、五云山、梅家塢一帶。西湖以外地區(qū)產(chǎn)的“龍井”，只能統(tǒng)稱“浙江龍井”。
可是，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，新茶看上去都是嫩綠的小葉片，又怎能辨別得出它們的出生地?老茶客給指了三條明路，拿著“路條”按圖索驥，應(yīng)該是八九不離十的。
路條一：如果您是外地的消費(fèi)者，想要盡孝心給家里老人買茶，建議您到當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)茶莊。不少老字號(hào)茶莊的西湖龍井都是直采專供的，一般來(lái)說(shuō)質(zhì)量是有保障的。
路條二：如果您是外地消費(fèi)者，也可以帶上家人直奔產(chǎn)地茶園。一些茶園對(duì)游客推出了采春茶活動(dòng)，踏青訪茶品茗，全齊了!說(shuō)不定，茶園直銷價(jià)還能把路費(fèi)給省出來(lái)呢。
路條三：如果您自己不懂茶，又想買到正宗好茶，那就得借助“外腦”了——找一位懂茶的朋友幫您挑選，幫您把關(guān)。只需告訴他想喝哪種茶、價(jià)位是多少，他一定會(huì)樂(lè)顛顛地把事情辦好。啥叫樂(lè)在其中?外人是體會(huì)不到的。
還有很多人雖然喜歡茶，卻不能那么精細(xì)地品出茶的味道。這個(gè)好辦，買雨前茶是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。跟清明只差了一個(gè)節(jié)氣，但價(jià)格只有明前茶的幾分之一甚至十幾分之一，而且更耐泡喲!
散戶生產(chǎn)規(guī)模小，導(dǎo)致名茶多、名牌少
我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量位居世界第一。雖然經(jīng)過(guò)多年的扶持與培育，各地也出現(xiàn)了一些有一定影響的茶企業(yè)與品牌，但總體上看，在國(guó)際市場(chǎng)的知名度仍然不高。
究其原因，是茶葉企業(yè)小而散，一家一戶的生產(chǎn)模式幾十年不變，難以形成生產(chǎn)規(guī)模，更無(wú)法形成有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。眾多名茶的采摘、炒制過(guò)程仍以手工為主，各家都有各家不肯外傳的“絕招”。這樣生產(chǎn)出來(lái)的茶，是一家企業(yè)一個(gè)樣，一位師傅一個(gè)樣。再把這些茶賣到市場(chǎng)上，消費(fèi)者喝到的自然是“一杯一個(gè)樣”。
千家萬(wàn)戶的小規(guī)模生產(chǎn)，勢(shì)必造成茶廠效率低，成本高，產(chǎn)品不規(guī)范。沒(méi)有統(tǒng)一的品牌，就不可能有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。而沒(méi)有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，想把市場(chǎng)做大，似乎很難。茶葉經(jīng)營(yíng)如何跳出小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，讓品牌的市場(chǎng)效益充分發(fā)揮，是中國(guó)茶業(yè)必須要邁過(guò)的一道坎。
茶葉生產(chǎn)，綠色生態(tài)為先，有機(jī)肥當(dāng)家
近日網(wǎng)上有傳言說(shuō)，“春茶含有過(guò)量農(nóng)藥，一喝就中毒。”不少人看了嚇出一身冷汗：這是真的嗎?茶葉的農(nóng)藥殘留是不是超標(biāo)?
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員劉栩指出，這一說(shuō)法是違反常識(shí)的。制作春茶，一般用的是越冬后茶樹(shù)第一輪萌發(fā)的芽葉。此時(shí)氣溫較低沒(méi)有蟲害，根本不需要打農(nóng)藥，哪里來(lái)的農(nóng)藥超標(biāo)之說(shuō)?
