人人都有這樣的經驗，一種菜人們覺得好吃可口，有味道，說不清楚個所以然來，卻滿是懷念。
1
云吞，是廣東這邊的叫法(像是高山流水自然景觀)，北方似乎更多叫為餛飩，餛飩這個名字，像是外來語，如沙發，雷達之流，而有的地區如重慶則叫抄手（像事不關己高高掛起）。
作家季鎮淮曾在《詩味×口味》一文中有過這么一段關于餛飩的描述：“從前北平有位同學說，北平的餛飩好極了，沒得說的。我心里就在想，你大概沒有吃過淮安的餛飩。記得在淮安府上坂街南頭，有一條府西大街，街旁有一家餛飩小店，生意興隆，人們專門來吃餛飩。這里的餛飩有兩種吃法，一種是有湯的，一種是無湯的，只有少許香油和醬油。餛飩一進口不用嚼，皮薄，餡兒細，一口一個，只覺得好吃，有味。而且價錢又便宜，所以這個小店總是顧客盈門，人來人往。無湯的那一種，個兒小些，碗也小一點，俗稱嗆餛飩。自從我吃過家鄉的餛飩，到任何地方我對餛飩都無興趣了，只是昆明北門街南頭有家餛飩店做的有點像。”
2?
在廣州，最有名的云吞，大概是鮮蝦，蟹黃云吞了，作為西關美食之一，吸引了一眾游客前去體驗和品嘗。而對于那些從小就在此地長大的老廣州人，更是對這道美食充滿了感情，身處異國他鄉時，一份鮮蝦云吞面估計也會讓人吃得淚流滿面。
最近喜歡上吃云吞，改天一起吃云吞吧～
