都說現在年味越來越淡，過不過年都差不多。其實每個人都有這樣的感受，因為物質條件好了，因為獨生子女政策讓家族這個概念漸漸消失，因為現代娛樂方式越來越多，種種原因，導致現在過年就是吃吃喝喝，跟平常差不多。

可是小時候的記憶里，年味是很濃的。在農村，放寒假就是過年的開始了，不論叔叔伯伯家，一家接一家開始殺豬宰羊。于是大家都趕去幫忙，熱熱鬧鬧忙乎一天。一大早，大人們在院子里支好直徑2米的大鍋，小孩子們就圍著鍋燒起火來，大人們就到屋子里抽煙。北方的冬天早晨特別冷，圍著燒火是一件特別暖和幸福的事情。待煙抽的差不多了水溫也剛好合適，四五個大人就用鐵鉤將要殺的豬勾到宰殺的地方，小孩子們一般都不敢看這么血腥的場面，聽到豬撕心裂肺的叫聲就躲起來了。殺豬也是個技術活，要不三百六十行里怎么會有屠夫這個職業哪，主刀的人必定是有多年上陣經驗的，白刀子進去紅刀子出來，待血放盡豬就死了。可要是生手沒找準要害，紅刀子出來時熱血四濺，噴的到處都是，豬還死不了，得痛苦的跑一陣子才倒下，倒是殘忍。一般每個家族都會有個有經驗的殺豬手，要是這個人年紀大了，便會在小輩中再帶一個徒弟出來。殺豬、分肉這些技術活，算是就著落在這個人身上了。

豬已經死了，小孩子便又會活躍開來，四五個壯漢將死豬丟到燒好水的大鍋里，左右這么一翻騰，就開始褪毛了，小孩們個個搶著干，圖的就是個熱鬧。最后褪下來的豬毛撈出來曬干了還可以賣錢。要是家里要制新的鞋刷、掃炕刷等等，得專門將豬鬃收集起來，扎起掛在收集雜物的屋梁上，來年天暖了拿出來做。

豬被收拾的白白凈凈就開始開膛破肚了，找一把梯子，立在墻邊，用繩子把豬倒吊起來。待到內臟被掏出來，小孩們又有活干了。因為涮腸洗肚(胃)，然后裝血腸這些活通常都是一個較小的長輩帶著一群小孩完成。分肉的時候是把分成兩半的豬攤在方桌也就是通常說的八仙桌上，排骨、里脊肉、腿肉等一一分好。分肉之前會先切下來七八斤交給廚房的女人們去做午飯，通常都是豬肉面片。吃過午飯基本就是女人們的活了，在廚房做油包子、煮肉等等之類，西北人家煮肉從來都是一大鍋一大鍋，因為西北人的性子，也因為懂得分享的喜悅。

老一輩們因為物質匱乏，他們小時候過年殺年豬的好日子并不多，所以就流傳下來諸多哄騙小孩的話。諸如吃豬蹄寫字手會抖、吃豬舌頭說話會結巴之類的，原意是為了不給小孩們吃豬身上這些好吃的部位。美食的誘惑是什么時候都不會變的，我們小時候最喜歡吃的也是豬蹄、豬舌頭、豬尾巴等等的，但這些部位因為少往往都得等在鍋邊才能吃到。大人們也就照顧小孩，不跟我們搶。

晚上六七點，廚房的肉啊、飯啊準備的差不多了，小孩們就挨家挨戶去請人，請的大部分就是本家和鄰居，各家會有一個人過來吃飯，算是自家殺了豬請客，也是感謝本家及鄰居平日的照顧和幫忙。吃過了飯，大人們會再準備一份吃食，打發小孩們給本家沒來的人和鄰居家里有老人的再送去一份。一直覺得這份情誼，是唯有在鄉村才看到的，難能可貴。

中國的傳統節日從來都是親戚朋友相互走動聯絡感情的日子，春節尤是如此。殺年豬更是春節前大家開始準備過年熱鬧的開始。其實殺的豬不在大小，只是過程中流淌在大家心間的這一份人與人之間的真摯和淳樸，讓殺年豬的這些日子特別珍貴。這些記憶是每一個已經長大的孩子們心里最溫暖的回憶。