今天再給大家做一道營養小吃-涼拌芹菜 腐竹。主料是芹菜 腐竹，輔料是紅蘿卜。因為這道小菜營養價值高，不信你看：
芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲；常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。1.清熱解毒2.利尿消腫3.醒酒保胃4.平肝降壓5.鎮靜安神6.養血美顏7.防癌抗癌
腐竹，含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素，可增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。1.防治貧血2.降血脂3.強健骨骼4.預防老年癡呆。這道小吃人人都會做，但是大多數朋友都不知道它的營養價值。
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