清涼爽口味道鮮美，酸甜美味的雞西大冷面，非常不錯。
我吃過很多地方做的冷面，到現在我還是覺得雞西的大冷面最好吃，酸甜美味，鮮香可口。
食材列表：
西紅柿1個，黃瓜半根，香菜一顆，鹵蛋一顆，香腸一個，干辣椒一小撮，白芝麻一小撮，白糖，香醋適量，生抽醬油，涼白開，辣椒油。
制作過程：
1.買回來的冷面很干，并且很硬，先把冷面放涼水里泡兩個小時。
如果買回來的冷面是那種不太硬的，可以不泡，直接用手揉開，如果揉不動那就放水里泡。
2.冷面泡開了之后，放進熱水里煮兩分鐘。
3.煮好的冷面用涼水沖涼。
4.準備一碗冷面湯，用白糖，生抽醬油，香醋，辣椒油，白芝麻，干辣椒，涼白開做成冷面湯。味道就是甜辣的，非常的不錯。我們這里的雞西大冷面都是這樣的。當然有的地方的冷面是用牛肉湯做的。但是吃起來感覺沒有用涼白開做的好吃，涼白開做的冷面清涼爽口，味道鮮美。
5.把冷面放進冷面湯里，切點西紅柿，黃瓜，香菜，蔥花，煎蛋，鹵蛋，牛肉片，豬肉片，這些都可以放，一般的冷面的面都是黑色的，搭配上綠色的蔬菜，金黃的雞蛋，紅色的西紅柿，紅色的辣白菜，色彩豐富，味道好吃。
完成了！美味的冷面做好了，清涼爽口味道鮮美，酸甜美味的雞西大冷面，非常不錯。
