由于時代變遷，生產技術進步，消費觀念轉變，對于蛋糕裝飾技術的要求也不斷提高，順應消費心理，把握時代脈搏，迎合潮流節拍，創造富有藝術生命的蛋糕裝飾作品，一直是裱花師們向往和追求的目標，這就要求裱花師不僅要具有一定的操作技藝，同時要具備較高的創意思維能力及有效的設計表現手法，這樣才能成為無愧于時代的優秀的高級裱花師
從王森學院畢業的學子以其精湛的技藝，豐富的想象力和學識，展示了蛋糕裝飾技術所特有的藝術魅力，牽動著蛋糕消費者的心。
蛋糕裝飾講求創意和設計，這要求從業者具有豐富的知識、閱歷，具有較高的藝術素養和創意思維能力，具有高尚的職業道德和愛崗敬業精神，從而激發創作靈感和設計表達。就此，王森國際咖啡西點西餐學院資深裱花專業的老師表示，想成為一名優秀的裱花師，需掌握以下幾個方面：
1 .表達內容與設計形式表現手法的統一
蛋糕裝飾創意內容非常豐富，設計形式也因內容而決定。中式裝飾蛋糕形象生動活潑，可采用仿真的表現手法或卡通的表現手法，內容取材于現實生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅、樸素，可采用抽象裝飾手法，內容取材于生活中的事或物進行總結歸納提煉和概括而產生的理念，賦予更多的想象。
2.色彩運用與主題內容的協調
主題是裝飾創意蛋糕的核心，色彩的搭配運用要按設計要求圍繞主題思想來表現，起到烘托，渲染主題的作用，色彩的冷、暖特性，對主題的表現影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺;暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺;中性色有穩重、嚴肅的感覺;亮麗的色彩給人以天真、活潑的感覺;深重的色彩給人以沉穩、莊重的感覺。色彩的變化是應主題內容需要而決定的，主題體現色彩的情感。
總之，蛋糕裝飾的創意與設計能力是一位裱花師擁有的基本素質，也是衡量一位裱花師水平的尺度，是裱花師事業成功的保證，加上嫻熟的操作技術，才能制作出獨具個性特征，形式優美的藝術蛋糕作品。
作為業內規模最大的蛋糕裱花培訓學校，王森學院匯集業內最優秀的蛋糕裱花老師，多項首創領先行業技術，旨在傳授給每一位學生最前沿、最專業、最權威的蛋糕和裱花制作技藝。如果你喜歡裱花，并想在裱花上學有所成的，成為一個優秀的裱花師，那王森國際咖啡西點西餐學院會是一個不錯的選擇。
