今天讀了舒為群“舒教授水質研究團隊”的微信公眾號文章，標題是“喝水補鈣，最天然長久——《健康報》舒為群科普”。
這篇科普文章三千多字，篇幅有點長，而且內容比較專業，非專業人士恐難有耐心仔細讀完。文章內容很好，很值得讀，為了讓讀者快速了解其主要結論，在此將文章縮寫了一下。
原文發表于《健康報》2019年2月22日第4版，版權歸其所有。
1. 人體如果長期缺鈣，結局絕不僅僅是骨質疏松，還可能導致骨鈣溶解釋放入血，長期如此，會導致血管硬化、高血壓、膽結石、腎結石、糖尿病、結直腸癌等疾患的風險將隨之增加。
2. 遺憾的是，人類命中注定面臨終身缺鈣的威脅，中國人尤其嚴重。對于以谷類為主、乳類偏少的東方膳食結構人群，特別是處于發展中國家的中國人，缺鈣更是普遍而且嚴重。
3. 多數人知曉的補鈣方式無外乎有以下幾種：乳及乳制品；固體食物；含鈣營養補充劑 。
4. 多數人不知曉喝水這種補鈣方式
天然水中含鈣和鎂元素。人體每天飲水量大，且攝入穩定，因而對人體而言喝水是個長期可靠、和風細雨似的補鈣途徑。
飲水補鈣有很多優勢，包括：1）有良好的生物利用率；2）水中鈣與鎂離子同在，作用發揮最佳；3）飲水補鈣的同時，補充了其他礦物質營養；4）喝水常常在胃排空時進行，此時鈣的吸收較少受到食物和胃酸的影響；5）飲水補鈣，不增加能量的攝取，代謝壓力小；6）飲水補鈣，接受度高，無論貧富老幼皆可受益，對于貧困地區人群意義尤甚。
5、 飲水補鈣的技巧
飲水補鈣，其量雖微，但卻是一種天然、溫和、穩定、長期、對人體十分友好的補充方式。對于缺鈣普遍而且嚴重的中國人，飲水中的鈣是大自然賜予的寶貴的營養資源，十分值得擁有。生活中飲水補鈣的技巧有：
1）日常飲水選用簡單過濾的自來水、潔凈的井水、天然礦泉水、天然山泉水、天然泉水等，燒開或殺菌后長期飲用對健康有益。
2）如果當地自來水質量不佳，可以對水進行簡單過濾，濾料以活性炭為最佳，其他濾料如無毒細砂、厚紗布等也可。但必須燒開后才能飲用，且濾料一定要勤洗勤換。
3）如果自來水水質很不理想（如有異味和顏色），建議安裝帶有膜處理工藝的凈水器，如果是用到了反滲透膜工藝，出水礦物質存留很少，長期飲用這樣的水時應該特別注意多喝牛奶，多吃富含礦物質的食物。
4）對于水質天然比較軟的地區，人體需要加倍注意膳食平衡，多攝入富含礦物質的食物。
5）飲水最好不要反復燒開，反復燒開則鈣鎂以水垢形式沉淀下來，礦物質損失較大。
6）讓孩子養成多喝水的習慣，盡量少喝含糖飲料，切忌以飲料代替飲水。飲料多用純凈水配制，不僅沒有天然礦物質，還可能含較多能量及化學添加劑，長期飲用對生長發育十分不利。
原文作者最后強調，富鈣食物仍然是人體獲鈣的主要來源，生活中遵循平衡膳食至關重要。飲水是人體鈣的天然補充來源，人人盡力保護好水環境，實則也是保護我們自己的健康。
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