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年二十九晚上，剛回到老家，受好友阿文邀請，去他的酒吧作客。
酒吧不大，成T型，約二百平米，在二樓。我到的比較晚，將近十一點鐘。盡管平常鎮里人睡得比較早，但由于是過年，不管是小年青還是年邁的大叔，都紛紛從喧鬧的城市中逃離，回到這個溫馨的港灣，夜生活剛剛開始。
啊文坐在吧臺前的小椅子上，見我走進來，忙招呼我到一小桌上。聽阿文介紹，他是最近才改為酒吧，平日里做的是奶茶店，過年喝酒的人比較多，能賺的更多。
估計是沒到點，我來的時候只有兩桌客人，一桌是中年大叔，四十來歲，一桌是小青年，估計是90后。桌上凌亂的放著幾打百威啤酒，還有一些瓜子和花生。
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“酒吧里都賣些什么？ ”我問道。
“酒類有啤酒、紅酒和雞尾酒。飲料比較常規，雪碧、可樂、果汁一類。零食有瓜子和花生。”阿文一本正經的回答。
“其他的小吃呢？”
“沒有，為了方便操作，這里只配花生和瓜子。買酒就送，不收錢。不夠吃的話，客人們可以到樓下堂哥的燒烤店帶吃的來。”
“為什么是瓜子和花生？”
“一來是方便，打開袋子倒進盤子里即可，無需費心去煮。二來是吃多了容易口渴，自然就買更多的酒。”
“老司機！”我打趣道。
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“價格怎樣呢？”
“啤酒是100元/打，紅酒要看品種，幾十元到幾百元不等，雞尾酒的話20元/瓶。”
“為什么定這個價格？”
“你覺得是定低了還是高了？縣里面是130元/打。”阿文反問道。
“感覺還可以再高一些，畢竟是過年，又是酒吧，定到120元都不過分。”我假裝專業地回答。
“我也覺得是，但人畢竟沒有縣里多。今晚原本想加價，但人氣不夠，就算了，底氣不足。”阿文嘆了口氣。
“這個價格其實也可以，因為收錢方便，一張張紅牛給，別人給的也爽，不用找。”我說道。
“對，是這樣。客人們很享受給錢裝逼的過程，在朋友前，一張張給特有面兒！”
4
大約十一點半的時候，那幾個小青年唱膩了，便招手道，“老板，存酒！”
阿文端個盤子，屁顛屁顛跑過去，數了數目，便把酒端回去。小年青們把臉一甩，就離開了。
“存酒是什么意思？”我問。
“有些人點了酒，沒喝完，就可以存著，下次再喝。”
“不可以退嗎？”
“當然不行，拿到手的錢怎么可能退！放進口袋里的錢豈有拿出來的道理，況且下次他們過來時定會再點更多的酒。”
“妙！”我豎起了大拇指。
“你是收了錢再給酒，還是喝完后再讓他們買單？”
“當然是先收錢再給酒！因為那些酒鬼喝完后暈暈乎乎，這時找他們要，很可能會賴賬，我就吃過一次虧。而且，若是他們不爽，恐怕還會揍我，風險太大了。每天忙到凌晨兩點，賺錢本來就不易，再受一身傷，那就太劃不來了。我把錢拿到后，隨他們鬧到天上去。拿到錢才是王道！”
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“怎么不見你的員工？”我問。
“我沒請人，因為請人的話，賺的錢還不夠發工資。但是我認識鎮上很多人，包括中學生混混的頭、中學生大姐大，還有剛畢業的醫生等，他們經常過來幫忙。而且，有他們在，一般不會有人鬧事。”阿文得意地笑道。
“不發工資，怎么可能經常來幫忙呢？”我疑惑不解。
“秘訣在于每個人要的不一樣。例如混混的頭，他要的是特權，以彰顯自己的威風。我給他的是來店里消費免單，男生中只有他可以，別人都不行。因此，每次放學他和同學一起過來的時候，特有面。女學生的話，她們要的也是特權，能夠站在吧臺當老板娘，對于她們來說是莫大的虛榮。小醫生們單純是義氣，和我關系好。”
“你是怎么結識他們的？”我更好奇。
“首先，他們會來店里消費，是老顧客。我就開始和他們聊天，了解他們，再著重培養幾個，維系最主要那幾個人的關系即可。只要搞定幾個頭，不管是生意還是幫忙的人，都不是問題！”
“佩服！沒想到一家小酒吧都這么大學問。”
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接近十二點，又來了一桌人，是一群90后，十來個人。叫了兩打酒。旁邊的大叔們，可能是餓了，便到樓下叫了幾盤燒烤。阿文也叫了烤五花肉、炒面，讓我嘗嘗他堂哥的手藝。
不久，有一位大叔如同濟公一般， 歪歪扭扭地走過來，從錢包里掏出一張紅牛，右手微握，伸出食指。阿文反應極快，馬上把錢揣進兜里，快步走向吧臺，端出一打紅色罐裝百威。
小年青們興致極好，時不時地到到吧臺點歌，你一句我一句，唱的不亦樂乎。又過一會兒，有兩位小美眉加入他們， 更加喧鬧。你敬我來我敬你，很快，兩打酒喝完，又叫了兩打。阿文兩頭跑，有點顧不過來了，我便幫他忙。
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十二點半左右，大叔們也想唱歌。由于屏幕和音響是公用的，只能一桌人唱，于是大叔便安排阿文插歌。
很快輪到大叔們的歌，可能小年青們以為是他們自己人點的，繼續唱。
這時候大叔們有點不高興，一臉怒氣地盯著我和阿文，又時不時地瞟幾眼小年青。
阿文沖他們笑了笑，又像沒事一樣繼續和我聊天。
“你怎么不去把麥拿過來，不怕他們打起來嗎？”我緊張地問他。
“放心，不會的。這種事情最好不要插手，順其自然，能不作聲就不作聲。先保護好自己最重要，有什么事他們自己解決。況且這是一群大叔，他們比較沉穩，不會像小年青一樣沖動打架的。要是我去奪麥，只怕那群小年青會揍我，不動是最好的選擇。插歌經常起爭執，一次婚禮包場，有兩個人搶著唱，差點打起來，要是我去干涉，只怕怒氣都撒在我身上。多做事，少說話，盡量不搭話 ，這是酒吧的生存法則。”
果然，過了幾分鐘，大叔們又開始喝酒聊天。
將近凌晨一點的時候，大叔們再次點歌，并找小年青拿麥。小年青們知道自己霸了很久，識趣地給了大叔，雙方相安無事。
凌晨兩點半，陸續散場，我和他簡單收拾一下，便一起離開了酒吧。
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這是我春節假期最有意義的一次作客，就像上了一堂商學院的課。以前一直以為酒吧老板就是躺著掙錢，沒想到學問這么大。既要精于計算，懂得察言觀色，還要懂得識人用人。我想，不管做什么生意都是這樣罷，考慮清楚利害關系，該干涉再干涉，該無為就無為。做人也是一樣，有時候搞定幾個關鍵點，往往起到四兩撥千斤的效果，不必事事操心。
