相信好多潮汕人在廣州深圳打拼，有時特想吃一盤正宗地道潮汕腸粉，但吃來吃去都不是很正宗，要不就是腸粉的粉不是很有彈性，心血來潮不如自己做。腸粉的漿和湯汁特別重要，決定腸粉成敗的關鍵～
用料
雞蛋1-2個
香菇適量
豬肉末適量
油適量
魷魚適量
蝦仁，干貝適量
生菜適量
生粉1000克
粘米粉500克
番薯粉500克
醬汁：蒜蓉適量
生粉適量
醬油，鹽適量
蔥花適量
潮汕腸粉的做法
生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均勻，不用稠，大概成牛奶濃度狀態的樣子
把干貝，蝦仁，香菇，魷魚泡開待用
把所有食材準備好了，做腸粉最重要的用具是這部煎烤機，這部超方便，也不貴，兩百塊，平時早餐煎蛋，做煎餅，還有可以烤雞翅，都超快速方便。
先預熱煎烤機2分鐘，并抹一層油在煎烤機上，盛大概300ml備好的腸粉漿，鋪勻在煎烤機。按自主煎烤大概2分鐘
打1-2雞蛋，放入蝦仁，干貝，魷魚，香菇，豬肉末，混合均勻，待腸粉皮大概8成熟后，把腸粉肉料倒入腸粉皮，均勻抹開
大概3分鐘左右，腸粉肉料已熟
放入喜歡吃的生菜或豆芽，表面抹一層油，沒抹油，要不生菜會變黑的哦～大概1分鐘
淋上醬汁，超有彈性的腸粉就大功告成啦，比外面還好吃滴～
