課程的時間安排挺緊湊的，第二道學習的美食就椰香芒果糯米飯。在泰國的美食之中，一道椰香芒果糯米飯最得大多國人的歡心，提到的次數已令人耳朵起繭。不過每每吃完酸甜的木瓜冷菜，濃郁的冬陰功，辛辣的咖喱大蝦，香脆的油煎桂魚，來一份甜美的椰香芒果飯，真的是格外的清新甜美。外食中但凡吃到和主食有關的東西，必然習慣性地提到它。對于大多數吃貨朋友來說，遂問之，怎么個做法，很多時候也只是知其然不知其所以然。
今天魚叔學到的招數概括如下：
1）椰漿與水1:1混合
2）加入適量糖，少許鹽
3）加熱后拌入事先煮好的糯米，小火收汁
4）葉豆花浸水呈藍色，加入檸檬汁即變紫色
5）紫色水加入一半的椰汁糯米飯拌勻
6）切好的芒果果肉裝盤
簡單吧，關鍵就是一定要把椰汁與糯米飯一起煮沸收汁，不要忘了加一點點鹽哦。
盛開的葉豆花
葉豆花干
圖片發自簡書App
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當聞著濃郁的椰香，醇正的芒果香，兩者香味又恰到好處地融合；當看著白色的椰漿，紫色的米飯與黃色的果肉，三者的色彩又恰到好處地協調。
聞之，陶醉，看之，優美，品之，香甜。真的是眼睛、鼻子、嘴巴和心都是在享受。
