很多童鞋說，戚風(fēng)又塌了，又裂了，好難看！曲奇擠出來跟一坨翔一樣，好難看！抹茶磅蛋糕那美美的綠色居然被我烤糊了，死的心都有！——遇到這些問題腫么辦？別慌，杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙小編教你如何把不完美的作品秀出彩~
戚風(fēng)蛋糕
開裂
其實(shí)開裂在很多情況下不算失敗。大師們做戚風(fēng)還追求開裂效果好看呢。再說高溫快烤一定會(huì)開裂，但口感一級(jí)棒。但，怎么讓開裂的戚風(fēng)更好看？當(dāng)然是用煙囪模！加裝飾！
開的戚風(fēng)其實(shí)很好看（下圖）
即使不喜歡開裂，倒扣后也完全不影響美感，比如這樣：（仔細(xì)看能看出開裂得很嚴(yán)重）（下圖）
稍微裝飾下就會(huì)使這樣（下圖）
塌陷
那就拿酸奶或者奶油蓋一蓋咯~要是配點(diǎn)水果效果更佳。
比如這樣：木有漲起來的戚風(fēng)君，也可以這么美！（下圖）
或者這樣：仔細(xì)看可以看出，這位童鞋的戚風(fēng)實(shí)際上蹋腰了，但也不影響人家裝飾得美美噠~（下圖）
杯子蛋糕
開裂/塌陷
這個(gè)簡(jiǎn)單，最好的辦法當(dāng)然是擠上花紋好看的奶油！
這個(gè)小可愛cupcake是不是很萌！（下圖）
其實(shí)人家切開后截面長(zhǎng)這樣，呵呵噠，這樣的杯子蛋糕要是不擠坨漂亮奶油做裝飾，還真是沒法拿出手……
曲奇
擠不好看
奶油真是遮丑萬能鑰匙！即使曲奇也可以用上它。要是再加上花花草草……
看圖中最下方那倆擠得歪歪扭扭的曲奇（是不是很多小盆友要說，我擠的曲奇都比她好看！沒錯(cuò)……）可是裝飾以后，曲奇擠得如何已經(jīng)不重要啦哈哈哈哈~~~ 完全不影響整張圖的美感了好嘛！
軟曲奇開裂
軟曲奇開裂其實(shí)根本不算失敗，人家本來就長(zhǎng)那樣嘛！不過也會(huì)有童鞋覺得它好丑好丑（你一定是處女座的好盆友）
那不如用白巧克力或者黑巧克力淋面稍稍裝飾下唄~
芝士蛋糕
部分烤糊
因?yàn)榭鞠錅囟炔粍颍ナ康案獾谋砻婵赡軙?huì)有一部分很容易烤糊。那么……
要在朋友圈里混，好事傳千里，壞事必須不能出門！好看的部分切出來！單獨(dú)擺盤！下圖這位童鞋，你能不能買把好刀……完全靠薄荷葉也不是辦法啊！
表面全部烤糊
這個(gè)嘛，呵呵噠，把烤糊的部分平行切掉，然后……然后當(dāng)然就要發(fā)揮奇思妙想來裝飾啦！
看到木有……對(duì)芝士蛋糕來說，薄荷葉和果醬是神器！（下圖）
磅蛋糕
頂部開裂不好看
直接上雪頂！多好聽噠名字！雖然名字叫雪頂?shù)案猓鋵?shí)是挽救磅蛋糕開裂不好看的神器！雪頂不是用奶油做噠（奶油太稀薄，跟磅蛋糕的口感比較違和，所以一般不用奶油），而是用奶油奶酪，或者奶油奶酪和打發(fā)奶油的混合物。
撒上橙皮檸檬皮屑就更棒啦~（下圖）
表面烤糊
來，削掉表面烤糊的部分，做個(gè)棋格磅蛋糕吧！
兩種顏色的磅蛋糕切成片，拼在一起做成棋格。每層之間抹上奶油。表面撒抹茶粉做裝飾。（下圖）
