推薦編輯：木加南
推薦語：抽絲剝繭式的行文特點，從腳下行的諸多與太多城市里抽出“洛陽”，又從洛陽的廣博里剝出“洛陽湯”“洛陽牡丹”。看云卷云舒，品緣聚緣散。
《母性洛陽最溫情》木加南精選推薦并分享！
如果說這個世界世界上有一座城市，讓你感覺她像母親。那么，我覺得這座城就是洛陽。
作為從業十五年的導游，我走過的城市大大小小不下百座。從國外的豪華首都到內地的邊陲小城；從璀璨絢麗的北上廣到安靜平和的小縣城；從“東臨碣石，以觀滄海”的度假之都到“窗含西嶺千秋雪”的高原圣地。走過這么多城市，最留戀的還是孕育了華夏文明的中華圣城，也是我永遠的故鄉—洛陽，這座城就像是母親，無論我漂泊多遠，總是走不出對她的思念。
歷史上的洛陽是偉大的。這個具有五千多年文明史的城市，孕育了“河洛文化”，引進了“佛教”，誕生了“道教”，光大了“儒家”，做過十三個王朝的都城。但她卻沒有因為曾是世界上最的大都市而流露出絲毫傲慢之氣。無論是流連于大街小巷，還是徘徊在風景名勝，你能感受到一種家的溫馨與親切。或許是因為多年作為國都，迎接了太多來自四面八方的游子而留下的基因。洛陽就像是一個慈祥的母親，她包容，大度，不排外。
早晨的洛陽，充滿了煙火氣。早起的老人們提鳥牽狗，在一句“喝湯繆？”的寒暄中開啟了慢悠悠的一天。各種湯館早已人滿為患，洛陽是一座愛喝湯的城市，被譽為“湯都。”
洛陽的湯種類繁多“牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、雜肝湯、丸子湯、涼粉湯、豆腐湯、不翻湯。。。。。。”林林總總有十幾種。關于對洛陽人喜歡喝湯的原因，眾說紛紜。有的說以前人窮，干的不夠吃就用水煮成湯，大家都能吃到；也有的說洛陽地處盆地，四周有山，境內有河，空氣相對潮濕。所以古人大多胃寒，湯中加有性溫的草藥，喝湯有祛濕驅寒的功效；還有的說洛陽地處黃土高原與華北平原的過渡地帶，氣候干燥，需要多補充水分，喝湯補水。到底那種說法正確，已無從考證，也無需考證。
洛陽的湯館很有特色，以牛肉湯為例，里面沒有服務員為你端湯，也沒有包間雅座，清一水的方桌條凳。你先到收銀臺買票，收銀員會問你喝多少錢的湯，從五元到三十元不等，但是無論你喝五元的還是三十的，湯都是一鍋湯，都是用牛骨頭熬煮半夜而成的。區別在于肉的多少。買好票自己到大鍋那邊去取湯，盛湯的大師傅，收了你的票。用手抓起肉放在碗里。當然，如果是新師傅可能還會用稱來稱稱分量，而老師傅則直接用手約的不差上下。然后用笊籬撈起肉在湯里涮一下，用重新放入碗中，加入調料，蔥花香菜。然后澆上一勺清湯。頓時香味撲鼻，令人垂涎欲滴。
自己端著湯去找位置坐，不管你是誰，店里都不會幫你找位置。所以，經常會看到有人正坐在位置上喝湯，而身后站著一個人端著碗在等。在這里你可以看到真正的眾生平等，開寶馬的可能和騎三輪的相鄰而坐，都市白領可能和建筑民工對臉喝湯，公務員可能正在等叫花子喝完讓座。。。。。
洛陽的湯館還有個特別之處，就是可以無限量免費續湯。只要你的碗里還有半碗湯和肉，你就可以到大鍋那邊免費添滿，大師傅照樣給你加上調料、蔥花、香菜。這就是洛陽人濃濃的人情味。
當然，洛陽的美食還有很多。除了各種湯，還有七一路的刀削面，小街的鍋貼，新安的燙面角，洛寧的粉蒸肉。。。。。就連尋常百姓家里做的漿面條也能讓人回味悠長。
著名大唐國宴-洛陽水席，都被賦予了她美麗的母性傳說，和中華歷史上唯一的女皇帝——武則天有關。
洛陽的美食就像家中母親做的飯菜，每一種都能讓你百吃不厭，并且帶著溫暖。
四月的洛陽是雍容華貴的，因為四月是牡丹盛開的季節。洛陽以牡丹為主題的公園特別多，像神州牡丹園，王城公園，國花園、國際牡丹園、、、、有幾十個之多。這些公園平常大多都免費對公眾開放，只在四月份牡丹花會的時候營業售票。每年這個季節，天香國色的洛陽牡丹盡綻她那百媚千嬌的笑靨，吸引著無數海內外的游客來觀賞她的盛世容顏。大街小巷開滿瑰姿艷逸的鮮花，連空氣中都彌漫著濃烈馥郁的花香。這是屬于洛陽的盛會，也是屬于洛陽人的節日。
提起洛陽牡丹，還有個美麗的傳說。相傳武則天在她未登基做女皇之前，一年冬天在長安的皇宮御花園賞雪飲酒，宴請百官。席間武則天作詩：“明朝游上苑，火速報春知。花須連夜發，莫待曉風吹。”第二天，百花迫于武則天的淫威，都傲雪迎春，競相開放。唯有牡丹不愿違背時令，還是枯枝一株。武后大為震怒，將牡丹貶到東都洛陽。牡丹為感洛陽收留之恩，來年在洛陽開的艷麗無比，于是就有了“洛陽牡丹甲天下”的說法。這就是有名的《武則天貶牡丹》的傳說。雖然只是個美麗動人的傳說，但是洛陽的確在她最美麗的季節，向世人展示了最綽約風姿。
文化里的洛陽是深情多面的。她是“翩若驚鴻，婉若游龍”的飄逸；是“洛陽城里見秋風，欲作家書意萬重”的思念；是“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”的送別；是“洛陽女兒惜顏色，坐見落花長嘆息”的無奈；是“欲問古今興廢事，請君只看洛陽城”沉重；是“玉樓金闕慵歸去，且插梅花醉洛陽”的不羈；是“誰家玉笛暗飛聲，散入春風滿洛城”的鄉愁；也是“洛陽宮殿燒焚盡，宗廟新除狐兔穴”凄慘。
洛陽歷經了太多興衰沉浮，留下了無數動人的的詩篇，也造就了她多愁善感的性格。
千年歷史，滄海桑田，朝代更迭，風云變幻。如今的洛陽，依然用她那母性的溫暖胸懷迎接著每一位慕名而來的游客，用她那盧舍那般的慈祥目光寵昵著每一個風塵仆仆的游子。我愿在風燭殘年之時，還能依偎在它的懷抱，看云卷云舒，看緣聚緣散。
