糯米釀豆腐
糯米釀豆腐
食材：糯米50g、豆狀元天然豆腐300g、豬肉餡100g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量、味精適量、開水適量、香菜適量、姜適量、蒜適量
做法：
1)準備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2)肉餡里加入料酒。
3)加入生抽。
4)加入少量鹽。
5)蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。
6)將泡好的糥米和肉餡混合。
7)豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8)用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。
9)將剛才混合好的肉餡塞入。
10)中火蒸20分鐘。
11)油鍋里倒入少量水，加入生抽。
12)加入蠔油。
13)加入適量鹽。
14)將淀粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15)加入切碎的香菜。
16)關火加入味精。
17)最后把料汁澆到豆腐上面，大功告成；
