一，鹵菜
1，把食物洗干凈，鍋里放冷水，超過食物
2，鴨頭，腿，翅，腸，鴨胗，鴨脖，鴨爪，鵪鶉蛋，豆腐干
3，香料:新鮮的橙子皮,辣椒，八角茴香，桂皮，生姜，料酒，蔥在，醬油生抽老抽
4，放些糖和鹽
5，蓋上煮開，小火悶，大概一個(gè)小時(shí)
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二、烤三文魚皮與三文魚刺
1、大型超市購買新鮮三文魚魚刺、魚皮；
2、洗好三文魚，放酒和少許鹽，進(jìn)行腌制，每個(gè)面要腌制到；
3、烤箱烤盤里鋪上錫紙，三文魚鋪上，上下火180，烤10-15分鐘，至魚皮脆
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三、咖喱蔬菜濃湯
1、原材料：洋蔥、番茄、土豆、胡蘿卜、毛豆、卷心菜、山藥等；
2、調(diào)料：咖喱、鹽；
3、鍋燒燙，放洋蔥火里爆香，番茄爆炒，加少許鹽出汁，再放其他蔬菜炒，然后放水燉爛，燉爛后放咖喱；
4、如果是加小排骨，先用水過水，待燉湯時(shí)放入。
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