威士忌 ： 烈性酒，谷物（玉米，大小麥，裸麥）發(fā)酵蒸餾后放入木桶中蘊(yùn)藏熟制成. 生產(chǎn)地主要為四個(gè)： 蘇格蘭，愛爾蘭，加拿大，美國。酒桶內(nèi)醞釀越久越好，至少四年.

蘇格蘭威士忌：Scotch Whisky

愛爾蘭威士忌：Irish ? ? ?Whisky

美國波本：Bourbon（51%玉米釀造）

朗姆酒（Rum）：烈性酒，甘蔗為原料，世界著名朗姆酒產(chǎn)地在西印度群島及中南美洲國家. 分為白色朗姆酒（light）金黃色（Golden）深褐色（Dark）.淺色朗姆酒至少貯存一年，金色需三年.

伏特加（Vodka）阿夸維特（Aquavit）寇恩（Korn）： 白色烈酒（white spirit） 伏特加產(chǎn)源自俄羅斯，波蘭. 阿夸源自北歐，寇恩源自德國. 各種農(nóng)作物制造.

金酒（Gin），又稱琴酒，添以杜松子和香料釀造的無色烈酒. 分為 荷蘭金酒（Holland）倫敦金酒（London dry Gin）美國，普利茅斯.

白蘭地（Brandy） 由水果制成. 法國干邑白蘭地（Cognac）