春天果果素披薩
取到這樣一個名字，有沒有感受到我萌萌的少女心呢？
有什么事情是一塊披薩解決不了的呢？如果有，那就兩塊！嘿嘿～
我是一個超級愛吃面食的南方姑娘，曾經為了能天天吃到地道的面食而想要嫁到北方去。……這樣一個吃貨的精神，也是沒誰了！好在，隨著慢慢的長大，這個想法也慢慢的放棄哈哈……
面食好吃，但對于我來說，白米白面白糖這些精制過的食物是我日常飲食中的黑名單，所以，我會用有機全麥面粉來制作面食，烘培。這樣美食和健康你便可以同時擁有！
本著我的簡單但不粗暴的選擇，今天要和大家分享的這款春天果果素披薩當然也是極其簡單了，雖然過程看起來有點長，但其實做起來是很輕松的！我從來不認為好吃的食物一定要多么復雜的食材和做法，相反，我提倡的是天然，質樸的食物經過簡單的處理后，才是最美味和真實！
簡單，就像是我們的人生和生活，本就應該簡單而又真實，不是嗎？
餅底材料：全麥面粉 120克
? ? ? ? ? ? ? ? ?鹽 ?2.6克
? ? ? ? ? ? ? ? ?即發干酵母 2.6克
? ? ? ? ? ? ? ? 橄欖油12克
? ? ? ? ? ? ? ? ?水83克
餡料材料：青豆，嫩玉米，菠蘿，番茄醬
素奶酪(后面附做法)
制作方法：1.將干性材料與濕性材料分別稱重后混合在一起，攪拌均勻至無干粉。
2.將面團揉至具有延展性且光滑狀態(不需要揉出手套膜)
3.發酵面團。將揉好的面團放在容器里蓋好濕布或者保鮮膜，放至溫暖處(大約30度)發酵至兩倍大。鑒別面團是否發酵完成的方法：用手指沾水或者干粉輕輕戳入面團中，拿出手指后，觀察洞洞的回彈狀況，假如很快回彈，表示沒有發酵好，需要繼續發酵。假如不回彈，表示發酵完成。
4.在面團的發酵過程中，來準備餡料和素奶酪。選擇任意你喜歡的蔬菜水果都可以，當然是適合烤制的，不要拿塊西瓜過來烤，那會很奇怪。但不建議超過四種。我準備的是青豆，嫩玉米和菠蘿。正好是當季的蔬菜和水果，最最美味的時刻！
青豆焯水瀝干水份備用。玉米可以不用焯水，本身可以生吃。菠蘿切薄片。
番茄醬可以自己做（這里不介紹了）也可以買現成的。但最好是買成份簡單或者有機的。接下來，準備素奶酪：糯米粉1大勺
無糖豆漿100毫升
鹽少許，蘋果醋5毫升
所有食材攪拌均勻不見干粉。
放入鍋內小火加熱燒開.期間需要不停的攪拌至濃稠狀態即可。待溫涼時，放入營養酵母（沒有可省略）
5、預熱烤箱至230度。
6.將發酵好的面團，輕輕的放到鋪好烘培紙的案板上。用雙手手指輕輕按壓面團排氣。
7..將面團輕輕的用手往四周推開，注意，不要把面團推破。可以用搟面棍搟成圓形或者方形。注意：周圍的面團需要高出中間，以免在烤的過程中餡料流出。
8.將番茄醬均勻的抹在餅底，均勻的鋪上青豆，玉米，擺上菠蘿片。最后鋪上做好的素奶酪。
9.將披薩移至預熱好的烤箱，上下火烤18至25分鐘。每款烤箱的溫度和時間都不一樣，需要自己觀察披薩在烤箱里面的狀態。看到餅底周圍的面團已經呈深金黃色，表示差不多烤好了。
10.將披薩移出烤箱，開始享用你的春天吧～～小心燙噢～
用有機全麥面粉烤制的披薩，餅底更加香味十足，假如你的餅底搟的夠薄，這個時候吃起來是香脆的餅底加上軟糯的青豆玉米混合著菠蘿的酸甜～～讓你的味蕾獲得極大的滿足～
插播一個披薩的小故事……
我在家里烤好了披薩，邀請正好要給我帶東西過來的朋友下班后來品嘗。結果他告訴我，今天午飯的原因，胃不舒服。就不太想吃披薩了。等到他下班到我家，看到桌上留了兩塊披薩（留給我妹妹的）說嘗一塊小小的……畢竟胃不舒服。嗯，等他吃完那塊小小的……看著我說：襪襪～～我還可以再吃一塊嗎？
Bon appetit (祝您有個好胃口！)
