跟孩子一起開店創業已經四月有余，因為我們：
對于餐飲行業的不了解；
對于山村小鎮人文環境的不了解；
對于山村失地農民目前的生存狀態的不了解；
對于原住村民和外來人口相處模式的不了解；
對于小鎮原有商業模式的不了解……
所以，這四個月來，我們的日子過得可真是五味俱陳、冗雜豐富，尤其是對于孩子來說，十五歲生日前后的這段日子，可謂是人生畫卷中的一段濃墨重彩了。
而我這個佛系的媽媽，當然，在大多數人眼里是很另類的，甚至是不負責任的媽媽，居然會把這些稱作是送給孩子的成人禮，是不是該自感汗顏？
因為是送給孩子的禮物，當然整個過程中，孩子是拿事的，我只是打下手幫幫忙。
在秦嶺山腳下的五臺古鎮上，我們租了一間十二平方的店面，沒在主要商業街道上，疫情稍有反復就會封了街口，店門口立時即可羅雀。
圖啥呢？一是租金便宜，即便銷量不好，維持費用壓力也小點；二是離村小學不算太遠，附近還有幾家早餐店可以借點光。
十二月初租了房子沒幾天，疫情就來了，餐飲行業全部關門，回家冬眠，等待通知。
折騰到過完年，二月下旬，總算是允許開業了，原計劃的經營品種已是過季了。
重新再去考察，小鎮上雖是各種吃食都有，但大多數味道都較差，而且各家為了降低成本，所用食材品質和數量都很有限，這可是讓我們娘倆偷著樂了一陣兒，對自己的小店充滿了信心。
精心選擇了幾樣孩子們喜歡的小吃，然后鄭重其事的確定了第一個主打產品“終南甑糕”。
我們經過幾多選擇、對比、試制，最后確定用現代化的電高壓鍋、傳統的食材配比和手法，制作出具有我們自家特色的甑糕。
產品出世，贈送街坊鄰居品嘗、低價足量促銷，贏得了一致好評。
高興了沒幾天，就開始犯愁了。
紅棗是最好的，皮薄肉厚，香甜可口，又手工一顆一顆去了核，食用體驗很美妙。蕓豆用有機的，紅潤粉糯，視覺口感都不錯，當然也是最貴的。糯米黏糯綿軟，拉起鏟子都需要費點臂力，看著就喜人，那糯糯的口感，再加上沁入米中的棗子的清甜，別提有多好吃了。
如果在市區，不是同樣品質，只需同樣數量的一盒，價錢就不低于十元。可是，我們在小鎮上只能賣到四元。還常常有村民要求：我吃不了那么多，就買兩塊錢的吧！錢是只給兩塊，飯盒不給裝到接近滿是會不高興的。
好在周末節假日時，會有一些旅游的人光顧一下，他們可是一邊開心地吃著，一邊囑咐再多打幾份，滿心歡喜地帶回去，直覺得在這小鎮上淘到了寶。
這樣算下來，“終南甑糕”的牌子是闖出去了，可是，利潤非常薄，流量又不大，養不住小店的房租水電吶。
孩子仔細研究了其它幾樣小吃，確定再增加手抓餅，于是以她為主來制作的手抓餅加入了我們的早餐供應。
孩子做的手抓餅深得學生們喜愛，每天早上都會有一陣子門口在排隊，看起來很是熱鬧。因為時間關系，那些學生們來的時間都很集中，來了又都很著急，等不得，怕遲到。
手抓餅可是生坯子現烙才好吃，每個人來都是現點現做，快要遲到的那個時間段，其實做不出幾份的，看著門口一堆人，大多都是等著拿餅，前后算起來賣不了多少。
孩子忙得手腳不停，一張餅子烙熟，刷上醬，卷上蛋餅和生菜，還有特殊要求的其它小料，再打包出去。我在旁邊跟孩子和家長溝通、收錢，再照顧買其它東西的客人。
那一陣子，可真是手忙腳亂，腰酸背痛，頭暈眼花。
忙完了，一算賬，除去食材費，包裝費，水電房租，盈余的部分僅夠我們娘倆吃喝，沒有工錢。
為了加快出餐速度，我們又研制了鄉村漢堡。這樣，早餐的銷量明顯提高了一些，收入相應也多了一點。持續了一個多月下來，看看手里還是沒有余錢，只是進貨的周轉金寬松了一些。
緊接著學校放假了，又逢少有的高溫天氣，出門的人很少。每天早餐來不了幾個人，然后一直到天黑前，幾乎羅雀的可能性都沒有。
小屋的頂被烈日直接烤著，再加上幾個熱鍋，實在是熱的呆不住人，屋外也是40度上下的高溫，讓人無處可逃。
況且，煎熬著也沒有生意。
沒辦法，果斷關門回家。
創業第一階段宣告結束。
孩子即刻去了夏令營，老師和同學們驚嘆：
她怎么干活那么麻利？
她做的飯真好吃啊！
她怎么總是那么從容淡定？
…………
