現在是玉米正當吃的季節，玉米的收獲季節是從夏天到初秋，6月~9月這段時間。收獲的時間點開始會因為玉米的糖分和蛋白質的變化而讓甜度激減。
所以玉米的適吃時間為「收獲后馬上開吃」。這是好吃玉米的訣竅之一。
家里一般都是水煮玉米的吃法，那么如何才能讓煮出來的玉米最好吃呢？最好的水煮方法是「帶著皮一起煮，沸騰3~5分鐘后小火煮并不時把玉米翻身」。這是好吃玉米的訣竅之二。
為什么要連皮一起煮？
首先，帶著皮一起煮，玉米的甜味和香味不會逃走。其次，皮中的胡須中含有天然色素，可以讓煮出來的玉米顏色更黃更鮮艷。最后，玉米皮會在煮的時候吸收更多水分，讓玉米更香更軟。
美味玉米具體的水煮方法：
01、切斷玉米根部。
02、剝下頭部的葉子。
03、鍋中放入大量的水，把玉米放入其中。先煮沸，延續3~5分鐘，改成小火煮。不時用筷子翻翻玉米，均等煮到玉米全身。
04、煮玉米期間，準備一個盆子，加水加鹽，調配成鹽水。濃度自定義。
05、用筷子戳一戳，感覺煮得差不多了，取出后先放置1~2分鐘，讓熱氣散去。之后剝下玉米皮，連帶剝去胡須。
06、把鹽水涂在玉米表面。
07、趁熱快吃，因為這時的玉米特別美味好吃。
這個方法煮出來的玉米，在牙齒咬開玉米粒的瞬間，會感覺一股甜甜的滋味漫入齒間和舌頭。
