喜食面，寬扁干濕，曼妙不一。
出了高中往左走，窄馬路一側，餐館兒擠擠挨挨。有家鋪蓋面生意最為火爆。一到飯點兒，逼仄的小店滿是排隊的學生，嘈吵不休。
“老板，二兩，少放海椒。”
“老板，三兩。”
一口大鍋咕嘟嘟滾水不休，白茫茫水汽氤氳。高胖的老板系根白圍裙，一面回應，一面用大勺推一推鍋里的面片，擱下勺，揪起旁邊盆里一團面，迅速扯大扯勻，丟下鍋去。
不時有性急的學生，端著飯盅，擠到跟前，看那面片浮浮沉沉，嘴里頭不停催促：“老板，快點兒嘛，肚子餓死了！”
“馬上豆好，哈哈兒。”老板又推看面片，將幾個海碗與飯盅碼列，每碗擱上一勺尖肉末，蔥花油辣子之類，大勺舀起一塊面片，撲通倒進碗里，再淋上一大勺骨湯碗豆，鮮香一瞬撲鼻。
接過盅來，學生眉眼彎彎，立馬坐回桌畔，筷子撩攪吹一吹，大口朵頤。
所謂鋪蓋面，因其整塊，狀似鋪蓋得名。筷子拎起份量不輕，就口咬下卻是滑嫩略勁。面片夾裹粉糯糯的豌豆，滿口鮮靈，倏忽就滑進胃里頭，再喝上一大口湯，饜足！
因著顧客多是學生，老板份量給得實誠，我每回點個二兩就很飽了。
那一天，特別的餓，我沖進小店，嚷嚷著：“老板，三兩。”
“好嘞！”老板樂呵呵地應著，雙手依舊翻飛。
海碗端上桌來，我深嗅一口香氣，咽一下唾沫，執筷夾得老高，鼓腮呼呼吹著，再美滋滋地送進嘴巴。幾口面，一口湯，暖意從胃里蒸騰蔓延開來。漸漸地，我吃不下了，卻又嘴饞，硬生生消滅干凈，撐得人都傻了，歇了許久才挪回寢室。
那之后，好長一段日子，同學拉我去吃鋪蓋面，我擺手又搖頭。
再后來，聽說胖老板看球賽，氣得不行，舉起電視，生生從二樓窗戶砸了出去。我嘖嘖感慨，中午趕緊跑去吃鋪蓋面。一邊走，一邊心里頭嘀咕，那他是撿回來了嗎；那他不是沒電視看了嗎……絮絮叨叨，面鋪到了，抬眼一看，已是人去樓空。我傻了半晌，嘆口氣，端著飯盅往“劉德華”走去。
順著窄馬路往坡下走，右手邊有個搭棚的面攤。老板就叫劉德華。他家專賣刀削面與小面。劉德華刀削與胖子鋪蓋面，我更鐘情后者。刀削面長如柳葉，肥若游魚，但過于筋斗，鮮嫩不足，所以我只吃劉家的面。
劉家小面，用的是普通的堿水濕面，略黃。大鍋，滾水，劉德華掀起蓋布，扯一團堿面丟進鍋去，長筷攪勻，擱筷，扭身取碗。嗖嗖嗖嗖，他仿似機械手臂，以令人眼花的速度將滿案桌的調料勻量添到各個碗里。調料添好，再攪和攪和面條，隨手扔進一把綠葉蔬菜。挑面入碗，撒蔥花、香菜，淋澆頭。面未上桌，飄香四溢。
碗雜面、牛肉面、肥腸面、蹄花面，彼此不分伯仲，都誘人至極。胖子鋪蓋面的美在于一碗甘醇的湯頭。而劉家小面則是醇厚的肉香，油汪汪的澆頭，碧綠的蔥花，引得食客狼吞虎咽。
