讀《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》
作者:麥克爾·莫斯利 咪咪·史賓賽
01 讀書原因
以前也曾看到，稍微斷食，更有利于健康，想著再補(bǔ)充些這方面的知識(shí)。
02 讀書方法及評(píng)價(jià)
書寫得太啰嗦，略略看完。
重點(diǎn)：斷食24小時(shí)以上（并非完全不吃），多喝水，讓身體有饑餓感，促進(jìn)身體更好。18歲以下不要嘗試。
03 相關(guān)筆記
輕斷食促進(jìn)健康的原因:
遇到饑荒時(shí)，沒道理將能量耗用在成長或性愛上。身體最明智的抉擇是將寶貴的能量用在自我修復(fù)，維持你的健康，直到豐饒的日子再度降臨。
限制熱量攝取的效果之一，是啟動(dòng)自體吞噬（autophagy）的過程。自體吞噬，就是身體分解老舊細(xì)胞與疲憊細(xì)胞，予以回收利用的過程
輕斷食的方法
隔日斷食或兩日斷食
具體：一周兩天，一份適量的早餐，跳過午餐，一份清爽的晚餐。
輕斷食的益處:
·減輕體重。
·降低IGF-1濃度，表示減少罹患與老化有關(guān)的疾病，例如癌癥。
·啟動(dòng)無數(shù)的修復(fù)基因，改善代謝，緩解壓力。
·讓胰島β細(xì)胞休息一下，之后，胰島β細(xì)胞為了應(yīng)對(duì)血糖提高而制造胰島素的效能便會(huì)提高。胰島素敏感度提高，肥胖癥、糖尿病、心臟病、認(rèn)知能力下降、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)下降。
·整體說來，可以提升你的心情及身心安適的感覺。這可能是因?yàn)榇竽X提高了神經(jīng)滋養(yǎng)因子（BDNF）的產(chǎn)量，希望你能心情飛揚(yáng)，讓斷食容易達(dá)成。
吃什么，吃多少，如何開始
一天吃500大卡到600大卡
最能長期執(zhí)行的做法是每星期挑出不連續(xù)的2天斷食，在斷食日攝取600大卡，分為早餐和晚餐。這種斷食模式稱為輕斷食，也被形象地稱為5:2減肥法，原因顯而易見：5天正常飲食，2天輕斷食。
最符合這項(xiàng)原則的食物是蛋白質(zhì)含量高但升糖指數(shù)（glycemic index, GI）低的食物
04 關(guān)于輕斷食的答疑:
連續(xù)斷食可以嗎:
目前為止，許多以人類進(jìn)行的研究是讓志愿者連續(xù)斷食一天以上，連續(xù)斷食絕對(duì)有其價(jià)值。但就我們所知，迄今沒有人研究過人類連續(xù)斷食與將斷食日分開的效果差異。盡管如此，我們確實(shí)知道怎樣的做法對(duì)于我們這樣的斷食者來說最可行。
早餐很重要嗎？
A：飲食教條長期主張?jiān)绮褪且惶炖镒钪匾囊徊停怀栽绮停拖癯鲩T卻沒穿外套。但那未必是事實(shí)。最近的研究顯示，早餐分量提高的話，午餐也會(huì)吃得多，連帶晚餐也是，怪不得一天攝取的熱量總額會(huì)提高。有些斷食者發(fā)現(xiàn)自己需要食物來展開一天，有的人則情愿晚一點(diǎn)再“中止禁食”。請(qǐng)自己做主，不論你選擇什么模式，日后都可能改變。
會(huì)不會(huì)頭痛？
A：如果你鬧頭痛，可能是因?yàn)槊撍皇侨鄙贌崃俊Ｄ慵词箶嗍?6小時(shí)，男性及女性的腦腸肽濃度仍然沒有改變。
05 實(shí)踐
已經(jīng)開始在實(shí)踐，中午不吃很餓，但也還好，忍忍就過去了，現(xiàn)在只感受到一個(gè)好處：省錢??
