周末的晚上看完電影或者演出的當代青年，不知道該去哪兒扎個堆吃個夜宵聊聊天的時候，路邊閃著最亮眼招牌的一般都逃不過清真館子。除了燒烤之外，味小庫覺得，大盤雞應該是全北京欽點次數最多的菜了。

盡管大家如此熱愛大盤雞，大盤雞的館子也是遍地開花，可踩雷的次數也倒不少：雞肉不新鮮、味道不對勁、分量太少……

如此這般，作為一個機智的中華小當家，是可忍孰不可忍？

- step 1 -

鍋中水燒沸，倒入200g寬帶面，煮熟后撈出備用。

- step 2 -

熱鍋冷油，倒入400g三黃雞塊翻炒，炒至雞肉變色。

- step 3 -

加入少許香料、少許干辣椒，略加翻炒后加入3湯匙生抽、1湯匙番茄醬，翻炒均勻。

- step 4 -

加入300ml啤酒，再倒入清水，沒過雞塊。倒入200g土豆塊，撒2茶匙食鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

-step 5 -

放入2茶匙白糖、少許紅尖椒和綠尖椒，翻炒均勻后，澆在寬帶面上，即可食用。

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