中醫認為,自夏至開始,陽極陰生,陰氣居于內,所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的,宜清補,勿過咸、過甜,當季的時令蔬菜瓜果都是很好的選擇。除此之外,在夏季可多食生姜,有助于提升食欲、促進消化吸收。
有很多人喜歡在夏季熬飲綠豆湯,寶寶建議可以適量喝一些,但絕對不能多喝,更不能當水喝,體弱之人盡量不要喝綠豆湯。
國內的不同地區,在夏至這一天也有不同的習俗,北方流行“冬至餃子夏至面”,尤其是涼面,既能降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康;嶺南地區夏至則吃狗肉和荔枝;而在無錫地區,晨吃麥粥,午食餛飩,取混沌之和的美意;在山西夏至食粽子。
為了能夠讓大家在夏至日吃得愉快,寶寶特意選了幾道簡單家常的下飯菜,希望你們明天都能吃好喝好!。
豉汁蒸魚片
食材
清江魚1條,蒸魚豉油適量,花生油適量,鹽適量,大蔥1根,甜椒1個
做法
1.將清江魚洗凈處理好,切成魚片,放少許鹽和2勺料酒、1勺胡椒粉腌15分鐘
2.蔥姜切絲,蒜切片,豆豉稍微切碎一點,甜椒切細絲
3.取一盤子,鋪一層蔥姜蒜,將魚片擺上去,表面再放一層蔥姜蒜和甜椒,放2勺蒸魚豉油
4.上籠蒸蒸鍋,大火蒸10-15分鐘,根據魚片的量把握時間
5.取一炒鍋,鍋內放油,燒至冒煙后將熱油淋在魚片上即可
蒜蓉油麥菜
食材
油麥菜1棵,蒜5瓣,油1勺,鹽1小勺,雞精1/2小勺
做法
1.準備油麥菜洗凈,用手扭成兩半,大蒜切碎
2.鍋里熱油,放入蒜蓉爆香
3.放入油麥菜翻炒變軟
4.放入1小勺鹽、1/2小勺雞精翻炒即可
茴香雞蛋面
食材
面條300克,香蔥10克,茴香100克,雞蛋3個,醬油1勺,鹽適量
做法
1.茴香洗凈去莖,切小段備用
2.雞蛋打散,加蔥花攪勻
3.面條煮好過冷水,瀝干水后盛在碗里
4.鍋里熱油,倒入蛋液炒好,放入醬油炒勻
5.加入適量水,放鹽煮開
6.放茴香翻炒幾下出鍋,放到面條上就開吃吧
芒果雞丁
食材
雞腿2個,芒果1個,柿子椒1個,紅椒1個,油、食鹽、料酒、生抽適量
做法
1.雞腿切稍微大一點的丁,用生抽和料酒腌制
2.芒果切成大丁,紅椒和青椒切滾刀塊兒
3.鍋里放油,爆香青椒紅椒塊兒,起鍋備用
4.再放一點油,放入腌好的雞腿塊兒,大火炒到表面有點焦黃
5.下入芒果,拌勻,再下入青紅椒,放鹽調味出鍋
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