大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
糯玉米豬蹄
食材：五彩糯玉米4根，豬蹄1大個，料酒3勺，油30ml，冰糖20克，紅燒醬油4勺，八角5個，桂皮3塊，姜8片，花椒20粒，干辣椒8個，陳皮2片，鹽10克，雞精4勺
做法
1、清洗豬腳，燒水放點料酒，放入豬腳蓋上鍋蓋，溫水將豬腳焯水
2、再溫水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高壓鍋
3、炒糖色，鍋內放油，白砂糖，鍋鏟不停攪拌到糖發黃，把豬腳倒入翻炒，再倒入紅燒醬油翻炒，將大料放入翻炒，倒水沒過豬腳蓋好鍋蓋煮沸放入鹽和雞精調味，嘗味道合適后倒入放好玉米的高壓鍋內，上氣后再煮半小時關火，等10分鐘后開鍋，把大料選出來扔掉，開吃。
三汁燜鍋
食材：雞翅適量，土豆適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，青蝦適量，小鮑魚適量，大蒜適量，蠔油1勺，甜面醬1勺，番茄醬1勺，生抽2勺，蜂蜜1/2勺，食鹽適量，蔥適量，姜適量，五香粉適量，白糖適量，海鮮醬油適量，料酒適量，雞精適量
做法：
1、清洗干凈雞翅中，每面劃兩至三刀。雞翅中放入1勺料酒、1勺海鮮醬油、適量五香粉、白糖、雞精，腌制4小時或過夜。
2、腌制好的雞翅中，腌制汁留著備用，土豆、胡蘿卜、洋蔥切小塊，可以加入其他喜歡的蔬菜。
3、加入五香粉、食鹽、生抽拌勻備用，青蝦洗凈開背備用，小鮑魚洗凈切花刀備用。鍋中倒入適量植物油，比正常多加1湯匙油，放入雞翅中，雙面煎至金黃色夾出備用，鍋中留底油，盛出1湯匙熟油放入碗中備用。調制調料汁，蠔油、甜面醬、番茄醬、蜂蜜、生抽、熟植物油、食鹽調勻備用。雞翅中背面刷一層調料汁備用，鍋中帶底油，直接放入土豆、胡蘿卜、洋蔥、大蒜，開中火燜12分鐘，時間到后加入腌制汁，拌勻。上面擺好雞翅中、青蝦和小鮑魚，雞翅中正面朝上，表面刷一層調料汁，剩余調料汁均勻刷在各處，中火燜10分鐘，關火再燜3分鐘。
糖醋鯉魚
食材：鯉魚、淀粉、料酒、醬油、鹽、醋、番茄醬、紅椒、大蔥、白糖、姜、蒜
做法：
1、魚收拾干凈，擦干水分，用刀在魚身體兩面各劃5~6刀；
2、用料酒、醬油、食鹽抹到魚身上，腌制大約10分鐘；
3、姜蒜切末，大蔥蔥白切細絲，紅椒切細絲；
4、醬油、白糖、醋、淀粉加水調成汁；
5、給腌好的魚均勻地抹上淀粉；
6、熱鍋放油燒至7成熱，用手提著魚尾巴將魚頭放入油鍋中稍微炸一下，再慢慢將魚身滑入油鍋中，炸至魚身兩面金黃撈出瀝干油，放入長盤中；
7、鍋里放少許油，燒熱，放入姜蒜末炒出香味，下番茄醬翻炒1分鐘；
8、倒入調好的芡汁大火烹開；
9、關火起鍋將芡汁淋到魚身上，再擺上蔥絲和紅椒絲即可。
土豆海帶燒肉
食材：土豆 、海帶 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥姜
做法：
1.將海帶提前半天泡開。
2.土豆去皮切大塊，五花肉切塊，蔥切段，姜切片。
3.鍋里放少許油，油熱放入五花肉。
4.加入蔥姜片翻炒幾下。
5.倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。
6.加入海帶，倒入開水。
7.加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘即可。
8.再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、淀粉、雞精
做法
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下
3、起鍋燒油，等油溫升高之后加入腌制好的牛肉翻炒
4、牛肉變色之后加入蔥姜蒜、辣椒醬炒出香味和紅油
5、加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒
香菜炒牛肉
食材：牛肉適量、香菜適量、老姜適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；
做法
1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、姜絲腌制半小時；
2.油鍋熱后，倒入腌好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；
3.翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放姜絲、辣椒、蒜頭爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；
5.倒入切斷的香菜，關火，翻炒均勻即可；
杏鮑菇炒肉片
食材：豬里脊肉200克，杏鮑菇1個、辣椒1個，蒜苗1根，生姜2片，蒜瓣2個，生抽1勺，食鹽3克，白砂糖少許，玉米淀粉適量
做法：
1.杏鮑菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切絲；
2.里脊肉洗凈切薄片，加生抽、食鹽、白砂糖、淀粉和食用油，少量水抓勻；
3.鍋中燒油，放入杏鮑菇片稍微煎一下兩面，盛出備用；
4.鍋內稍放多一點油，小火煸香姜蒜，下入肉片劃散變色；
5.加入杏鮑菇一同翻炒；
6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；
泡椒大鯽魚
食材：大鯽魚、姜蔥、鹽、料酒、豬油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒節、鮮湯，鹽、糖、味精、蔥花、香菜末
做法
1.把大鯽魚宰殺治凈，在魚身斜剞數刀后，放入加有姜蔥、鹽、料酒、化豬油的水鍋里小火燜煮熟，撈出裝盤。
2.凈鍋上火放菜油燒熱，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒節炒香，摻入適量鮮湯，加鹽、糖、味精調味，略勾薄芡，起鍋澆淋在魚身，撒上蔥花、香菜末和小米椒節即可。
3.上桌時配明爐，邊加熱邊食用。
黃瓜溜豬肉
材料：豬肉250g、黃瓜500g、油適量、姜半個、豆瓣20g、醬油5ml、淀粉10g、鹽適量、味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗凈，滾刀切成條塊
2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜絲、醬油再加入濕淀粉(淀粉加少量水打濕)
3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙，油可以適量多一點，倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片鏟起來放在一邊，鍋里留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，加入鹽、味精翻炒即可出鍋
南瓜糯米飯
食材：糯米200g。清水400g，老南瓜，紅棗 枸杞 適量
1：糯米有條件的可以提前浸泡一下（如果來不及不泡也沒關系！）糯米：水按照1:2的比例煮飯 電飯煲就用家里平時煮飯的模式即可
2：把南瓜去皮切塊 切成上寬下尖的條狀 拼在碗里即可 備用
3：煮好的糯米飯加入紅棗攪拌均勻（喜歡吃果干得還可以加點葡萄干 果脯 味道加倍nice）把糯米飯盛入南瓜碗中
4：水開上鍋繼續蒸20分鐘 倒扣出來即可
5：清水+淀粉+白砂糖+枸杞 開小火攪拌勾芡 芡汁兒變成透明色即可 淋在糯米飯表面 完成！
燉豬蹄
【原料】：豬蹄，蔥，姜，料酒，冰糖，干辣椒，八角，香葉，鹽
【制作】
1、首先我們要準備適量的豬蹄，把豬蹄剁成小塊以后，用清水泡發20分鐘，泡出血水。接著，把豬蹄冷水加入鍋中，并加入蔥姜，料酒，大火煮10分鐘，煮出血沫。
2、焯水好以后的豬蹄，我們要給它控水撈出，并用涼水過一下，這樣豬蹄的口感會更佳。同時起鍋，往鍋中加入適量食用油，并加入一小把冰糖，炒出糖色。
3、在對糖色進行煸炒的時候，要用小火煸炒，直到其顏色變成褐色以后，才可以哦。
4、把焯水好的豬蹄加入到糖色中，并將其翻拌均勻，讓豬蹄裹上糖色。接著，我們要往豬蹄中，加入八角，香葉，干辣椒，蔥，姜適量，再次翻炒均勻，炒出香味。
5、往鍋中加入適量清水，一定要一次性加夠，直到清水完全沒過豬蹄即可。接著，我們要蓋上鍋蓋，讓豬蹄放在鍋中，燉上40分鐘。
6、在燉豬蹄的時候，一定要用小火慢燉，這樣燉出來的豬蹄，才足夠軟爛。等燉制時間到了以后開蓋，將里面的香料夾出，再加入少許食鹽調味，大火收汁后，我們的紅燒豬蹄就做好了。
7、紅燒豬蹄這樣去做的話，又香又入味，絕對是年夜飯的必備菜，你學會了嗎？
涼拌皮蛋
? 食材清單 ?
皮蛋、黃瓜
? 制作步驟 ?
1、黃瓜洗凈后用削皮刀削成薄片。
2、卷成卷后擺入盤子中間。
3、皮蛋剝殼后對半切開再對半切開，接著和黃瓜和擺在一起，沿著盤子邊緣擺一圈。
4、碗里加蒜末、蔥白、小米辣、蔥花、熱油，香菜梗、白糖1勺、鹽、生抽1勺、香醋2勺拌勻。
5、然后淋到黃瓜皮蛋上即可。
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