對(duì)身體的危害程度與酒精度及品種有關(guān)。從酒精含量來(lái)說(shuō)，度數(shù)低的酒對(duì)人體的危害更小。若酒精度相等，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)來(lái)說(shuō)高一些，葡萄酒里含酸、單寧，對(duì)軟化心血管、預(yù)防心腦血管疾病有一定的好處，所以國(guó)內(nèi)外有不少研究者都建議，每天一小杯紅酒，有利于健康。
其次是啤酒，然后是黃酒，最后是白酒。白酒中又以醬香型酒為最好，醬香型酒因是發(fā)酵釀制，內(nèi)含有對(duì)人體有益的成分如氨基酸礦物質(zhì)相對(duì)較多。
喝酒為什么會(huì)醉?酒精在體內(nèi)是如何代謝出去的?為什么有人酒量大，有的人酒量小?為什么喝酒會(huì)傷肝?
正常情況下，酒精進(jìn)入體內(nèi)后，10分鐘左右即可被吸收，進(jìn)入血液。酒精進(jìn)入血液后，被輸送至肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸。乙酸再被肝藥酶(細(xì)胞色素P450)徹底轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排泄出體外。
人為什么會(huì)醉酒呢?
當(dāng)血液中的酒精濃度迅速升高，肝臟已經(jīng)無(wú)法及時(shí)將酒精分解時(shí)，血液中的酒精就會(huì)沿著循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入人的大腦，抑制中樞神經(jīng)，造成頭暈，反應(yīng)遲緩，肢體無(wú)力，控制力下降等等醉酒現(xiàn)象。因此，喝酒最好不要超過(guò)這一界限，一旦感到頭暈?zāi)X脹，應(yīng)及時(shí)注意停止飲酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是應(yīng)該“嚴(yán)防死守”，寧可耍賴，不可傷身。
為什么喝酒會(huì)引起肝損傷，專家表示具體機(jī)理至今為止都不是很清楚，有觀點(diǎn)認(rèn)為酒精在肝臟代謝過(guò)程中產(chǎn)生乙醛，乙醛的活性很高，易和周圍物質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合體，影響了肝臟的正常功能。還有觀點(diǎn)認(rèn)為酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的某些中間產(chǎn)物誘發(fā)了機(jī)體的免疫反應(yīng)，將含酒精的肝細(xì)胞誤以為異常細(xì)胞進(jìn)行攻擊。
