椰子肉中含有65%-74%的油脂，將它提取出來得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部等地人們日常食用的油類，而在熱帶海島地區，食用椰子油的歷史已有兩千多年。液態下的椰子油清澈純凈，溫度低于23度，椰子油呈現白色糊狀的形態，它性質穩定，無需冷藏保存，在常溫下至少可以放置2至3年。

椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收。食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統，不僅對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力，而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。

此外，椰子油可以起抗氧化劑的作用，可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏松，保護骨骼不受自由基損傷。

椰子油被譽為世界上最健康的食用油，長期食用椰子油的菲律賓人更是將子油稱為“瓶子里的藥店”。在印度，從古自今，椰子油不僅是作為食用油食用，更是作為一種藥物來使用。

【預防心血管疾病】椰子油能幫助提高胰島素靈敏度，使細胞較易於反應和拮抗變少，從而幫助防護高血壓，甚至會降低血壓，并減少心臟病的風險。所以不會積存在血管壁造成動脈硬化，使得血管疾病減少。

【提高免疫力】椰子油含有50%的月桂酸。月桂酸可以提高身體的免疫力，主要是針對體內的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，具有很強的抗菌力，適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

【美容護膚】椰子油是飽和脂肪，脂質穩定，不易氧化產生自由基攻擊。椰子油可用於美容抗老化，有很強的抗氧化能力，能幫助人體防止自由基的產生。內服外用皆可滋潤皮膚，調整皮脂腺分泌，改善乾燥膚質，消除皺紋、粉刺和頭皮屑。

【減肥】雖然椰子油是飽和脂肪，但因為其中絕大多數飽和脂肪酸是一般所謂的中長鏈脂肪酸，這種長度的脂肪酸可以激發新陳代謝、提供身體能量，提供飽足感，并且促進甲狀腺的功能，身體能快速燃燒，產生能量，也因此能夠越吃越瘦。

【卸妝】椰子油還可以用來做卸妝液。椰子油有強力的清潔效果，可清潔皮膚內之汗垢，絕不傷肌膚。取2-5ml的椰子油于干燥的手心，按摩般涂抹于整個臉部，使椰子油與彩妝、污垢充分融合。20~30秒待彩妝及污垢浮出后，用清水洗凈。卸妝后，要用潔面品進行雙重潔面。

【食療保健】用椰子油作為一種食療保健產品也是不錯的選擇。具體方法是：三餐前半小時，每次服用一湯勺（15ml左右）椰子油，長期服用可整腸健胃，促進新陳代謝，提高抵抗力，達到保健效果。全天中每隔兩三小時就服用椰子油一次，效果更好。

現代生活節奏快，白領階級工作繁忙生活又不規律，很多時候忙得連上廁所的時間也沒有，體內垃圾長時間堆積，等不到及時的紓解，久而久之，就形成了便秘。想要緩解便秘就除了藥物外，食療也是個不錯的選擇。而椰子油就是一種能治療便秘的食物。

只要是油脂，一般都有潤滑柔潤的作用。椰子油柔潤顏色透明，可以潤腸通便，而椰子油的其中一個功效是清理我們腸胃中的有害物質。用椰子油治療便秘可以選擇在最好選在早上空腹的時候口服，成人每天十毫升，兒童每天5毫升，口服椰子油后再喝500毫升的溫水，一般食用3到5天就能見效。

我們的微店的椰子油，全部是冷壓榨椰子油。冷壓榨的意思是在低溫當中被萃取，不使用任何化學成分，也不極度精制。

與精煉精制椰子油不同的是，冷壓榨椰子油以新鮮椰子制成，不用椰肉干，油里保留了純天然的植物化學元素。

椰子油也可以運用到陽光森林的斷食和排毒當中。夏季隨著天氣逐漸變得炎熱，人體血液向體表流動，內臟器官缺血，消化能力減弱，排毒能力加強。因此夏日要多到戶外活動，多說話，多溝通交流，多動，讓身體活躍起來。

同時，盡量減少固體食物，以吃素為主。

葷食意義不大，但要補充蛋白粉、好的油即可。

椰子油在營養、代謝和保健方面扮演著舉足輕重的角色。只要經過適當調配和合理利用，椰子油不僅能夠成為我們飲食中更好的植物油，也可以作為促進病人早日康復的特別藥食。

椰子油有個特性，就是對有害人體的東西極端厭惡，會盡一切力量將其排出體外，恢復人們應有的“本來面目”，達到健康的目的。許多人因為食用椰子油會吐、會瀉就怕了，認為這是不好的油脂，其實是誤解了人體自我拍毒療愈的本能。

更加具體的內容，我們可以購買微店的《椰子的療效》這本書，加以自己在使用過程中的心得，指導身邊的朋友。