上周改變了早上遛狗的路線，經常走著就到了小區南口的早點鋪，前幾次因為沒帶錢，悻悻的就回來了。但因為想著那里的包子，后來的幾天直接早上帶上錢牽上狗直奔早點鋪，但每次都在肉包子和素包子之間猶豫不決:)
決定自己在家試試，但是早上揉面、發面需要的時間太多，壓根等不及，索性前一天晚上將面團準備好，放入冰箱，早起拿出來醒過就可以開始包包子啦。
1、前一天晚上：牛奶100毫升，酵母5g，白糖5g，混合后倒入250g面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜在常溫下發酵一小時，待面團發至兩倍大小時，再次揉面條后放入容器，放冰箱冷藏一晚。
加糖是因為糖對酵母有催化作用；
氣溫低的時候，適當的加熱牛奶至30-40攝氏度，有助面團發酵；
放面團的容器需要是面團本身大小的兩倍以上，給面條發酵留下空間。
在冰箱醒發一晚上的面團，充滿了整個容器，里面呈現細細密密的蜂窩狀，味道是發酵的清香氣。
2、起床后，將面團從冰箱、容器里拿出至于常溫下，讓面團回復到常溫；期間可以開始調餡料（如果你餡料前一晚也調好了，那就去洗漱吧）；面團回復到常溫后，揉面團，揪成小團，開始包餡料，包好后放蒸屜再醒發20分鐘，就可以上鍋蒸。
餡料用的豬肉、小芹菜，料酒、姜、生抽、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻
3、大概十分鐘左右就蒸好，期間可以調好醬醋汁，準備開吃啦。
菠蘿：我好像已經聞到香味了
