在你孤獨、悲傷的日子， 請你悄悄地念一念我的名字， 并且說：有人在思念我， 在世間我活在一個人的心里。
—香菇蒸肉丸—
圖片發自簡書袁豆豆
材料
香菇
豬肉沫
胡蘿卜
蔥花
料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、鹽
做法
1、胡蘿卜切碎末，蔥切沫，與豬肉末放一起；
圖片發自簡書袁豆豆
2、倒入生抽，黃酒、蠔油、少許食鹽、白糖、胡椒粉，攪拌均勻備用；
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3、香菇洗干凈后，用剪刀剪去根部，可以在香菇上撒上少許食鹽，使香菇有點咸味，口味淡的也可以不用加鹽；
圖片發自簡書袁豆豆
4、用勺子舀一勺肉餡放在香菇上，用勺子將肉餡整成丸子形狀；
圖片發自簡書袁豆豆
5、鍋中加水，大火煮開后，調中小火，蒸約15-20分鐘將肉丸蒸熟即可關火裝盤。
圖片發自簡書袁豆豆
小廚逼逼叨
怎樣做出來的能更好看呢？當然是從源頭開始把控呀，香菇一定要挑長得好看的，大小差不多大的，那些歪瓜裂棗的丑香菇就不要了。
