據(jù)了解，在高端餐飲漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，高端餐飲紅利一直是餐飲企業(yè)的護(hù)身符。在進(jìn)入新世紀(jì)之后，高端消費(fèi)群體逐步開始向大眾化餐飲轉(zhuǎn)移，高端餐飲形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，甚至有一些高端餐飲企業(yè)瀕臨懸崖的邊緣。在如此不利的局面之下，作為高端自助餐連鎖品牌的金錢豹餐飲是否還能坐得住，如此局面迫使他們必須要做出選擇，是順流而下還是逆流而上，每一個(gè)決定都至關(guān)重要。

眾所周知，金錢豹餐飲雖然在國(guó)內(nèi)擁有極高的人氣，但是他們并非是本土培育的高端品牌，哪怕在近些年的本土運(yùn)營(yíng)中非常接地氣。面對(duì)高端消費(fèi)群體的移情別戀，他們已經(jīng)提前有所準(zhǔn)備。近些年高端餐飲市場(chǎng)發(fā)展的速度極快，由此也誕生了一大批高端餐飲企業(yè)，然而彼此之間無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)讓很多企業(yè)吃盡了苦頭。原本金錢豹餐飲可以淡定面對(duì)這一切，隨著餐飲形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻，金錢豹餐飲是否還能坐得住呢？

當(dāng)然，當(dāng)國(guó)家決定將市場(chǎng)對(duì)外開放時(shí)，就意味著舊的市場(chǎng)秩序被打破，原本穩(wěn)定的消費(fèi)群體開始遭受多元化的誘惑。近些年餐飲市場(chǎng)發(fā)展比較迅猛，一系列多元化的飲食文化快速涌入，一向穩(wěn)固的消費(fèi)群體瞬間被瓦解。金錢豹餐飲一直是高端餐飲紅利享有者，然而在形勢(shì)逆轉(zhuǎn)之后，高端餐飲的市場(chǎng)被一點(diǎn)一點(diǎn)分解，金錢豹餐飲再不行動(dòng)就會(huì)處于被動(dòng)了。

畢竟，在開放的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，任何企業(yè)都要做好順境發(fā)展和逆境攻堅(jiān)的準(zhǔn)備。金錢豹餐飲這些年見慣了大風(fēng)大浪，在高端餐飲環(huán)境變化之初，金錢豹餐飲以靜制動(dòng)，并未有所行動(dòng)。然而高端餐飲環(huán)境長(zhǎng)期未見起色，高端餐飲消費(fèi)群體卻日漸減少，沉穩(wěn)的金錢豹餐飲是否還能坐得住呢？金錢豹餐飲的實(shí)力有目共睹，但是他想要扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，這一切需要時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。